أفضل وصفات السبانخ Enchilada



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نصائح التسوق السبانخ Enchilada

ما مدى سخونة هذا الفلفل الحار؟ تزداد سخونة الفلفل الطازج مع تقدم العمر ؛ سوف يحققون درجة لون أكثر احمرارًا ويطورون أحيانًا خطوطًا في الجلد.

نصائح طبخ السبانخ Enchilada

هناك 60 نوعًا من الفلفل الحار ، يستخدم الكثير منها في الطبخ المكسيكي. تعامل معهم بعناية. عند التعامل مع الأنواع الأكثر توابلًا ، يوصى باستخدام القفازات. اغسل يديك دائمًا بالصابون والماء الدافئ قبل لمس عينيك.


وصفة Enchilada السبانخ بالجبن - انتشلادا مكسيكية نباتية

Enchiladas هو الطبق المكسيكي المفضل بين الجميع. هنا عبارة عن انتشلادا ممتلئ بالشفاه مليئة بالسبانخ مقسومة مع جبنة الفلفل المكسيكي المنتشرة ثم تُخبز مع المزيد من الجبن في الأعلى. هذا الطبق هو متعة وسيصبح بالتأكيد نجاحًا كبيرًا مع عائلتك.

وصفة جبنة السبانخ Enchilada هي وصفة بسيطة لصنع وطعم مذهل. تمتلئ التورتيلا بالسبانخ السوتيه والجبن المكسيكي الفلفل الحار. هذا الدهن يمنحها تلك الدسمة والطعم اللذيذ للمطبخ المكسيكي.

يكمن السر وراء تميز هذه السبانخ بالجبن بسبب الصلصة الحارة الخاصة محلية الصنع. الصلصة منكهة بمسحوق الكمون ومتبلة بمسحوق الفلفل الحار وصلصة التاباسكو.

تُغطى جبنة بريتانيا المبشورة على السبانخ Enchilada ثم تُخبز حتى تذوب الجبن وتغلي.

إنهم مفضلون لدى الجماهير وسيعود كل من يحاولهم للحصول على مساعدة ثانية. يصنعون وجبة رائعة لعشاء مريح في عطلة نهاية الأسبوع. لحفلات العشاء يمكنك عمل الصلصة والحشو في وقت مبكر والاحتفاظ بها في الثلاجة. ببساطة قم بتجميعها وخبزها وتقديمها.

قدمي وصفة تشيزي السبانخ Enchilada مع وصفة Kiwi Basil Lemonade للعشاء ووصفة آيس كريم الكراميل المملح مع اللوز المحمص المملح كحلوى للاجتماع التالي مع الأصدقاء والعائلة.


مكونات الفاصوليا السوداء والانتشلادا

ستحتاج إلى: حشوة الانتشلادا:

  • فاصوليه سوداء
  • ذرة حلوه (مجمدة أو مطبوخة طازجة أو معلبة أو محمصة على النار)
  • سبانخ صغيرة طازجة
  • بصل أخضر (البصل الأخضر)
  • الكزبرة الطازجة
  • الكمون المطحون
  • قطع جبن نباتية (أو استبدال الخميرة الغذائية)

هناك بعض أنواع الجبن الرائعة الخالية من منتجات الألبان في السوق الآن ، ولكن المفضلة الحالية لدينا هي Miyoko و Follow Your Heart. بالنسبة لهذه الوصفة ، أستمتع بمزيج جبن الموزاريلا من ميوكو ومزيج العيد اتبع قلبك (وهو شيدر وجاك الفلفل).

نحن نحب أيضًا إقران هذه الوجبة مع أرز الكزبرة والليمون على الجانب.


انتشلادا الدجاج والسبانخ

الجمع بين صدور الدجاج والسبانخ الطازج مع صلصة الكريمة الحامضة ، هذه الانتشلادا خفيفة ولكن لذيذة!

مكونات

  • 10 قطع تورتيلا ذرة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت طبخ
  • 6 قطع صدر دجاج تندرلوين
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • & frac12 كوب بصل مقطع
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 حبة هالابينو كاملة ، بذورها ومقطعة
  • 3 أكواب سبانخ طازجة ، مفرومة خشنة
  • & frac14 ملاعق صغيرة ملح
  • & frac14 ملاعق صغيرة كمون
  • & frac14 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • & frac14 ملاعق صغيرة فلفل أسود
  • 1 كوب جبن شيدر مبشور
  • 1 كوب كريمة حامضة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة (غير مارجرين)
  • 2 ملاعق كبيرة طحين
  • 1- & frac12 كوب مرق دجاج

تحضير

هذه الوصفة تكفي لكلينا مع ترك القليل من الانتشلادا!

تقلى خبز التورتيلا بالزيت النباتي ، حوالي 15 ثانية لكل جانب ، ثم صفيها على مناشف ورقية. تخلصي من الزيت الإضافي من المقلاة وضعي المقلاة جانبًا (ستحتاجينها في دقيقة واحدة).

في قدر متوسطة الحجم ، تُغطى قطع الدجاج بالماء وتُغلى وتُطهى على نار متوسطة حتى تنضج بالكامل ، حوالي 10 دقائق.

أثناء طهي الدجاج ، سخني المزيد من زيت الزيتون في المقلاة على نار متوسطة واقلي البصل لمدة 3 دقائق. يُضاف الثوم والهلابينو والسبانخ إلى المقلاة ويقلى لمدة 3 دقائق أخرى. انقل الخضار المطبوخة إلى وعاء الخلط.

بمجرد أن ينضج الدجاج ، افرمه إلى قطع صغيرة وأضفه إلى الخضار في وعاء الخلط. (عادةً ما أضع الدجاج على لوح تقطيع قطعة واحدة في كل مرة وأفرمها باستخدام شوكتين ، مع سحبها في اتجاهين متعاكسين).

تبلي الدجاج والخضار بالملح والكمون ومسحوق الفلفل الحار والفلفل. (أنا أقوم بقراءتها بتوابلي ولكن 1/4 ملعقة صغيرة هي مكان جيد للبدء. أضف المزيد حسب رغبتك. وأضف اندفاعة من الفلفل الحار إذا كنت تحب الأشياء الحارة). يضاف نصف كوب من جبن الشيدر المبشور ونصف كوب كريمة حامضة ويخلط جيدا.

قم بتجميع الانتشلادا عن طريق سكب 1/4 كوب (تقريبي) في وسط كل تورتيلا. لف التورتيلا لأعلى وضع جانب التماس لأسفل في مقلاة مدهونة بالزيت (أو رشها بام) 9 & # 21513.

في قدر صغير نذوب الزبدة على نار متوسطة. يُضاف الدقيق ويُحرّك جيداً ، يُطهى لمدة دقيقة واحدة. يقلب في مرق الدجاج ويترك حتى يغلي. بمجرد أن يصبح المرق سميكًا ، يُرفع عن النار ويقلب في النصف المتبقي من جبن الشيدر المبشور ونصف كوب قشدة حامضة حتى تصبح ناعمة.

اسكبي الصلصة فوق الانتشلادا (رشي القليل من الجبن إذا كان لديك) واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح فقاعات.


انتشلادا الدجاج والسبانخ

نحن نحب الانتشلادا بجميع أنواعها في منزلي! مما يعني أنني أحاول دائمًا تجربة وصفات انتشلادا جديدة ، ومن المؤكد أن إنشلادا الدجاج والسبانخ هذه هي المفضلة الجديدة.

مع عدم وجود حساء معلب وجرعة صحية من الخضر ، أشعر بالرضا تجاه إطعامهم لعائلتي (فقط حاول ألا تفكر في كل هذا الجبن والقشدة الحامضة).

نحن نحب هؤلاء! لقد صنعناها لأول مرة لـ Cinco de Mayo ، وسرعان ما أصبحت عنصرًا أساسيًا!

أحد الأشياء المفضلة لدي حول الانتشلادا هو أنه يمكن صنعها في الغالب في وقت مبكر. لذا ، إذا علمت أنني & # 8217 سأقضي أمسية مزدحمة ، يمكنني تجهيزها في الصباح وإدخالها في الفرن عندما يحين وقت العشاء.

أحب استخدام دجاج المشواة في السوبر ماركت عندما أصنع الإنتشلادا لتوفير وقت التحضير ، ولكن يمكنك بالتأكيد طهي الدجاج الخاص بك.

يصنع Enchiladas أيضًا بقايا طعام رائعة ، ويتجمد جيدًا أيضًا. إذا كان لديك متسع من الوقت ، فإنني أوصي بشدة بمضاعفة الوصفة ووضع المقلاة في الفريزر لوقت لاحق.

الصلصة الكريمية محلية الصنع هي الرفيق المثالي للدجاج والسبانخ وجبن الموزاريلا.

في أي وقت يمكنني فيه إطعام أطفالي السبانخ دون شكوى ، أعلم أنني & # 8217 حصلت على وصفة رابحة بين يدي ، وأحب عائلتي بأكملها هذه الانتشلادا!

يمكنك بالتأكيد إضافة المزيد من السبانخ إلى هذه الانتشلادا إذا أردت & # 8217d. وبينما أنت & # 8217re في ذلك ، لماذا لا مزيد من الجبن؟

أحب رش الإنتشلادا المنتهية مع بعض الكزبرة الطازجة المفرومة ، لكن شرائح البصل الأحمر وحتى الطماطم المفرومة رائعة أيضًا.

بالتأكيد ستظهر هذه الانتشلادا بشكل منتظم في قائمتي. أتمنى أن تحبهم بقدر ما أحببناهم.


هل يمكنك المضي قدما وتجميد هذه؟

نعم! بمجرد الانتهاء من التتبيل والطهي ، يُمزج الدجاج ببساطة مع الجبن والسبانخ لحشو الإنتشلادا ، ثم يُلف في خبز التورتيلا بالدقيق ويُغمس في الصلصة والمزيد من الجبن.

لتوفير الوقت ، يمكنك تحضير خليط الدجاج / السبانخ / الجبن مسبقًا وتجميع الانتشلادا لاحقًا (أو يمكنك تجميعها بالكامل وتبريدها أو تجميدها - انظر ملاحظات الوصفة أدناه).

شكرا لله لدي بعض من هذه الدجاج والسبانخ الخضراء مخبأة بعيدا في المجمد الخاص بي الآن. خلاف ذلك ، من المحتمل أن أبكي (أو الركض إلى متجر البقالة حتى أتمكن من تكوينها مرة أخرى!).


صالة عرض

  • 1 عبوة 15.5 أونصة فاصوليا سوداء ، مغسولة
  • 1 عبوة سعة 10 أونصات من السبانخ المقطعة المجمدة ، مذابة ومعصورة من السائل الزائد
  • 1 كوب ذرة مجمدة
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 8 أونصات جبن شيدر مبشور (2 كوب)
  • ملح كوشير وفلفل أسود
  • 2 برطمان سعة 16 أونصة من الصلصة (3 1/2 أكواب)
  • 8 تورتيلا ذرة مقاس 6 بوصات ، دافئة
  • 1 خس متوسط ​​الرأس ، مقطع (6 أكواب)
  • 4 فجل مقطع إلى أعواد ثقاب
  • كوب طماطم عنب ، مقطعة إلى أنصاف
  • ½ خيار مقطع أنصاف وشرائح
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • شرائح بصل للتقديم

في وعاء متوسط ​​الحجم ، اهرسي نصف حبة الفول. يُضاف السبانخ ، والذرة ، والكمون ، وكوب من الشيدر ، والفاصوليا المتبقية ، و frac12 ملعقة صغيرة من الملح ، و frac14 ملعقة صغيرة من الفلفل ويخلط المزيج.

انشر برطمانًا واحدًا من الصلصة في قاع قدر طهي بطيء سعة 4 إلى 6 لترات. قسّم بالتساوي ، لف خليط الفاصوليا في التورتيلا (حوالي & frac12 كوب لكل منهما) وضع جانب التماس اللفائف لأسفل في طبقة واحدة في الطباخ البطيء. ضعي فوقها الصلصة المتبقية وجبن الشيدر.

يغطى ويطهى حتى يسخن بالكامل ، على نار خفيفة لمدة 2 & frac12 إلى 3 ساعات.

قبل التقديم ، اخلطي الخس والفجل والطماطم والخيار في وعاء كبير مع عصير الليمون والزيت وملعقة صغيرة من الملح والفلفل. قدميها مع الإنتشلادا ورشيها بالبصل الأخضر.


انتشلادا السبانخ الكريمية

هل يشعر أي شخص آخر بأن الانتشلادا فكرة جيدة دائمًا؟ أنا أحب الانتشلادا الجبن الجيد ، لكني أحبها أكثر عندما تكون مليئة بالسبانخ والفطر كثيف المغذيات.

أنا عادة لا أحب الوجبات الخالية من اللحوم ، لكن وصفة الانتشلادا النباتية هذه هي وجبة واحدة سأعدها مرارًا وتكرارًا.

كيفية صنع الانتشلادا الكريمية بالسبانخ:

  1. يسخن الفرن على 375 درجة.
  2. في وعاء كبير اخلطي البصل الأخضر والسبانخ والجبن القريش وجبن الريكوتا ونصف كوب جبن موزاريلا والفطر وملح الثوم.
  3. تُسكب ملعقة 1/4 كوب حشو وسط كل خبز تورتيلا وتُلف. ضع كل جانب من جوانب التماس لأسفل في غير مدهون 9 & # 21513 صحن زجاجي للخبز. تُسكب صلصة الإنشيلادا بالتساوي فوق خبز التورتيلا مع 1 كوب من الجبن المتبقي.
  4. اخبزيها في درجة حرارة 375 درجة لمدة 20 دقيقة ، حتى تنبعث منها فقاعات طفيفة وتسخينها.
  5. يُرش فوقها شرائح البصل الأخضر والسبانخ المبشور.

إنشيلادا نباتي: الطازجة مقابل السبانخ المجمدة

يمكن استخدام أي نوع من السبانخ لهذه الوصفة.

في حالة استخدام السبانخ المجمدة، تأكد من إذابته أولاً ، والضغط على أكبر قدر ممكن من الرطوبة.

في حالة استخدام السبانخ الطازجة، قد ترغبين في تذبله قليلًا عن طريق تشويحه قبل إضافته إلى الخليط.

طحين مقابل تورتيلا الذرة لانتشلادا

في حين أن معظم وصفات الانتشلادا التقليدية مصنوعة من خبز التورتيلا ، فإننا نفضل هذه الوصفة باستخدام خبز التورتيلا بالدقيق الأبيض. ومع ذلك ، إذا كان لديك فقط رقائق الذرة في متناول اليد ، فستظل تعمل.

وظائف الانتشلادا الإضافية النباتية الأخرى:

إذا كنت تحب فكرة هذه السبانخ النباتية والجبن ، ولكنك ترغب في إضافة المزيد من القلوب إليها ، فحاول إضافة أي منها إلى خليطك.

  • الأرز المكسيكي
  • فاصوليه سوداء
  • البطاطا الحلوة
  • لحم بقري مفروم أو ديك رومي
  • دجاج مقطع أو دجاج مشوي مبشور

كيفية تجميد الانتشلادا:

يمكن صنع Enchiladas في وقت مبكر (حتى 24 ساعة مقدمًا) عن طريق تجميعها وتغطيتها بغلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة حتى يحين موعد الخبز. تأكد من إزالة الغلاف البلاستيكي قبل الخبز.

يمكن تخزين بقايا الطعام في وعاء محكم الغلق لمدة 2-3 أيام وإعادة تسخينه في الميكروويف حسب الحاجة.

يجمد، قم بتغطية الانتشلادا بإحكام بغطاء بلاستيكي ثم لفه بورق الألمنيوم. قم بتجميدها لمدة تصل إلى 30 يومًا (نود تجميدها في حاويات يمكن التخلص منها حتى يصبح التنظيف أسهل).

ليخبز، أخرجه من الفريزر وأزل الغلاف البلاستيكي. يغطى ويخبز لمدة 30 دقيقة على 375 درجة. اكشف الغطاء واستمر في الخبز لمدة 10 دقائق تقريبًا ، حتى يصبح الجبن فقاعات وينضج الانتشلادا.


وصفة الإنتشلادا بالسبانخ والفطر

هؤلاء فطر السبانخ وانتشيلادا هي عنصر أساسي في القائمة في Fonda ، والتي افتتحت للتو موقعها الثاني في NYC & # 8217s East Village. بالنسبة للطاهي ، فإن مفتاح الانتشلادا ليس ما هو & # 8217s بالداخل. & # 8220 أعتقد أن أهم شيء يجب التركيز عليه عند عمل الانتشلادا هو تلك الصلصة ، & # 8221 أخبر Food Republic في مقابلة أجريت معه مؤخرًا. & # 8220 هذه الصلصة ستوضع فوق التورتيلا والحشوات الأخرى ، أو أيًا كان ما تريد وضعه بالداخل. لذلك يجب أن تكون الصلصة متبلة جيدًا. إذا لم يكن ذلك الطبق كله فسيصبح مسطحًا حقًا. & # 8221

اتبع الوصفات هنا والتي لن تكون مشكلة. صلصة الطماطم المشوية مع فلفل شيبوتل وهابانيرو هي الجزء الأكثر تعقيدًا ، لكن النكهة المدخنة للصلصة الممزوجة مع طعم التورتيلا والجبن والحشوات معًا ستجعل من هذا الطبق المكسيكي المفضل لعشاق الانتشلادا. (ملاحظة: يمكنك جعل هذا الطبق نباتيًا إذا قمت بتقطيع مرق الدجاج الاختياري بالماء).


اخبز لمدة 8-10 دقائق في فرن 425 * مسخن مسبقًا & # 8230don & # 8217t تقلق ، لم & # 8217t أنسى التزيين & # 8230

بعد إخراجها من الفرن ، اخفض درجة حرارة الفرن إلى 400 *

تُسكب صلصة الإنشلادا المتبقية فوق التورتيلا ثم تُسكب فوقها الجبنة المتبقية وتُرش بملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.

غطي المقلاة برفق بورق القصدير واخبزيها لمدة 20 دقيقة. أخرجي ورق الألمنيوم بحذر واخبزيه لمدة 5 دقائق أخرى.

أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق قبل التقديم وأضيفي القليل من الكريمة الحامضة والجواكامولي ، إذا أردت & # 8230 أفعل!

أضف أرز الكزبرة والليمون. يمكنك هذه الوصفة هنا. أنا أخدم أيضًا مع السلطة المكسيكية وخبز الذرة!