جبن محشي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أضع الجبن في وعاء ليذوب في الميكروويف ، وقلبته على رقائق الطعام التي وضعت في ثلاثة ، وقمت بتسويتها بملعقة (لأنها ساخنة) ، ووضعت فوقها البقدونس المفروم جيدًا ، والمنزلان الريفيان و تدحرجت ،

شددت ورق القصدير ووضعته في الثلاجة حتى تصلب.


طريقة التحضير لعضلات لحم الخنزير المخبوزة & # 8211 وصفة شريحة لحم مشروم رول لحم الخنزير

كيف تقطع & # 8211 لفة اللحم؟

لقد وضعت قطعة اللحم ذات الجانب الأطول على المحور الرأسي. لماذا ا؟ لأنه سوف يطول أفقيًا بالتمرير يسارًا & # 8211 يمينًا. يجب أن يكون للسكين نصل طويل ورفيع ومسن جيدًا.

تخيلت أن سمك اللحم قسمت إلى 3 طبقات متساوية كل منها 2 سم (كان حوالي 6 سم) وبدأت في قصها من اليمين ، كما لو كنت أرغب في فتح كتاب. لقد قطعت بعناية ، من القرب إلى الإغلاق (كما هو الحال في الجزء العلوي من الكعكة) دائمًا ما ألامس سماكة الطبقة المقطوعة بيدي اليسرى (حتى لا تكون سميكة جدًا ولا تخترقها). اقتربت من الحافة اليسرى من اللحم وتوقفت. أريد أن أحصل على غلاف كتاب وألا أخلعه.

قلبت كرة اللحم بزاوية 180 درجة على المنضدة ، وصل الغطاء الآن إلى اليمين. مرة أخرى قسمت السماكة المتبقية إلى طبقتين وكررت الإجراء ، من اليمين إلى اليسار. حصلت على غطاء آخر. وهذا كل ما في الأمر!

حصلت على & # 8222 ورقة & # 8221 من اللحوم تقريبا. 40 × 25 سم وسمكها حوالي 2. هل ترى كيف تسير الألياف في كل الاتجاهات؟ أنا لا أضرب اللحم بمطرقة لأن الألياف بائسة. أفضل وخزها بأداة خاصة (11 ليو في المتاجر المنزلية) تسمى & # 8222 ملين لحوم & # 8221 (مغرض لحوم). يحتوي على العديد من الشفرات الرفيعة والحادة ويعمل مثل ختم الربيع الذي تستمر في الضغط عليه.

أي قطع عميق أو سحق بالمطرقة (بما في ذلك حشو كرات اللحم بفصوص الثوم أو لحم الخنزير المقدد) يؤدي إلى تجفيفه. من خلال هذه المناطق ، يفقد اللحم عصيره الطبيعي أثناء الطهي. اترك الألياف وشأنها!

لقد قمت الآن بتتبيل اللحم جيدًا على كلا الجانبين ، ورشه بوفرة بالملح والفلفل الأسود المطحون والبابريكا. لم أقم بإضافة الكمون أو الزعتر لأنني أريد أن أشعر بطعم حشوة الفطر. تركت اللحم يجلس على طاولة المطبخ حتى أعتني بالحشو. لا تقم أبدًا بطهي اللحوم الباردة ، بعد إخراجها فورًا من الثلاجة!

حشوة الفطر لفائف لحم الخنزير

قمت بتنظيف الفطر وقطعته إلى شرائح مناسبة. أنا أيضا قطعت البصل والثوم. لا تحتاج أكثر من 1 جرو!

قمت بتسخين الزيت في مقلاة وأذابت قطعة الزبدة. لقد شوت البصل لفترة وجيزة في المقلاة ، دون أن أحرقه. أضفت فص الثوم المقطع ثم الفطر. كانت المقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية وكنت أخلط محتوياتها باستمرار بملعقة. أريد التخلص من الماء الموجود في الفطر حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً.

عندما بدأوا في الأزيز (يستغرق تبخر الماء حوالي 6-8 دقائق) أضفت نبيذ ماديرا الحلو إلى المقلاة وزادت اللهب. ما النكهات !! يتبخر الكحول ويترك وراءه طعم ورائحة هذا النبيذ الشهير. أخيرًا ، قمت بتتبيل الفطر بالملح والفلفل وأطفأت النار تحت المقلاة.

كسرت بعض البسكويت (مقرمشات من Finn Crisp أو Colussi & # 8211 موجودة في Kaufland) وقمت بتقطيع بعض الثوم المعمر. كلاسيكيا يتم استخدامها الخبز المحمص & # 8211 هي طريقة صنعها في المنزل.


سيولان محشي بالفرن

لقضاء العطلات بدلاً من لفائف اللحم الكلاسيكية ، قم بإعداد هذا سيولان محشي بالفرن وهو ما تقدره عائلتي كثيرًا.

  • رول لحم بقشرة جبن

Ciolanul في سعر بأسعار معقولة ويمكنك حتى إعداد العديد من الوصفات الخاصة منه. المقبلات والأطباق المختلفة وشرائح اللحم ، ولماذا لا يتم تقديم البديل أدناه وفي شكل الفيديو حاليا!

نتمنى أن تنال إعجابكم وتجربوا الوصفة المقترحة لأحد الأعياد التالية.

دعونا نرى الآن ما هي المكونات التي نحتاجها!

سيولان محشي بالفرن & # 8211 مقادير

1 عصا خلفية خام
شريحتان من الخبز المنقوع في الماء البارد
50 غ شحم الخنزير
3 فصوص ثوم مهروسة
1 حزمة صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً
1 أو
الملح والفلفل حسب الرغبة
100 مل نبيذ
200 مل من الماء

سيولان محشي بالفرن & # 8211 تحضير

قم بفك الجلد ، مع الحرص على عدم كسر القشرة.
يُملح الجلد من الداخل ويوضع جانبًا. نقطع اللحم عن العظم ونمرره عبر المفرمة. يُضاف البيض والثوم والبقدونس الأخضر والخبز المنقوع في الماء البارد ويُعصر جيدًا.

يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط التكوين.
أغلقنا الطرف الضيق للقشرة المأخوذة من الساق بإبر اللحم أو قمنا بخياطته بخيط أقوى. املأ بحشوة اللحم المحضرة. أغلق الطرف الآخر بالإبر أو خيط. ملح السيولان المعاد تكوينه من جميع الجوانب.

ضعي في قدر (صينية) مدهون بشحم الخنزير. صب النبيذ والماء في الوعاء ،
يغطى بغطاء ويوضع في الفرن المسخن مسبقاً ليقلى على حرارة 200 درجة مئوية. من وقت لآخر نرش السيولان بالصلصة المشكلة حتى لا تبقى القشرة صلبة. اخبز لمدة ساعتين. عندما تخترق الشوكة بسهولة تكون جاهزة.

إذا لم يتم ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الماء إلى الوعاء.
اترك القدر بدون غطاء لمدة 10 دقائق حتى يتحول لونه إلى اللون البني بشكل جيد.
اتركي ciolan ليبرد قليلاً ثم قطعيه إلى شرائح. تقدم مع البطاطس الطبيعية.

يمكن العثور على وصفات أخرى مثيرة للاهتمام باستخدام ciolan في التوصيات أدناه من خلال النقر على العناوين الموجودة في الصور.

  • سيولان مخبوز مع البطاطس ط
  • يخنة البطن مع السيولان
  • سيولان مع البيرة
  • لفة سيولان مع نقانق نصف مدخنة

نحن في انتظارك معنا على الصفحة انستغرام .
إذا جربت وصفاتنا ونشرتها على Instagram ، فيمكنك وضع علامة التصنيف # درة_القلب، حتى نتمكن من رؤيتهم أيضًا.
يمكنك أيضا أن تجدنا على القناة يوتيوب- طهاة مرحونحيث ننتظر اشتراكك !!
شكرا لك!!


ماذا نحتاج لوصفة الفطر المحشي؟

  • - 500 جرام فطر
  • - 200 جرام جبن أو جبنة قاسية
  • - 50 جرام زبدة أو زيت زيتون
  • -1 ملعقة صغيرة ملح
  • -1 رأس سكين فلفل مطحون طازجًا
  • -باترونجيل ، مرار
  • - شرائح رقيقة قليلة من لحم الخنزير المقدد (لحم الخنزير ، لحم الخنزير المقدد) - اختياري


دروب محشي

يقطع اللحم ومعه البصل والثوم والبقدونس الأخضر وتنظيفها وغسلها.
الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
نضع الخليط في قدر ونضيف 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت.

ضعيها على النار المناسبة واتركيها حتى يتغير لون اللحم.
إزالة من الحرارة ويترك ليبرد.
اخفقي البيض وادمجيه في خليط اللحم.
في صينية (استخدمت كعكة واحدة) ، مدهونة بالزيت ومغطاة بالدقيق ، ضع الحشوة (احتفظ بـ 3-4 ملاعق كبيرة) ، بحيث نترك مساحة للحشو في المنتصف.
حول المساحة المتبقية ، ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد ، ثم ضعي الجبن الكريمي ثم شرائح الجبن.

يغطى بخليط اللحم المحفوظ.
قشر القرع وابشره واعصر العصير.
نضع أيضًا بضعة أغصان من البقدونس الأخضر فوقها.
نخفق البيضة جيداً ونسكبها فوق الكبد.

ضعها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
أخرجي العجينة من الفرن واتركيها تبرد بالشكل ثم أخرجيها وقطعيها إلى شرائح.


  • 350 جرام جبن مبشور
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2 بيضة صغيرة
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • 2-3 ملاعق كبيرة شبت مفروم

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


مكرونة باللحم المفروم والجبن في الفرن

وقت الطهي 40 دقيقة

الوقت الإجمالي 1 ساعة و 40 دقيقة

مكونات

  • 500 غ من المعكرونة (ربما من القمح الصلب)
  • 700 جرام لحم بقري مفروم أو لحم خنزير أو خليط
  • 1 بصلة
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 جزرة مبشورة كبيرة
  • 1 جزر أبيض صغير
  • 1 شريحة من جذر الكرفس
  • 400 مل طماطم معلبة
  • ملح فلفل
  • ريحان ، زعتر (1 لتر مع الحافة)
  • 200 جرام جبن
  • 200 جرام جبن موزاريلا

تحضير المعكرونة باللحم المفروم والجبن في الفرن
1. في مقلاة ذات حواف عالية ، قوّيت اللحم بملعقتين كبيرتين من الزيت لأنني طهيت باللحم البقري المفروم. يجب أن تكون النار متوسطة وخفيفة إلى ساخنة ، مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر السائل. يتبل بالملح والفلفل. قد يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق.
2. خلال هذا الوقت ، قمت بتقشير الخضار المغسولة ، وقطع البصل إلى مكعبات ، وسحق الثوم بجانب نصل السكين وقطعته إلى قطع صغيرة وبشر الباقي على مبشرة.
3. خلطت مع باقي الخضار وقلّبتهم لمدة 5 دقائق.
4. أضع عصير الطماطم والريحان والأوريجانو + 1 كوب من الماء المغلي ، فملأ عيناي ، سوف تحتاج إلى مقلاة واسعة أو مقلاة غير لاصقة لهذه الكميات.

تم غليهم على نار خفيفة حتى يتم تقليل الصلصة بمقدار النصف ، حوالي 20 دقيقة ، يجب ألا تسقط تمامًا ، تملأ إذا لزم الأمر.
5. قمت بغلي الماء لحوالي 3 لترات مع ملعقة مستوية من الملح للمعكرونة. أضفت السباغيتي في الغليان الأول وغليوا لمدة 7 دقائق. قمت بتصفيةهم ، وأعدتهم إلى المقلاة التي قاموا فيها بغليها وخلطها مع الصلصة.
5. بشرت الجبن على المبشرة بثقوب كبيرة. قمت بتسخين الفرن إلى 180 درجة.
في مقلاة أخرى بدون مقابض ، بالنسبة للفرن ، أضع نصف خليط السباغيتي ، نرش نصف الجبن. ثم مرة أخرى بقية المعكرونة ، هزت المقلاة للجلوس ورش الجبن المبشور وبقية الجبن فوقها.

لقد خبزت الطعام حتى تحول إلى اللون البني ، واستمر في الفرن البطيء 40 دقيقة. في الأفران الكهربائية يستغرق الأمر أقل ، ربما حوالي 30 دقيقة.

سيستريح الطعام لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يمكن تقديمه. أسعى لمتابعة وصفات فتيات سو بالضبط لتحقيق النجاح الكامل.
عيشها!

وصفات اخرى بالباستا سريعة ولذيذة:
طبق نودلز تايلاندي مع البيض والبندق وصفة gt & gt & gt هنا


قطع لحم الخنزير محشوة بالجبن والمايونيز & # 8211 وصفة بسيطة ، يحبها جميع ربات البيوت

إذا كان لديك لحم خنزير في الثلاجة ولا تعرف كيفية طهيه ، فإنني أوصيك بطهي قطعة من الجبن والمايونيز. يتم شرح الوصفة البسيطة واللذيذة خطوة بخطوة في السطور أدناه.

المكونات الضرورية:

  • 1 كغ من لحم الخنزير المفروم
  • 1 طماطم ونصف باقة بصل أخضر
  • 5 شرائح جبن ، 5 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 2 بيضة ، ملح ، فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة)
  • فتات الخبز وزيت عباد الشمس (للقلي)

طريقة التحضير:

نقطع شرائح لحم الخنزير إلى 10 شرائح ، ونخفقها برفق بمطرقة وتتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. انشر القليل من المايونيز على 5 شرائح من اللحم. ثم نضيف شريحة من الجبن وشريحتين من الطماطم.يقطع البصل الأخضر ناعماً ويرش فوق شرائح الطماطم. غطي الحشوة بشرائح الفرم المتبقية.نمرر قطعة لحم الخنزير المحشوة بالبيض المخفوق ثم بفتات الخبز. ضعي مقلاة بزيت عباد الشمس على الموقد. عندما يسخن الزيت ، ابدئي بقلي القطعة المحشوة. ضعي قطع اللحم في المقلاة واقليها جيداً على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.ثم أخرجيها على منشفة ورقية حتى يتم امتصاص الزيت الزائد. دع الفرم المحشو يبرد قليلاً ، ثم يمكننا تقديمه. استمتع مع أحبائك وزد من طبخك!

هذه الوصفة بسيطة للغاية بحيث يمكن لأي شخص صنعها. حتى لو لم تكن لديك خبرة في المطبخ ، أنصحك بتجربته. صدقني ، لا يمكنك أن تخطئ!


صدر ديك رومي محشو بالجبن

يقشر الجزر والبصل والبطاطس ويقطع إلى أرباع.
ينقسم صدر الديك الرومي إلى قطعتين أكبر. يتم قطع القطعتين أفقيًا ، وبعد ذلك يتم شدهما وضربهما بمطرقة شنيتزل.

يتم تشكيل قطعة كبيرة ، والتي يمكن زراعتها بسهولة بشفرة السكين (دون الذهاب إلى الجانب الآخر من اللحم) أو مع الجانب الآخر من مطرقة شنيتزل. يتبل حسب الذوق بالملح ، فيجيتا ، فلفل ، فلفل موزاييك.

توضع الجبن المبشور الممزوج بالشبت على قطعة صدر الديك الرومي المتبل. يتم وضع الجبن على قطعتين من اللحم تقريبًا متماثلًا ، اعتمادًا على كمية اللحم.

بعد حشو قطع اللحم بالجبن ، لفها برفق واربطها بخيط حتى لا تنفجر أثناء الطهي. عندما تكون متماسكة جيدًا ، قم بتتبيلها على الوجه ورش القليل من صلصة الصويا.

يوضع صدر الديك الرومي المحشو في صينية ويوضع بجانبه الخضار (الجزر والبطاطس والبصل). ضعي الزيت والماء حتى نصف قطع اللحم ، وقليل من الفلفل وأغصان الزعتر.

ضع الصينية في الفرن على الحرارة المناسبة. عندما يبدأ في التحول إلى اللون البني ، اقلب قطع اللحم ورشي القليل من صلصة الصويا. نرش الخضار بهذه الصلصة.
تحذير: هذه الصلصة مالحة قليلاً.

عندما يتحول لون صدر الديك الرومي إلى اللون البني ، قم بربطه برفق وبشر القليل من الجبن فوقه. أغلق الفرن ، ثم اترك صدر الديك الرومي في الفرن لفترة حتى تذوب الجبنة قليلاً.
يتم تقديم صدر الديك الرومي إلى قطع مناسبة مع الخضار في المقلاة.
مع صدور الديك الرومي والخضروات ، قدمت صلصة جورجونزولا.
شهية طيبة.



تعليقات:

  1. Akub

    كثيرون غاضبون من أن الروس يستخدمون لغة كريهة في كثير من الأحيان. لا ، الأميركيين هم الذين أقسموا ، ونحن نتحدث إليهم. مريض مستقل جيدًا لا يحتاج إلى تخدير. يتم تقسيم جميع الناس إلى فئتين:

  2. Gibbesone

    هناك شيء في هذا. شكرا جزيلا على التفسير ، الآن سأعرف.

  3. Amott

    فهمت بسرعة)))))

  4. Wagner

    دعنا نتحدث ، هو ما نقوله في هذا السؤال.

  5. Yozshum

    لقد أزلت هذا الفكر :)

  6. Jourdaine

    المناقشات جيدة دائمًا ، ولكن تذكر أنه لا يمكن الوثوق بكل رأي. في كثير من الأحيان في مواضيع خطيرة ومعقدة للغاية ، يتم إدراج التعليقات من قبل الأطفال ، وأحيانًا يؤدي إلى طريق مسدود. لا شك في أنه يحدث أن نفس تلاميذ المدارس يمكنهم تقديم نصيحة جيدة. ولكن هذا هو الاستثناء أكثر من القاعدة.

  7. Braddock

    بالتاكيد. يحدث ذلك. دعونا نناقش هذه القضية. هنا أو في PM.



اكتب رسالة