صولجان بصلصة التوت البري النبيل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نحاول شد قطعة اللب بمساعدة خيط الطعام المستدير ، مما يعطيها شكل صولجان. ثم نقوم بتتبيلها وخزها بالقرنفل. يوجد في الوصفة حوالي 20-30 فصوصًا تعطيها حقًا مظهر صولجان ، لكنني كنت أخشى أن يكون طعمه قويًا جدًا ، لذلك استخدمت كمية أقل.

في طبق مقاوم للحرارة مع رش القليل من زيت الزيتون ، ضعي قطعة اللحم المتبل ، واسكبي بعض النبيذ وضع شريحة اللحم في الفرن على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف.

إذا لزم الأمر ، أضف القليل من النبيذ.

عندما يتم اختراق اللحم جيدًا ، دهنه صلصة مصنوعة من المربى وصلصة ورسيستر والفلفل الحار والفلفل الحلو ، وبعد دهنها من جميع الجوانب ، اتركها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.

عندما ينضج "الصولجان" جيدًا ، نقطعه ونقدمه مع البطاطس المهروسة والكثير من الصلصة ، وإذا كنت تعتقد أن الصلصة كثيفة جدًا ، يمكنك إضافة القليل من النبيذ.

شهية كبيرة!


كيف تصنع صدر الدجاج في صلصة جورجونزولا مع القشدة الحامضة؟

كيف تقلى صدور الدجاج المشوية أو المقلية؟

يجب حشو شرائح صدور الدجاج جيدًا بالمناديل الورقية لمنعها من التبلل. لم نقم بتتبيلها بعد ، لكننا ندهنها بقليل من قطرات الزيت.

قم أولاً بتسخين المقلاة الفارغة حتى تدخن. ضعي شرائح اللحم في المقلاة دون اكتظاظها. اقلي صدور الدجاج لفترة وجيزة حتى تظهر خطوط حمراء على جانب واحد ، ثم اقلب الشرائح على الجانب الآخر.

تُرفع شرائح اللحم في مقلاة كبيرة أخرى وتتبل بالملح والفلفل الطازج المطحون. حتى لو لم يتم طهيها بالكامل الآن ، ستظل شرائح صدور الدجاج تغلي لاحقًا في صلصة الكريمة مع gorgonzola.


إذا كنت تخطط لإنقاص الوزن ، فمن المفيد جدًا تنظيم خطة نظام غذائي. إذا تم إجراؤه بشكل صحيح ، فيمكن أن يساعدك في استهلاك عدد محدد من السعرات الحرارية ، ولكنه يوفر أيضًا لجسمك العناصر الغذائية التي يحتاجها ليعمل بشكل صحيح ويحافظ على صحته. علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون إعداد الوجبات أيضًا طريقة أبسط للبقاء بصحة جيدة وتوفير الوقت.

كيفية وضع خطة نظام غذائي لانقاص الوزن

يجب أن تكون القوائم منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية. تشترك جميع الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن في شيء واحد: تناول سعرات حرارية أقل مما تحرقه. لكن خيارات الطعام يمكن أن تكون أداة مثالية لمساعدتك على استيعاب العناصر الغذائية الضرورية. للقيام بذلك ، يجب أن تتبع خطة الأكل الخاصة بك معيارًا عالميًا:

تحتوي على ما يكفي من الألياف والبروتين. توفر الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين حالة من الشبع لفترة أطول ، وتقلل من الشهية ، وتتخلص أجزاء صغيرة من الشعور بالجوع.

قلل من استهلاك الأطعمة المصنعة والسكر المضاف. هذه الأطعمة غنية بالسعرات الحرارية وقليلة المغذيات ، مما يجعل من الصعب إنقاص الوزن واستيعاب العناصر الغذائية الضرورية.

أكل الفواكه والخضروات. كلاهما غني بالماء والألياف ويساهمان في الشعور بالشبع أثناء النهار. من السهل جدًا إدخال هذه الأطعمة الغنية بالمغذيات في النظام الغذائي.

أفكار وصفات بسيطة وسريعة ، ونظام إيسيركن الغذائي

لا ينبغي أن تكون وصفات إنقاص الوزن معقدة على الإطلاق. فيما يلي بعض منها التي تتطلب أقل عدد ممكن من المكونات.

حساء. تأكد من أنها تحتوي على الكثير من الخضار ، وكذلك اللحوم والمأكولات البحرية والفاصوليا والقرون أو العدس. علاوة على ذلك ، أضف الأرز البني أو الكينوا أو البطاطس.

بيتزا محلية الصنع. البيتزا النباتية هي الخيار الأفضل. اختر أن يكون الجزء العلوي مصنوعًا من الحبوب الكاملة ، ويحتوي على طبقة رقيقة من الصلصة وغني بالبروتين. يمكنك اختيار صدور الدجاج أو الديك الرومي.

سلطة. السلطات بسيطة للغاية ومتعددة الاستخدامات. اختر الخضروات الملونة والخضروات ، ولكن أيضًا مصادر البروتين مثل زيت المائدة أو المكسرات أو البذور أو الحبوب.

عيد الفصح. يمكن أن تكون المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة مصدرًا مثاليًا للبروتين ، خاصةً إذا تم تضمين الدجاج أو السمك أو التوفو أيضًا في التركيبة. يمكنك تناولها مع صلصة الطماطم أو البيستو أو الخضار مثل السبانخ أو البروكلي.

قائمة الطعام لمدة 7 أيام: ما يجب تناوله لإنقاص الوزن

تتضمن هذه القائمة مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي تساعدك على تحقيق الوزن الذي تحلم به بطريقة صحية. يجب تعديل الأجزاء وفقًا للاحتياجات الفردية.

شهور
الإفطار: الشوفان ، بذور الشيا ، الحليب ، بذور اليقطين والتوت الطازج
Pr & acircnz: فطائر مع البيض والخضروات وسلطة الطماطم مع الريحان والأفوكادو
الوجبة الخفيفة: عصير المانجو والسبانخ
العشاء: بيتزا القرنبيط منزلية الصنع مع البيستو والفطر والفلفل والسبانخ والدجاج المتبل.

يوم الثلاثاء
الإفطار: عصير مع سلطة الكرنب والكرز والموز ومسحوق البروتين وبذور الكتان والحليب
Pr & acircnz: مزيج من الخس مع الخيار والفلفل والطماطم والفشار والبطاطا الحلوة والزيتون والسلمون المشوي
وجبة خفيفة: شرائح التفاح مع زبدة الفول السوداني
العشاء: العدس الأحمر على فراش من السبانخ والأرز البني

الأربعاء
الإفطار: عجة مع البطاطس والبصل والفلفل والصلصة
Pr & acircnz: ما تبقى من العدس الأحمر الليلة الماضية
وجبة خفيفة: خليط من المكسرات والفواكه المجففة
العشاء: كرات لحم دجاج أو توفو مع إسباجيتي وسلطة وجبن بارميزان

يوم الخميس
الإفطار: زبادي مع فواكه طازجة ومكسرات
Pr & acircnz: سلطة الكرنب مع البيض المسلوق والتوت البري المجفف والطماطم المجففة ورقائق الحبوب الكاملة وصلصة المانجو والأفوكادو
الوجبة الخفيفة: جزر ، فجل ، طماطم كرزية وحمص
العشاء: برجر لحم مع ملفوف ، طماطم ، فلفل مشوي ، بصل مكرمل ، مخلل

جمعة
الإفطار: سلطة ، سبانخ ، جرانولا ، مكسرات ، توت ، رقائق جوز الهند و 1-2 بيضة مسلوقة للحصول على بروتين إضافي.
Pr & acircnz: أكياس الربيع مع الخضار وصلصة زبدة الفول السوداني والخضروات النيئة
وجبة خفيفة: مقرمشات الحبوب الكاملة
العشاء: فلفل حار على سرير من الخضار مع أرز بري


S & acircmbătă
الإفطار: فطائر اليقطين واللبن الزبادي والمكسرات والفراولة الطازجة
Pr & acircnz: تركت الفلفل الحار من الليلة الماضية
وجبة خفيفة: مزيج من المكسرات والفواكه المجففة
العشاء: جمبري مع بصل ، فلفل رومي ، جواكامولي ورقائق التورتيلا

يوم الأحد
الإفطار: دقيق الشوفان مع جوز البقان والمانجو ورقائق جوز الهند
Pr & acircnz: تونة مع الخس والأفوكادو والتفاح والجوز
وجبة خفيفة: زبادي بالفواكه
العشاء: سمك السلمون المشوي والبطاطس وسلطة الكرنب


مربى التوت البري الوصفة التقليدية

مربى التوت البري الوصفة التقليدية. كيف تصنع مربى الغابة أو المزروعة؟ كم من الوقت يغلي المربى؟ مربى التوت البري. وصفة بسيطة من مربى التوت. وصفات عنبية.

كل عام أضع بضع علب من مربى العنب البري. الصغير هو هاو كبير وفي كل مرة نذهب فيها لقضاء عطلة في الجبال ، نشتري دلوًا صحيًا من العنب البري الذي تم قطفه حديثًا من الغابة. هذا العام لا نجرؤ على الذهاب إلى أي مكان لذلك اشترينا كمية أقل من العنب البري من السوق. كان علي أن أصنع مربى من العنب البري (من السوبر ماركت) الممزوج بالتوت الأزرق. إنه جيد على أي حال.

مربى العنب البري لذيذ جدا ورائحة. وهي مصنوعة من سكر أقل من مربى التوت الوصفة هنا. في كلتا الحالتين ، يجب أن نعلم أن المربيات والمربيات الناجحة لها لون جميل إذا لم نغليها دون أن ندري. ليست هناك حاجة لعوامل التبلور ، فقط مقياس حرارة للطهي.

من هذه الكميات النتائج 4 عبوات 270 غ مع مربى التوت الأزرق.


أجنحة دجاج حارة & # 8211 وصفة من بافلو تشيكن وينجز

أجنحة دجاج حارة & # 8211 وصفة من بافلو تشيكن وينجز. كيف تصنع أجنحة الدجاج الحارة الشهيرة في الفرن بالثلج الأحمر؟ وصفة بافلو وينجز الكلاسيكية تقدم مع صلصة الجبن الأزرق وأعواد الكرفس. وصفات اجنحة الدجاج. وصفات الأجنحة المخبوزة. وصفات امريكية.

لأول مرة أكلت أجنحة الدجاج الحارة على طريقة الجاموس في مطعم أمريكي في ألمانيا (بالقرب من نورمبرج). كانوا رائعين! لحم طري يذوب في فمك ، سريعًا من المعتدل إلى المذهل (يمكنك اختيار درجته) والمقبلات النموذجية التي تهدف إلى تلطيفه: سيقان الكرفس الخضراء والصلصة الكريمية مع الجبن الأزرق.

صنعت هذه الأجنحة الحارة أو أجنحة دجاج بوفالو لأول مرة في عام 1964 في بوفالو ، نيويورك (انظر هنا). من هناك بدأ "جنون بوفالو ستايل" & # 8211 جنون حقيقي أدى إلى ظهور العديد من الأطباق المزينة بصلصة البافالو: من الأجنحة وأرجل الدجاج إلى لحم أضلع الخنزير أو لحم بقر. في قاعدة الوصفة الأصلية توجد الصلصة الحارة Frank & # 8217s Red Hot (من فلفل حريف حار). يمكن أيضًا شراؤها الأحدث في رومانيا & # 8211 انظر هنا (تكلف حوالي 13 ليو / زجاجة).

وصفة الأجنحة الحارة بأسلوب البافالو بسيطة للغاية: الأجنحة باردة إما في حمام الزيت أو في الفرن ، وفي النهاية يتم الاستحمام في الصلصة الحارة. يتم تخفيف حدة الصلصة الحارة بالكثير من الزبدة المذابة والقليل من الخل. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون السرعة ، أوصي باستخدام صلصة باربيكيو محلية الصنع أو كاتشب محلي الصنع كأساس لهذه الصلصة (انظر هنا أو هنا) ، بعد أن يتم تحضير جرعة الصلصة الحارة بملعقة صغيرة أو في قطرات (ليس بكوب كما هو مكتوب في الوصفة).

يمكنك أيضًا استخدام صلصات الفلفل الحارة الأخرى (سريراتشا أو فلفل تاباسكو الأحمر) ولكن الوصفة الأصلية مصنوعة من صلصة فرانك & # 8217s الحمراء الحارة. مصدر الصورة هنا.

البعض منهم أقل حارة.

تأكد من تقديم هذه الأجنحة الحارة مع صلصة الجبن الأزرق الشهيرة وسيقان الكرفس المقرمشة. انظر الوصفة هنا من هذه الصلصة.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 4-6 حصص من أجنحة الدجاج المشوية على طريقة بافلو الحارة. يمكنك أيضًا استخدام أرجل الدجاج السفلية (أفخاذ ، مطارق) ولكن سيتعين عليك إطالة وقت الخبز.

الوصفة التي استلهمت منها هي تلك التي قدمها الشيف جون من Food Wishes. الوصفة الأصلية موقع Frank & # 8217s Red Hot هنا. أعطيكما كلاهما: النسخة الأصلية الحارة للغاية والنسخة المتكيفة مع أذواقنا (معتدلة التوابل).


صولجان بصلصة التوت البري النبيل - وصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 16 مايو 2013 في مشروبات كونياك محلية الصنع كيف نصنع وصفات مشروبات كونياك محلية الصنع | التعليقات: 73

شارك إذا أردت:

وصفات مماثلة

73 تعليقًا:

يا لها من وصفة جميلة :) فقط لصنع المزيد من البراندي ولدي أيضًا براندي: د

تعال إلي لأنه لا يزال هناك ما يكفي :)

الرائحة والطعم يأتيان فقط من تلك المكونات.

الآن غارقة في الماء لمدة 10 أيام وبعد ذلك أنتظر النتيجة))))))

أنا أحب البراندي الخاص بك! :)
الصور كذلك. هل انت قادم!:)

أنا سعيد لأنه أعجبك ، الصور ملتقطة في الريف ، على العشب ، وأعتقد أن هذا هو سبب ظهورهم على قيد الحياة!

الكونياك هو مشروب كحولي قوي ، يتم الحصول عليه عن طريق تقطير أنواع معينة من النبيذ وحفظ المنتج في براميل من خشب البلوط. يستخدم اسم الكونياك فقط في المنتج القديم الذي يتم الحصول عليه عن طريق تقطير النبيذ من منطقة النبيذ التي تحمل الاسم نفسه في فرنسا.
لذا فإن ما تفعله هناك لا يمكن أن يسمى براندي.

عزيزي المجهول ، أنت محق تمامًا! ولكن كما ترون ، أطلقت عليه اسم براندي محلي الصنع لإحداث فرق. إذا جربته سترى أن طعم البراندي مطابق تمامًا لمذاق البراندي!

هذا هو كونياك لأنني راهب بلومبيتا ، ويمكن القول على الأكثر أنه براندي عطري.

عزيزي مجهول. اذهب واشرب بوزيرتك إذا كنت لا تعرف ولم تحاول على الأقل يمكنك أن تصمت!
لقد خاطرت وقمت أيضًا بذلك وفقًا لهذه الوصفة ويمكنني حقًا أن أقول إنها طعمها مثل البراندي! مبروك على الوصفة!

جربت الوصفة وكانت النتيجة جيدة جدا. طعم القهوة ليكيور مع الفانيليا

وصفة مثيرة للاهتمام! كونياك له لون رائع!

أريد كأسًا أيضًا ، مثل. أحب أن أخدم الكونياك ، من وقت لآخر ، ليس كثيرًا.

وصفة فائقة. طالما أنه يمكن الاحتفاظ بها. على أي حال؟ أو يفقد النكهة / الرائحة / القوة بعد 2-3 أشهر ؟؟

أعتقد أنه يعمل بشكل جيد ، خاصة إذا كنت تستخدم البراندي محلي الصنع.

أنتجت الوصفة بكحول 96 درجة وبعد التصفية قمت بتخفيف المشروب بالماء المقطر وتحول إلى اللون الأبيض! لماذا.

لا أعرف ماذا أقول ، من الممكن أن يكون هناك تفاعل كيميائي. لم أستخدم الماء المقطر أبدًا. كانت tuica الخاصة بي أضعف ، ويقول زوجي إنها حوالي 40 درجة.

رد الفعل طبيعي! لا تجمع بين الكحول النقي والماء ، فليس له شيئًا محددًا ، بل يتم تحسين اللون فقط ، وإلا فإن كل شيء يظل كما هو. بالطبع ، يفقد أيضًا القليل من القوة. لمذاق & quotnobil & quot ، أزل الماء. :)

لقد استخدمت حبوب القهوة بنكهة الشوكولاتة لها شيء.

وأضع البراندي المنزلي بدرجة 58

بيع 3 لترات من البراندي وشراء زجاجة من النبيذ اليهودي. أفضل وصفة

إذا وضعت فودكا عادية بدلاً من الكحول ، فهل يخرج شيء ما؟ شيء مختلف إلى حد ما (أفضل) من الفودكا العادية

بالطبع تعمل ، الرائحة مهمة ، كما قلت من قبل ، إنها ليست وصفة البراندي الأصلية ، لكنها تشبه إلى حد كبير البراندي ، أولئك الذين تذوقوها لم يلاحظوا الفرق!

حاول أن تصنع شراب السكر المحترق (حوالي 150 غرام من السكر الذي تقليه وتروي بالبراندي) وتزيد كمية الزبيب ، حوالي 10-15 غرام. لكل لتر

أضع براندي رخيص 26 درجة وخرج طعمه غريبًا جدًا ، ربما يكون من الأفضل عدم تغيير الوصفة

لديّ براندي 40 درجة لكن طعمه أكثر حموضة وسأحاول صنعه لكني أخشى ألا يختفي مذاقه !!

لجعلها حامضة ، ضعها في المرجل مع حفنة من الرماد ، وقم بتقطيرها وإصلاحها.

ألينا يختفي الطعم الحامض للبراندي إذا قمت بتقطير البراندي مرة أخرى (إذا كانت كمية أكبر ، فالأمر يستحق ذلك)

يا قوم! بادئ ذي بدء ، قم بتنظيف البراندي (في بلدنا في بيسارابيا ، يُسمى أيضًا الباساماك ، البراندي ، البراندي) المصنوع من المعادن الثقيلة. لا تسمم جسمك. كثيرًا) ضعه على الفور. ثم أضف ما تريد وسمه ما تريد ولا تعطس بالاسم مثلا انا احب كومبوت الكرز المجفف والجميع يقول انه كوكاكولا هم وماذا؟

وصفة طيب لمن لا يريد ان يشتري من الساحر.

هل صنع البراندي الخاص بك من الكحول مبيض؟

وأذابت سكر الفانيليا

حتى الآن أضع القهوة والسكر فقط وليس الزبيب ، وسأحاول هذه الأيام لأرى كيف سيظهر ذلك.

حاولي كراميل سكر الفانيليا قليلاً ثم اخفقي مع 100 مل من الكحول وبعد ذلك فقط امضغي مع باقي المكونات وكل كمية الكحول حتى 1 لتر واتركيها لتنقع. أتمنى لك وجبة شهية !! والصحة.

جرّب عود فانيليا واحدًا بدلاً من الأكياس.

مرحبًا ، في منطقة Dornelor ليس لدينا tuica. ماذا أفعل إذا استخدمت كحول 96 درجة "لصنع" كونياك؟ هل يخفف الكحول قبل إضافته إلى القهوة والزبيب أم يخفف بعد النقع؟ شكرا .

حسنًا ، هذا كل شيء من أجل البراندي! كونياك مصنوع من النبيذ براندي! ليس من الفودكا والبراندي البرقوق والكحول المكرر المكرر! فقط من النبيذ براندي ، عاد مرتين! المرة الثانية يتم تقطيره بالماء لإزالة المذاق السيئ ، الحامض ، المر ، إلخ! تركت تاريا في 43-45-50 درجة! في الوصفة ، أستخدم أيضًا بذور العنب ، التي تؤخذ وتجفف في الخريف ، مقلية قليلاً! إلى 2 لتر من براندي النبيذ أضع: ملعقة كبيرة من بذور العنب (للريفاستيرول) قهوة 1 ليغوريتا مبشور أو حبوب ، حفنة من الزبيب ، 2 كيس من سكر الفانيليا (مذاب في براندي)! بعد أسبوع من التقليب يوميًا ، يتم ترسيبها جميعًا في قاع الزجاجة وتصفيتها!

كن حذرًا عند تخفيف الكحول بالماء ، استخدم دائمًا الماء الساخن المصبوب على الكحول. خلاف ذلك يكون الخليط مؤقتًا فقط ، فسوف ينفصلان ببطء ولكن بثبات.

دعاء جيد جدا! لدي 50 درجة براندي البرقوق. اتضح أنها جيدة للغاية. شكرا على الوصفة!


المحتوى

على الرغم من أنها مستعارة من المطبخ الإنجليزي ، فقد تم تكييف الفطائر لأجيال من قبل الطهاة الأمريكيين لمكونات وثقافة الولايات المتحدة. لاحظت هارييت بيتشر ستو:

الفطيرة هي مؤسسة إنجليزية ، زرعت على أرض أمريكية ، وهربت على الفور وانفجرت في مجموعة متنوعة لا توصف من الأجناس والأنواع. ليس فقط الفطيرة التقليدية القديمة ، ولكن ألف شتلة أمريكية بحتة من هذا المخزون الرئيسي ، أظهرت قدرة ربات البيوت الأمريكيات على تكييف المؤسسات القديمة مع الاستخدامات الجديدة. فطائر اليقطين ، فطائر التوت ، فطائر التوت ، فطائر الكرز ، فطائر الكشمش الأخضر ، الخوخ ، فطائر الكمثرى والبرقوق ، فطائر الكريمة ، فطائر التفاح ، فطائر البودينغ مارلبورو - فطائر ذات قشرة عليا وبدون فطائر - فطائر مزينة بجميع أنواع الفراشات الخيالية والمعمارية شرائط موضوعة حول وحول ، ومتنوعة بطريقة أخرى ، تشهد على الخصوبة اللامحدودة للعقل الأنثوي عندما تم خذلانه مرة واحدة في اتجاه معين.

يعود الفضل في إنشاء فطيرة قشرة لحم الخنزير إلى الابتكار الأمريكي. كانت النسخ الأولى من الفطيرة تُخبز في أواني طويلة وضيقة ، ثم سميت بـ "التابوت" بدلاً من القشرة ، وكان الغرض من قشور المعجنات القديمة ببساطة هو الاحتفاظ بالحشو ، وليس للأكل. دخل مصطلح "القشرة" حيز الاستخدام خلال الثورة الأمريكية. استمر استخدام قشور الفطيرة الصلبة للحفاظ على الطعام في مناخ نيو إنجلاند. وصف مارك توين ذات مرة فطيرة التفاح في نيو إنجلاند على النحو التالي:

"اصنعي عجينة مقاومة للرصاص. قسّبيها وجففيها في الفرن لبضعة أيام. املئيها بالتفاح المجفف مع القرنفل وقشر الليمون وشرائح الليمون ، أضيفي حصتين من سكر نيو أورلينز ، ثم الصقها على الغطاء وضعيها. ضعه في مكان آمن حتى يفجر. قدمه باردا على الإفطار وادع عدوك ".

تأثرت ثقافة الفطيرة في الولايات المتحدة على مر القرون بالتغيرات العرقية والاجتماعية والزراعية والتغيرات التي جعلت البلاد أكثر تحضرًا وتصنيعًا. كان الطعام الأمريكي في الحقبة الاستعمارية بسيطًا ، على عكس نظرائه الأكثر تفصيلاً في المطبخ الأوروبي ، متأثرًا بالثقافة الدينية والظروف العامة للحقبة الاستعمارية. اكتسب الاستقلال الثقافي عن إنجلترا زخماً بعد الحرب.

كتاب الطبخ فن الطبخ الأمريكي من يحتوي القرن الثامن عشر في الغالب على وصفات لفطائر اللحم: فطيرة الدجاج وفطيرة الحساء والفطيرة المفرومة وفطائر لحم الخنزير المملحة. بينما تطورت الفطائر الأوروبية إلى فطائر لذيذة ، كانت "فطيرة القدر" الأمريكية ، المطبوخة فوق الموقد في فرن هولندي ، سخية وممتلئة. بحلول القرن التاسع عشر ، أصبحت فطائر الفاكهة وجبة إفطار شائعة في الولايات المتحدة. وفقًا لجيمس إي ماكويليامز ، فإن الطهاة الأمريكيين "تبنوا الحواف القاسية لمسارات الطعام الأمريكية لتشجيع المثل الرعوي الذي روج للقيم الحدودية التي قلل المستعمرون من شأنها".

خلال الحرب العالمية الثانية ، طُلب من ربات البيوت الأمريكيات عمل فطائر مفتوحة "مكشوفة" كجزء من استراتيجية وطنية لتقنين القمح والدهون.


ستيك مع صلصة الأفوكادو


1. تحضير الصلصة. اغسل الأفوكادو ونظفه واقطعه إلى نصفين ثم قم بإزالة الحفرة. قشر الثوم والبصل ، انزع البذور من الفلفل الحلو. اشطف الكزبرة وجففها ، واترك الأوراق فقط (بدون فروع). نضع الزيت المطحون وإكليل الجبل في وعاء ونتركه لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، ضعي قدرًا من الماء على النار وعندما يبدأ في الغليان ، أضيفي شرائح لحم الخنزير لمدة دقيقة واحدة ، ثم أخرجيها وصفيها ورشيها بقليل من الفلفل.

2. ضعي الأفوكادو ، الثوم ، الفلفل ، أوراق الكزبرة ، ربع بصلة في الخلاط ، اعصري عصير الليمون ، أضيفي زيت الزيتون والملح والفلفل. اهرسيها حتى تصبح ناعمة. جرب الملح إذا لزم الأمر. يتم غسل لحم المتن لحم الخنزير وتنظيفه من الجلد وتقطيعه إلى قطع 3-4 سم. نضع قطع اللحم (شريحة عضلية ، شريحة لحم) والثوم على السيخ بالتناوب ، ثم نرش الملح والفلفل والأوريغانو.

3. جفف العضلة بمنشفة ورقية ثم قطعها إلى شرائح بسمك 1.5 - 2 سم. يتبل بالملح والفلفل ويترك اللحم "يرتاح" لبضع دقائق. دهن الأسياخ بمزيج الزيت وإكليل الجبل ، ثم ضعيها في مقلاة ساخنة واقليها لبضع دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدميه على الفور وزينيه بأوراق إكليل الجبل.

4. للتقديم ، يوضع اللحم المقلي على طبق ويتبل بسخاء بصلصة الأفوكادو.


صبغة النعناع على الكحول

  • 90 جرام نعناع طازج
  • 400 جرام سكر
  • 1 كوب ماء
  • 500 مل من الكحول.

وقت الطهي: حوالي 3 أسابيع.

محتوى السعرات الحرارية: 200 سعرة حرارية / 100 جرام.

  1. تُسحق أوراق النعناع وتُسكب بالكحول في قدر
  2. يتم نقع محتويات العبوة لمدة ثلاث ساعات ، إذا رغبت في ذلك ، ويمكن أن تكون أطول. يجب أن يتغير اللون قليلاً
  3. بعد فترة ، صفي الأوراق في زجاجة مناسبة
  4. يذوب السكر في كوب من الماء ويضاف إلى السائل
  5. شراب منقوع لمدة ثلاثة أسابيع
  6. يمكن إزالة العينة الأولى بعد أربعة عشر يومًا.

وصفة المعكرونة محلية الصنع & # 8211 صورة وإرشادات خطوة بخطوة لطعام لذيذ محلي الصنع.

بيتزا بالدجاج المفروم & # 8211 طريقة طهي طبق سريع ولذيذ.

حساء الجبن بالكريمة & # 8211 الطبق الأول بنكهة حساسة بشكل غير عادي.


كيفية استخدام الفاكهة المجمدة

سواء كان لديك توت أو كرز أو خوخ أو خوخ أو فواكه أخرى ، فقد اكتسبت نكهتها المثالية في الموسم. سيتعرض الملمس الأصلي للخطر بشكل طفيف ، بحيث تعمل الفاكهة المجمدة بشكل أفضل في صناعة الحلويات أو المعجنات مما لو لم تكن في متناول اليد أو في سلطات الفواكه.

الخبر السار هو شيء آخر غير مثال سلطة الفاكهة ، فالفرق بين معظم الأشياء المصنوعة من الفاكهة الطازجة أو المجمدة عادة ما يكون غير قابل للاكتشاف وقد يقع في محاباة نسخة مجمدة. اختبرت ذلك! بجانب بعضهما! ماذا تقول عن هذا؟ بادئ ذي بدء ، عادة ما يتم تجميد الفواكه المجمدة في ذروة الموسم. ثانيًا ، الجفاف الطفيف الذي يحدث بشكل طبيعي حتى في أفضل ظروف الصقيع يزيد من رائحة الفاكهة المجمدة.

ملاحظة: لا داعي لإذابة أو إذابة الآيس كريم أولاً - ابدأ في الطهي!

كيك

تُخبز الفواكه المجمدة بشكل جيد في الكعك ، سواء كانت بسكويت بسيط مع القليل من الفاكهة ، أو كعكات سميكة على شكل بودنغ محملة بالفواكه ، أو كعكات قهوة متواضعة مع بعض الفاكهة.

فكر في الأمر: تجميد الراوند يعني أنه يمكنك الاستمتاع بكعكة الانتقام هذه في أعماق الشتاء. صينية من التوت الأزرق مجمدة في يوليو تعني أنه يمكنك خبز كعكة التفاح الزبادي وقتما تشاء. ضع جانبًا بعض العنب البري في يوم عيد الشكر ويمكنك الظهور في كعكة Upside-Down Maple Cranberry عندما تضرب مزاجك.

الإسكافيون ورقائق البطاطس

ضع كيس من الفاكهة المجمدة في صينية المعجنات ، واخلط السكر ، وربما القليل من التوابل والدقيق ، أو نشا الذرة أو التابيوكا لتكثيف الأشياء وإضافة طبقة من العجين أو عجينة البسكويت قبل الخبز ، فهي من الأخف وزنا والأكثر مثالية إرضاء الحلويات في جميع أنحاء البلاد. كما هو الحال مع الكعك والمخبوزات الأخرى ، ليست هناك حاجة لإذابة الفاكهة في المقام الأول - ابدأ في الخلط والخبز!

جرب هذه الوصفة الأساسية للإسكافي مع أي توت (أو كرز!).

ثم تحقق من أساسيات هشة الفاكهة.

ايس كريم و شربات

عادة ما يتم غلي الثمار في وقت ما ، مما يجعل المزيج يتجمد من أجل الآيس كريم أو السوربيه كما في حالة منتجات المخابز ، فلا يوجد سبب لإذابة الفاكهة المجمدة أولاً ، فقط قم بإضافتها إلى القدر - عادة مع السكر - وطهيها ، قم بتبريدها وتجميدها مرة أخرى!

  • آيس كريم توت أزرق
  • كيوي شربات
  • ميلبا شربات
  • خبير الكمثرى
  • ايس كريم فراولة
  • بطيخ بطيخ

مربى ومحميات أخرى

يعد تجميد الفاكهة في الموسم طريقة رائعة لإنهاء المربى ، إذا نضجت الفاكهة خلال أسبوع عندما تكون مشغولاً للغاية ولا يمكنك قضاء بعض الوقت في المطبخ. ويعد صنع المربى والمعلبات الأخرى طريقة رائعة لاستخدام مجموعة من الفاكهة المجمدة إذا كنت في مثل هذه الحالة.

بالإضافة إلى المربى التقليدية ، أحب صنع المزيد من صلصات الفاكهة ، مثل صلصة الفراولة أو صلصة البرقوق.

الكعك

مثل الكعك والفواكه المجمدة على وجه الخصوص - فهي مثالية لخلطها في كعك المافن. التوت الأزرق المجمد ، على سبيل المثال ، جيد ، إن لم يكن أفضل ، من نظيره في قطن التوت الأزرق الطازج. وهذه الكعك بالفراولة الريكوتا هي طريقة رائعة لاستخدام الفراولة المجمدة.

الفطائر والتارت (والجاليت والكروستادا)

كما هو الحال مع الرقائق والنقانق ، ليست هناك حاجة لإذابة الفاكهة قبل استخدامها في وصفتك المفضلة للفطيرة أو التورتة - أو لأفضلها ، الجاليت والكروستادا. يعد هذا الخوخ والخوخ Crostada أمثلة جميلة ، وكذلك فطر البقدونس والخوخ اللذيذ.

الصلصات والعصائر

نظرًا لأن معظم صلصات وشراب الفاكهة يتم طهيها ، مثل شراب التوت الأزرق في الصورة أعلاه ، فإن استخدام الفاكهة المجمدة في صنعها يعني ببساطة رمي الفاكهة المجمدة في الوعاء مع سكر الطهي. حتى في الإصدارات غير المعدة ، مثل صلصة الفراولة السهلة هذه ، فإنها تعمل بشكل رائع مع الفاكهة المجمدة.

شيكس آند سموذي

قوام الفاكهة المجمدة يساعد على التبريد و سماكة المخفوقات والكريمات. هذا عصير التوت المختلط وعصير الكرز هذا مفضلان جدًا في منزلي وقد تفضل المشروبات الكحولية الأكثر ميلًا إلى المغامرة هذا Blueberry Kale Smoothie ، وهو مثالي مع التوت الأزرق المجمد أو Plum Smoothie الموضح أعلاه.


فيديو: كيفية الحصول على بذور توت العليق البري سريع (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Wheatley

    وظيفة رائعة - لا توجد كلمات. شكرًا.

  2. Mufid

    LAN دعونا نرى

  3. Zutaur

    هناك شيء في هذا. شكرا لمساعدتكم في هذه المشكلة. لم أكن أعلم أنه.



اكتب رسالة