ستيك دجاج مع صوص منكه


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة: ستيك دجاج بالصلصة المنكهة:

توضع أرجل الدجاج في الصينية ، وتُرش بالزيت ، وتُتبّل بالملح والفلفل والقليل من الرقة ، ويُسكب عصير الطماطم فوقها ، ويُقطّع الريحان ، والثوم المقطّع ، ويُوضع فوق الأرجل ، ويُضاف إكليل الجبل. توضع في الفرن مغطى بورق الألمنيوم لمدة 35-40 دقيقة.


دجاج محشو بالأرز المنكه (وصفة عيد الفصح)

نفرم البصل والفلفل ناعماً ، يقشر الفطر ويقطع إلى شرائح. سخني 50 جم من الزبدة واقلي البصل. أضيفي الفطر وبعد أن يقلى أضيفي الفلفل ونصف كمية النبيذ. يُضاف الملح والفلفل ، نصف كمون (يُسحب في مقلاة على حدة) ، ثم يُخفض.

بشكل منفصل ، اغسل الأرز في عدة مياه باردة واغليه في حساء الخضار ، لكن اتركه نصف الوقت اللازم للطبخ. صفيها واحتفظي بالصلصة الناتجة.

نملأ الدجاج بالأرز الممزوج بالخضار ونضعه في صينية. حضري صلصة من ملعقتين من الزيت وملعقة صغيرة من البابريكا (خليط) وملعقة صغيرة من العسل (اختياري) وباقي الكمون. دهن الدجاج جيدًا. يُسكب النبيذ الممزوج بصلصة الأرز في المقلاة ويُخبز لمدة 60-70 دقيقة ، مع رش اللحم بالصلصة.

مقال مأخوذ من مجلة Femeia de Azi عدد 15/14/4/2016
المؤلف: ماريانا فيتولسكو
مصدر الصورة: 123RF


الدجاج اللذيذ واللذيذ مع الحمص وصلصة الزبادي يعد تحضيرًا مثاليًا لوجبات الغداء التي يجب أن تمدك بالطاقة لبقية اليوم. يتم تحضيره بسرعة وبصعوبة قليلة ، لذلك لن يكون من الصعب عليك تحضير هذا الطبق.

1. ابدأ بتحضير المكونات

  • امسحي بمنشفة ماصة 500 جرام من أفخاذ الدجاج لابروفينسيا.
  • ضعي في وعاء وتبلي الفخذين جيدًا 1 ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل و 1 ملعقة صغيرة كركم.
  • يضيف 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون وتدليك الفخذين حتى تغطى تماما بالبهارات.
  • فرم ناعم 2 سم من الزنجبيل و 3 فصوص ثوم.

2. طهي الدجاج

  • سخن الفرن على 190 درجة مئوية.
  • سخني مقلاة كبيرة وضعي أرجل الدجاج واتركيها على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة.
  • اقلب الفخذين في المقلاة واحتفظ بها لمدة 5 دقائق أخرى.
  • ادفع الفخذين إلى حافة المقلاة وأضف الزنجبيل والثوم المفروم إلى الوسط ، 1 ملعقة صغيرة كمون ، 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة و نصف ملعقة صغيرة فلفل حار. اتركيهم يتماسكون لمدة دقيقة ثم اخلطيهم لتغطية أرجل الدجاج بالنكهات الجديدة.
  • يضيف 200 مل من الماء غطي المقلاة بغطاء وضعيها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.

3. تحضير الصلصة

  • عندما ينضج الأفخاذ ، أخرجهم في طبق.
  • أضف الصلصة من المقلاة 250 جرام من الحمص المسلوق ونضع المقلاة على الموقد على نار متوسطة.
  • تذوق وأضف الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
  • اسلقي الصلصة لمدة 2-3 دقائق أو حتى يحصل الحمص على القوام الذي تريده.
  • أطفئ اللهب على الموقد.

4. الانتهاء من الإعداد

  • ضع في وعاء 100 جرام كريم مع 12٪ دهن رشة ملح ويخلط جيدا.
  • أضف إلى الوعاء و 5-6 ملاعق كبيرة من الصلصة ، ملعقة صغيرة نعناع مجفف ويجانس.
  • نضع الكريمة فوق الحمص ، ونخفف النار ونقلب باستمرار لمدة دقيقتين. لا تدع الطبق يغلي.
  • ضعي فخذيك فوق الصلصة التي حصلت عليها واستمتع بها!

صعوبة التحضير

وصفة الدجاج التركي بالحمص وصلصة الكريمة الحامضة سهلة التحضير. ما عليك سوى عدد قليل من الأدوات:


طريقة التحضير

  1. يقطع 700 جرام من صدور الدجاج لابروفينسيا شرائط. ضعي الدجاج لينضج في مقلاة ساخنة قليلاً زيت الزيتون . يضيف ملح وفلفل .
  2. أثناء طهي الدجاج ، حضري الخضار للصلصة الحمراء. يقطع 2 فلفل أحمر إلى شرائح رفيعة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة 5 طماطم ، ضع على المبشرة 1 جزرة ، يقطع 150 جرام فطر و 3 فصوص ثوم.
  3. ضعي الخضار في مقلاة ساخنة مع القليل من زيت الزيتون و 1 خصلة من الريحان. اترك الصلصة تنضج لمدة 15 دقيقة أو حتى تتكاثف.
  4. يضع 400 جرام معجون اسلقيه في قدر مع الماء ومع قليل من الملح.
  5. اخلطي صدور الدجاج مع صلصة الطماطم والمعكرونة. لا تنس إزالة خيط الريحان.
  6. ضعي المعكرونة في طبق ورشيها سباق البارميزان على القمة.
  7. استمتع مع أحبائك!

نصائح الشيف للباستا بالدجاج والصلصة الحمراء

ضعي المعكرونة لتنضج بعد أن يبدأ الماء في الغليان.

أضف القليل من الزيت إلى الماء الذي تغلي فيه المعكرونة. بهذه الطريقة لن يلتصقوا ببعضهم البعض.

ينضج صدر الدجاج عندما يتحول إلى اللون الذهبي.

إذا قمت بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة جدًا وتأكدت من عدم جفافه ، استخدم غطاءًا لمدة 10 دقائق الأولى.

إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من التوابل ، فالزعتر يتناسب تمامًا مع صلصة الطماطم.

إذا لم تكن من محبي البارميزان ، على الرغم من صعوبة تصديق ذلك ، يمكنك استبداله برقائق الخميرة غير النشطة.

معكرونة بالدجاج والصلصة الحمراء ، جيدة للمبتدئين

والبالغون يصنعون أنوفًا عندما يتعلق الأمر بطبق يحتوي على الكثير من الخضار. ميزة هذه الوصفة هي أن الخضار مقطعة صغيرة ولا تظهر حتى على الطبق. الطعم عطري للغاية!

تعتبر المعكرونة بالدجاج والصلصة الحمراء جيدة لوجبة غداء متأخرة ، فهي كاملة ومغذية.

كما أنها مناسبة لتناول عشاء عائلي.

تم حساب مكونات المعكرونة مع الدجاج والصلصة الحمراء لأربع حصص كبيرة. إذا كنت تريد كمية أخرى ، اضبط المكونات.


وصفة سوداء مع الزبادي والعسل والمكسرات في Slow Cooker 5.0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Urban Princess

كاري الدجاج مع صلصة كريمية ورائحة في Slow cooker 5.0 لتر Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Princess Urban

وصفة صياد الدجاج للطبخ البطيء 5.0 لتر ديجيتال DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Urban Princess

كعكة التفاح المخبوزة في Slow cooker 5.0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Urban Princess

وصفة البط مع الفواكه بالكراميل وهريس البطاطا الحلوة في طباخ بطيء وعاء الفخار 5.0 لتر DuraCeramic Saute من Florina Badea

الوصفة الذهبية بالريحان والقرنبيط في Slow Cooker Crock-Pot 5.0L DuraCeramic Saute by Florina Badea

وصفة لحم البقر مع الطماطم والكسكس في Slow Cooker 5.0L DuraCeramic من Florina Badea


صلصة الزبادي بالثوم والنعناع والليمون لشرائح لحم الضأن (أو لحم الخنزير والدجاج)

صلصة الزبادي بالثوم والنعناع والليمون لشرائح لحم الضأن (أو لحم الخنزير والدجاج). صلصة سريعة أو تتبيلة منعشة بالزبادي اليوناني والثوم للمشاوي أو شرائح اللحم المخبوزة. كيف تصنع صلصة الزبادي الباردة البسيطة؟ وصفات الصلصة والتتبيلة.

يتساءل الكثير من الناس ما هي الصلصات أو المقبلات المناسبة لشريحة لحم الضأن في عيد الفصح. لقد كتبت مقالًا مخصصًا بشكل خاص لهذه الأطباق التي تتناسب مع لحم الضأن & # 8211 انظر هنا.

صوص الزبادي مع الثوم هو واحد منهم. إنه منعش ، عطري ، حامض. تتناسب تمامًا مع اللحوم المقلية الأخرى في الفرن أو على الشواية. يمكن أيضًا أن تكون صلصة للخس أو الخيار أو سلطة البطاطس.

يشبه إلى حد ما صلصة تزاتزيكي اليونانية الكلاسيكية التي تحتوي أيضًا على الخيار & # 8211 الوصفة هنا. سارت الامور بشكل جيد مع اللحم المشوي أو بعض شرائح اللحم في الفرن.

مع حلول الطقس الجيد ، أشتري العديد من أواني الأعشاب التي أحتفظ بها على عتبة نافذة المطبخ. لديّ دائمًا: الريحان والزعتر والأوريغانو وإكليل الجبل والنعناع والبقدونس الأخضر والثوم المعمر (شنيتلاوش ، الثوم المعمر). أستخدمها لتذوق أطباق معينة ولكني لا أسيء استخدامها & # 8230 أعني أنني لا أضع كل شيء في جميع الأطباق!

لتحضير صلصة الزبادي السريعة هذه ، استخدمت النعناع الطازج وأوراق البصل.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 6 حصص من صلصة الزبادي المنعشة بالنعناع والثوم والليمون.


دجاج متبل مع تشيميشوري

كان هذا الدجاج المتبل مع chimichurri مدرجًا في قائمة المفضلة منذ حوالي 2-3 سنوات.

إنه لذيذ جدًا وطري ولكنه أيضًا معطر جدًا ، ولا أعتقد أنك لم تصنعه بنفس الطريقة مؤخرًا. يمكنني التحدث كثيرًا عن هذه الصلصة التي تتبعت بها اللحم وأعتقد أنه لا يوجد شيء لا يمكنني ربطه به. من الخضار إلى اللحوم والأسماك وحتى المعكرونة. يستخدم بشكل عام للحوم المشوية ، ولكن على طول الطريق ربطته أيضًا بحمص الفول أو في سلطة الدجاج.

إنها صلصة باردة ، مصنوعة من مكونات نباتية 100٪ ، ومناسبة أيضًا لمن هم نباتيون.

يمكن صنعه وتخزينه في الثلاجة في برطمان مغلق بإحكام لمدة تصل إلى شهر ، مع الحفاظ على نفس الخصائص والخصائص.

لذلك أدعوكم للبقاء معًا للحصول على قائمة بسيطة من المكونات ولكن أيضًا طريقة التحضير فائقة البساطة.

للعديد من الوصفات الأخرى مع أو بدون اللحوم أو أطباق الصيام وأكثر من ذلك بكثير ، ابحث في قسم الوجبات الخفيفة ، انقر هنا أو على الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

المكونات:

مكونات chimichurri:

  • 3 أربطة بقدونس
  • 1 ملعقة طعام من أطراف الأوريجانو المجففة
  • 1 فص ثوم
  • 1/2 بصلة صفراء
  • 150 مل زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/2 فلفل أحمر حار
  • 40-50 مل من خل النبيذ الأبيض ، حسب الذوق
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
  • ملح للتذوق

التحضير لتشيميتشوري:

يُقشر البصل والثوم ويُفرم جيدًا.

تُرفع البذور من الفلفل الحار وتُقطع ناعماً.

من المهم جدًا قطع المكونات من السكين وشحذ السكين جيدًا. لا تضعهم على المبشرة لأن الطعم سيشوه!

ضعي في وعاء كبير من الأوريجانو مع الخل لترطيبه.

تضاف بقية المكونات وتخلط جيدا. يمكن استخدامه مباشرة بعد التجانس ، لكنه يكون أفضل بكثير بعد بضع ساعات ، عندما تجتمع النكهات.

التحضير للدجاج:


نخز الصدر والفخذين بالسيخ ونضيف الملح.

دهنها بصلصة تشيميشوري من الداخل والخارج وضعها في وعاء مع وضع صدرك لأسفل وتغطيته بورق الألمنيوم.


اتركه يبرد طوال الليل لمدة 3 ساعات على الأقل في درجة حرارة الغرفة.

نضع الدجاج على شكل خاص لخبز الدجاج أو على زجاجة بيرة سبق أن ملأناها بالماء ، ثم في وعاء بجدران عالية لا تقل عن إصبعين ونضعه في الفرن لمدة 65-70 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني.


ستيك الدجاج المشوي مع صلصة الطماطم والثوم سهل التحضير ولذيذ للغاية. عليك أن تجربها لتقنع نفسك بالذوق الرائع.

بالنسبة لي ، هذه الصلصة العطرية والرائحة تفعل كل شيء. إنه النجم ، لأننا نستطيع صنع شرائح الدجاج بالعشرات من الطرق.

يمكن العثور على المزيد من وصفات الدجاج هنا.

المكونات:

4 أفخاذ دجاج
1 فص ثوم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
150 مل نبيذ أبيض
1 علبة من لب الطماطم
1 ملعقة كبيرة سكر مبشور
ملح
فلفل
الريحان المجفف
1 مسحوق كزبرة
1 غصن صغير من إكليل الجبل

نضع أرجل الدجاج المغسولة جيدًا والنظيفة في طبق مقاوم للحرارة. نرش عليها زيت الزيتون والنبيذ ، ثم تتبل بالملح والفلفل والقليل من الريحان المجفف. أضف فصين من الثوم المفروم إلى مكعبات أكبر. نضع الطبق في الفرن ، ونغطيه بورق القصدير لمدة 20 دقيقة ، ثم بدون ورق القصدير لمدة 5-10 دقائق.

أثناء طهي الأرجل نحضر الصلصة: اسحق باقي فصوص الثوم وافركها بالقليل من الملح و3-4 ملاعق صغيرة من الزيت ، كما نفعل مع المايونيز. نقطع لب الطماطم أصغر ما يمكن ، ثم نخلطها مع الثوم والكزبرة والريحان والسكر والملح والفلفل.

ضعي صلصة الطماطم فوق الفخذين وضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق أخرى مغطاة بورق الألمنيوم.

ثم انزع ورق القصدير واتركه يطهى لمدة 10 دقائق أخرى ، أو حتى تصبح أرجل الدجاج بنية قليلاً.

نقدمها على الفور ، مع مقبلات من البطاطس أو الأرز أو المعكرونة.

أنا في انتظارك في المجموعة أطبخ مع الأصدقاءأنا ، حيث يمكنك أيضًا نشر وصفاتك


البطاطس الطبيعية لشرائح الدجاج المشوية

أثناء وجود اللحم في الفرن ، حضري مقبلات لذيذة شريحة لحم لك خبز الدجاج. يُقشر القرع ويُبشر ويُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. ضعيها على النار لتغلي في قدر من الماء واتركيها فقط حتى يسهل اختراقها بالشوكة. أخرجي البطاطس من الماء وضعيها في المقلاة بجوار الدجاج عندما يصبح اللحم بنيًا قليلاً بالفعل. يُقطع القيصر أيضًا إلى شرائح ويوضع فوق البطاطس. ضع الصينية في الفرن مرة أخرى حتى تتغلغل البطاطس والدجاج جيدًا.

أفضل دجاج هو الذي يتم تقديمه بمجرد إخراجه من الفرن. لذلك ، ضعي قطعة من الدجاج على طبق مع البطاطس الطبيعية ، وصبي عليها الصلصة ، وقبل التقديم ، رشي القليل من البقدونس المفروم ناعماً. ليس عليك أن تأكل فقط لحم الضأن في عيد الفصح الأحد. اعجاب عائلتك مع ستيك الدجاج المشوي مع البطاطس الطبيعية.


دجاج بنكهة الليمون

لقد وعدتك بالأمس أنني سأقدم لك أيضًا نسخة من شرائح اللحم لتزيين البطاطا الحلوة. هذا الدجاج هو واحد من أكثر النكهات اللذيذة التي أكلتها منذ أن بدأت في الطهي ، وصدقوني ، الليمون والقرنفل يصنعون الفرق. إنها سهلة التحضير ، إنها ليست وصفة رائعة ، لكنني أعتمد على المذاق الخاص للدجاج لإقناعك بتجربتها.

المكونات:
& # 8211 1 دجاجة للشواء (حوالي 1.5 كجم منجم)
& # 8211 ليمونة تناسب الدجاج تمامًا
& # 8211 10-15 قرنفل
& # 8211 توابل للدجاج: ملح ، فلفل ، أعشاب مختلفة (أضع الزعتر ، إكليل الجبل ، الريحان) ، بهارات مشوية ، إلخ.
& # 8211 5-6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
& # 8211 كوب ماء

لا تنس غسل الدجاج جيدًا قبل طهيه ولا تنس غسل يديك جيدًا بعد استخدام أي نوع من اللحوم النيئة. ومع ذلك ، أثناء غسل الدجاج ، سخني الفرن إلى 200 درجة وحضري صينية شرائح لحم عالية ، حيث يمكن أن يصلح الدجاج تمامًا. دهن الدجاج من الداخل والخارج بزيت الزيتون مع الحرص على تقشير الجلد برفق عن الصدر والظهر ودهن الكوب تحت الجلد بالزيت.

ثم تبلي الدجاج من الداخل والخارج وتحت الجلد قدر الإمكان.

نحن نثقب الليمون جيدًا بالشوكة ، وهذا سيساعد القرنفل على دخول الليمون بشكل أفضل ولكن أيضًا رائحة الليمون لتدخل لحم الدجاج جيدًا أثناء الطهي.

نلتصق القرنفل بالليمون & # 8230

& # 8230 وإدخال الليمون في الدجاج.

ضع الدجاج في المقلاة واسكب الماء حوله. ضع الصينية في الفرن. سيطهى الدجاج حوالي 50-60 دقيقة ، لكن يجب أن نتحقق منه كثيرًا ونسكبه بملعقة الصلصة من الصينية. إذا تحولت إلى اللون البني كثيرًا ، فيمكننا تغطيتها بورق الألمنيوم في منتصف وقت الخبز. كن حذرًا مع الأجنحة: قبل وضع الدجاج في الفرن ، عند وضعه في المقلاة ، تأكد من أن أطراف الأجنحة تحت الدجاج ، وإلا فإنها ستحترق أثناء الخبز.

في النهاية ، بعد فحوصات مكثفة باستخدام شوكة وتذوق أكثر كثافة من رواد المطعم ، الذين أرادوا التأكد من أن الدجاج جاهز ، قررنا أن الوقت قد حان لتقديمه. على الرغم من أننا نقترح البطاطا الحلوة ، فإن البديل الجيد هو الأرز البني والفطر البري. لقد قدمت كل شيء بجانب الخضروات الموسمية الطازجة وأخبرك بصراحة أنه لم يشتك أحد! لم يكن حتى صدر الدجاج جافًا ، لذلك قام زيت الزيتون والليمون بعملهما جيدًا! على الرحب والسعة!


فيديو: ستيك الدجاج بصوص الليمون ب 10 دقايق بس chicken steak with lemon sauce (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Kihn

    من الصعب الشفاء - سهل في الجنة.

  2. Unwine

    فيه شيء. في وقت سابق فكرت بشكل مختلف ، أشكر المساعدة في هذا السؤال.

  3. Kagagrel

    غرفة مفيدة

  4. Eimar

    ارتكاب الاخطاء. اكتب لي في PM.

  5. Shakalar

    برافو ، ما هي الكلمات المناسبة ... ، فكر ممتاز

  6. Elmore

    في هذا كل سحر!



اكتب رسالة