فطيرة اليقطين



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نبدأ بتحضير العجينة ونخلط الزبدة مع 7 ملاعق طحين حتى تصبح ناعمة ونتركها جانباً في كوب نضع الصودا والزيت والخل والقليل من الملح. نضع 14 ملعقة طحين في وعاء ونصنع حفرة وصب الصودا. اعجن العجينة المرنة التي نمدها على شكل مستطيل.

قسّمي خليط الزبدة والدقيق إلى ثلاثة أجزاء متساوية ، دهن العجينة بجزء من الزبدة ، ثم اطوِ العجينة مع التقليب بالحواف الوسطى للمستطيل ، واحدة فوق الأخرى.

ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، ثم كرر العملية مرتين أخريين ، بما في ذلك حفظها في الثلاجة.

نضع القرع المبشور في قدر مع السكر والعصير وقشر البرتقال. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة. قلبي من وقت لآخر حتى يلين اليقطين جيدًا ويقطر العصير تمامًا. نضع الطبق جانباً ونضع القرفة ونتركه يبرد.

قسمي العجينة إلى جزئين متساويين.

نضع ورقة بالمسمار ونضعها في صينية ، نخزها بالشوكة من مكان إلى آخر ، نضع حشوة اليقطين ، ثم ننشر الورقة الثانية ، نخزها بالشوكة ، ندهنها نذوب الزبدة ، نرش السكر ونضعه في الفرن حتى يصبح لونه بني فاتح. دع الفطيرة تبرد ، ثم رشها بمسحوق السكر والجزء.