الباذنجان في جرة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ولأننا ما زلنا في فصل المخللات ، فإليك وصفة لحفظ الباذنجان لفصل الشتاء الذي لا يشغل الفريزر.

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

طريقة التحضير الباذنجان في جرة:

اختر الباذنجان الناضج والصحي ، واخبزه ، ثم اتركه يجف ، وبعد تصفيته ، ضعه في برطمانات معقمة مسبقًا.

اترك مسافة حوالي 1 سم فوق كل برطمان وضع حبة أسبرين فوقه واملأه بالقليل من الزيت.

ثم ضعي البرطمان في الغليان لمدة 40-45 دقيقة ، من لحظة بدء الماء في الغليان ، اتركيه يبرد ثم خزنه في المخزن ، ويمكنك التحضير كما تشائين.


الباذنجان المطبوخ في إناء للشتاء

باذنجان مخبوز في برطمان لفصل الشتاءوصفة بسيطة سهلة التحضير بدون مواد حافظة.

نحب الباذنجان الناضج حقًا ، وفي كل خريف ، أضع بضع حصص في البرطمان أو في الفريزر. لقد ملأت الفريزر نوعًا ما ، لذلك لجأت إلى الطريقة القديمة. لقد فعلت ذلك أيضًا الباذنجان المخبوز في جرة لفصل الشتاءوصفة والدتي.

على الرغم من أنه يتطلب القليل من الصبر ، إلا أنني أؤكد لك أنه يستحق كل هذا الجهد. في الشتاء ستتمكن من الاستمتاع بوجبة لذيذة سلطة الباذنجان أو أ حمص مع باذنجان، الأذواق ومغذية.


الباذنجان في برطمان بصلصة الطماطم لفصل الشتاء يجمع رائحة وطعم بداية الخريف الخجولة في وصفة يمكن الاحتفاظ بها واستهلاكها في منتصف الشتاء. إنه سهل التحضير وصفتي لذيذة جدًا لدرجة أنك سترغب في تناولها حتى تعطي ندفة الثلج الأولى.

جانب مهم: لا نحتاج لمواد حافظة! الصلصة العطرية ، حارة قليلاً ، عطرة وتتناسب تمامًا مع الباذنجان البني بالزيت.

إذا شعرت بالملل من الباذنجان الكلاسيكي في الفريزر أو شبكات zacusca ، فإن وصفة الباذنجان في وعاء بصلصة الطماطم ستكون أفضل حل لك. وسيكونون كاملين أثناء الصوم الكبير.

لإزالة السائل المر من الباذنجان ، نملحه بشكل عام ونترك السائل المر على سطح مائل. اكتشفت فكرة جديدة على موقع يوتيوب: نغمرهم في الماء المالح. بهذه الطريقة لم يعد الباذنجان مرًا ويبقى أبيض ونظيفًا. بعد 30 دقيقة نضعهم في مصفاة. يتحول لون السائل المنسكب إلى اللون البني.

بعد هذا الإجراء يمكننا البدء في تحضير الباذنجان في برطمان بصلصة الطماطم لفصل الشتاء.

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالباذنجان في منتصف الشتاء ، يمكنك إبقائه بسيطًا وناضجًا ثم وضعه المتجمدص أو في جرة.

وصفة الباذنجان في برطمان مع صلصة الطماطم تأتي مع زاكوسكا ، لكنها أبسط بكثير وأسهل في التحضير.

رأيي أنك لن تندم إذا اخترت حفظ الباذنجان في صلصة الطماطم في البرطمان. إنها واحدة من أفضل وألذ الوصفات.

إليك ما تحتاجه وكيفية تحضيره:

المكونات:

(لـ 2 برطمان 800 مل وواحد من 350 مل)

1/2 ملعقة صغيرة فلفل رومي

300-400 مل زيت للقلي

كان لدي نوعان من الباذنجان ، لكن هذه الوصفة يتم تحضيرها مع أي نوع من الباذنجان لديك وتحبه. نقطع الباذنجان إلى شرائح بسمك 5-6 مم (حتى لا تكون رقيقة جدًا لأنها ستتكسر أثناء التحضير) وتغمر في وعاء بالماء المالح. يمكننا ترك الشرائح المستديرة كاملة ، لكن يمكننا أيضًا قطعها إلى نصفين إذا كانت كبيرة جدًا.

صفيها بعد 30 دقيقة ، ثم ربت عليها لتجف ، ثم سخنيها على كلا الجانبين بالزيت حتى يصبح لونها بني فاتح. بينما نقلي شرائح الباذنجان ، سينتظر الباقي في غربال ، حتى يستمر السائل في التصريف.

عندما نقترب من نهاية القلي ، نضع عصير الطماطم مع الفلفل ، مبشور أو مبشور ناعماً قدر الإمكان ، الثوم المهروس ، الفلفل ، الفلفل الحار مقطوع إلى نصفين (نزيل البذور) وأغصان الريحان ونتركها يغلي على نار خفيفة جدا.حوالي 5 دقائق من لحظة الغليان.

نضع الباذنجان فوق عصير الطماطم ونستمر في الطهي حتى نحصل على صلصة كثيفة جدا. قلب من حين لآخر حتى لا يلتصق بقاع الإناء. عندما تصبح الصلصة كثيفة ، نطفئ النار ، ونزع أغصان الريحان والفلفل الحار ، ثم املأ البرطمانات المعقمة في الفرن وأغلقها. نضع برطمانات الباذنجان في صلصة الطماطم في قدر نرتب في قاعه منشفة ونسلقها على نار خفيفة جداً لمدة 30 دقيقة تقريباً. لقد توقفت عن غليان البرطمان الصغير لأريكم التحضير النهائي.

إذا أعجبك الوصفة وقمت بتحضيرها ، فسأكون سعيدًا بإرسال صورة لك ، وإذا قمت بمشاركتها ، فستتلقى شكري مقدمًا.


  1. اخبز الباذنجان (قمت بخبزها على الشواية ، لكن يمكن أيضًا خبزها في الفرن أو على الموقد أو في مقلاة الشواء أو على الموقد)
  2. اترك الباذنجان ليبرد ، ثم نظفه بعناية ، ثم صفيه في منخل بلاستيكي (ليس معدنًا ، غير مؤكسد) يوضع فوق وعاء كبير.
  3. يُترك الباذنجان المطبوخ حتى يُصفى لبضع ساعات (أو طوال الليل)
  4. يقطع الباذنجان باستخدام سجق خشبي أو بلاستيكي ويخلط جيدًا مع الملح الموجود في الوصفة.
  5. يوضع الباذنجان المخبوز في الجرار.
  6. صب طبقة من الزيت فوق الباذنجان الناضج والذي له دور في منع الهواء من دخول البرطمانات.
  7. ضع الأغطية وأغلق البرطمانات بإحكام
  8. توضع الجرار المحضرة بهذه الطريقة في قدر كبير به الماء وتبدأ النار (صغيرة).
  9. تُغلى البرطمانات مع الباذنجان الناضج في هذا الحمام المائي للتعقيم (20-25 دقيقة) من لحظة بدء الماء في الغليان.
  10. بعد هذه العملية ، يتم إخراج الجرار من الماء ولفها في أسرة ، وتركها لتبرد ببطء حتى اليوم التالي (دونست).
  11. من الآن فصاعدًا ، يمكن نقل البرطمانات مع الباذنجان الناضج إلى المخزن ، وفي موسم البرد يمكن استخدامها لسلطات الباذنجان أو حتى لتحضير دروب لذيذ ، أو طبق مع الفلفل المخبوز والباذنجان الناضج.

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، اخبز الباذنجان في برطمان ، لا تتردد في إعطائها 5 نجوم في المربع أدناه واترك لي تعليقًا على المدونة. لا تنس أنه يمكنك أيضًا مشاركة الوصفة على الشبكات الاجتماعية لمساعدة من يحتاجون إليها. شكرا!


الباذنجان في جرة

الباذنجان في جرة

بما أنه ليس لدي مكان لوضع إبرة في الفريزر ، فقد قررت وضعها الباذنجان لفصل الشتاء في الجرار. قلت وفعلت وهكذا حافظت على نفسي الباذنجان لهذا الشتاء.

المكون Vinete la Borcan :

10 كجم باذنجان
5 ملاعق كبيرة ملح خشن

تحضير الباذنجان في جرة :

أنا خبزت الباذنجان على الشواية ولكن يمكن خبزها على الموقد أو في الفرن. أثناء خبزهم ، أخذناهم ووضعناهم في وعاء أكبر قمنا بتغطيته. تركتها تجلس الباذنجان مخبوزة مغطاة بغطاء بعد أن انتهيت من الخبز لمدة 60 دقيقة.

بعد هذه المرحلة ، قمت بتنظيفها وعصرها. قمت بطحنها ثم أضفت 5 ملاعق كبيرة من الملح الخشن وخلطتها جيدًا. وضعت الباذنجان أرضيت في برطمانات وقمت بتدبيسها ثم تعقيمها في حمام مائي لمدة 20 دقيقة من لحظة بدء الماء في الغليان.


الباذنجان في البرطمان لفصل الشتاء & # 8211 جيد جدًا لدرجة أن البرطمانات تفرغ على الفور

الباذنجان في الجرة لذيذ ورائحة. إنها تكمل تمامًا طعم أطباق اللحوم والأرز. في الشتاء ستكون مفيدة للغاية. جرب وصفتنا.

المكونات:

  • 2 كغ باذنجان ، 500 غرام بصل
  • 5 فصوص ثوم ، بهارات للشوي
  • 150 مل من الماء ، 1.5 ملعقة كبيرة من الملح
  • 2 ملاعق كبيرة سكر ، 80 مل 9٪ خل

طريقة التحضير:

نغسل الباذنجان ونقطع ذيوله. قم بإزالة قشر الباذنجان بمنظف نباتي. نقطع الباذنجان المقشر إلى نصفين ، ثم نقطع كل نصف الباذنجان إلى قطع كبيرة.يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. ثم نقطع حلقات البصل إلى نصفين. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رقيقة.

ضعي مقلاة مع القليل من زيت عباد الشمس على النار. عندما يسخن الزيت ، اقلي الباذنجان. اقليهم على كلا الجانبين حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً. ثم انقل الباذنجان إلى وعاء كبير واتركه يبرد.

ثم تحضير المحلول الملحي. صب الماء في وعاء. أضف الملح والسكر. يقلب ليذوب السكر والملح. اترك المحلول الملحي يغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم اتركه جانبًا ليبرد.

في قاع وعاء كبير نضع طبقة من الباذنجان ونضيف القليل من الثوم والبصل في الأعلى. نضيف البهارات المشوية ونخلط.

نضيف الباذنجان الجديد ، ثم نضيف الثوم والبصل. صب محلول ملحي بارد فوق الباذنجان. غطي الوعاء بطبق وضع جسمًا ثقيلًا فوقه. ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

سيترك الباذنجان الكثير من العصير ويمكن تناوله بالفعل ، ولكن إذا كنت ترغب في الاستمتاع بهذا الطبق في الشتاء ، ضع الباذنجان في برطمانات معقمة.

نضع البصل في قاع البرطمانات ، ثم نضيف الباذنجان حتى تمشي في البرطمانات. صب المحلول الملحي في كل وعاء.

ضع قطعة قماش المطبخ في قاع الإناء. ضعي البرطمانات في القدر وغطّيهما بالغطاء واسكبي الماء الساخن. بعد أن يبدأ الماء في الغليان ، اترك القدر على النار لمدة 10 دقائق أخرى.

قم بربط الأغطية بإحكام وقلب البرطمانات رأسًا على عقب.قم بتغطيتها بمنشفة سميكة أو بطانية واتركها تبرد. بعد أن تبرد البرطمانات ، يمكنك تخزينها في مكان مظلم وبارد ، ويفضل أن يكون ذلك في القبو أو المخزن. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


باذنجان في برطمان بنكهة الفطر ولذيذ # 8211 للعق أصابعك!

نقدم لكم اليوم عزيزي المحب الأطباق الشهية وصفة رائعة للباذنجان في برطمان بطعم الفطر. ألذ زاكوسكا الباذنجان والطريقة الأسهل والأسرع للتحضير! الباذنجان زاكوسكا في الشتاء هو ألذ مقبلات يمكن أن توجد. قم بإعداد هذه المقبلات العطرية اللذيذة لتستمتع بها جميع أفراد الأسرة في موسم البرد.

مكونات

& # 8211 1 ملعقة صغيرة خلاصة الخل

طريقة التحضير

1. صب الماء في وعاء متعدد الطهي ، أضف الملح والبهارات والقرنفل وأوراق الغار. اضبط برنامج "الغليان".

2. اغسل الباذنجان وانزع العمود الفقري وقطّع إلى مكعبات.

3. بمجرد أن يغلي الماء ، اسكب جوهر الخل ومكعبات الباذنجان. يغلي لمدة 5 دقائق.

4. ثم ضع الباذنجان في مصفاة. دعهم يستنزفون جيدًا لمدة ساعة.

5. اغسل الفلفل الحار وإزالة العمود الفقري. قطعها إلى قطع صغيرة.

6. يقشر الثوم ويقطع ناعما. اغسل الخضر وقطعها إلى قطع صغيرة.

7. يُمزج الباذنجان مع الفلفل الحار والثوم والخضروات المفرومة في وعاء. تخلط جيدا وتترك المكونات لمدة 30 دقيقة.

8. في غضون ذلك ، قم بتعقيم البرطمانات والأغطية سعة 0.5 لتر.

9. صب الزيت النباتي في وعاء الفرن ، سخنه وضع التركيبة النباتية العطرية.

10. اضبط برنامج "Smother" وقم بطهي الطعام الشهي لمدة 10-15 دقيقة.

11. املأ البرطمانات المعقمة بالباذنجان اللذيذ. قم بتغطيتها بأغطية وقم بتدبيسها.

12. اقلب العلب رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها بلحاف واتركها تبرد تمامًا.


5 كيلو باذنجان ، 1 ملعقة كبيرة ملح بحر ، 4 ملاعق كبيرة زيت دوار الشمس ، جودة.

تحضير الباذنجان في جرة لفصل الشتاء

نخبز الباذنجان على النار أو الشواية أو في الفرن كالعادة. اختر الحجم المناسب من الباذنجان ، حتى لا يكون لديك الكثير من البذور ويكون مرًا. تحتاج أيضًا إلى التفكير في السوق لاختيار باذنجان لامع وخالي من النتوءات. خلاف ذلك ، قد يفسد الباذنجان طعم الآخرين وقد لا يكون التحضير جيدًا.

ثم ضعه في صينية ورش فوقه وغطيه بورق تغليف أو صينية أخرى واتركه لمدة 15 دقيقة ، ثم نظفه بسرعة تحت الماء البارد الجاري.

ثم يتم تنظيف الباذنجان في غربال لتصريف كل العصير جيدًا.

اغسل البرطمانات التي يوضع فيها الباذنجان جيدًا. تعقيم في فرن ساخن لمدة 10 دقائق.

املأ البرطمانات بالباذنجان ، واضغط عليها جيدًا بملعقة ، حتى لا تخلق فجوات هوائية. افعل ذلك مع كل جرة ، مع مراعاة أن الباذنجان يجب أن يوضع فقط على الخيط في البرطمان. أضف ملعقة كبيرة من زيت الباذنجان إلى كل برطمان. وبالتالي ، سيكون الزيت قادرًا على الحفاظ على الباذنجان طازجًا خلال الشتاء. قم بلف الأغطية بإحكام ، ثم ضع البرطمانات في الفرن لمدة 10 دقائق عند 180 درجة مئوية.

بعد 10 دقائق ، أطفئي النار واتركي البرطمانات في الفرن لتبرد ، ثم انقليها إلى الخزانة أو الخزانة في مكان مظلم. اعتمادًا على عدد الجرار التي تريد وضعها خلال الشتاء ، يمكن استخدام العديد من الباذنجان.


الكلمات التي تم البحث عنها "باذنجان في جرة"

أول ما تهتم به ربات البيوت قبل حفظ الطعام هو تحضير البرطمانات والزجاجات للعلب والعصائر.

الخريف هو الوقت المناسب للتفكير في أي نوع من الخضار أو الفاكهة أو الخضر التي نحتفظ بها لفصل الشتاء ، وما المخللات التي نضعها ونوع المربى الذي نصنعه. قمنا بإعداد مقال عن أهم الخضروات أو الفواكه التي

الخريف هو الوقت المناسب لك لملء مخزنك بكل أنواع الأشياء الجيدة. وماذا يمكن أن يكون أفضل ، لتحلية صحية أو لوجبة فطور غنية ، من المربى اللذيذ محلي الصنع؟ لأنه ، هذا العام ، لإعداد هؤلاء

في هذا الوقت من العام ، الأسواق مليئة بالباذنجان ، لذلك يجب أن تستفيد إلى أقصى حد من فوائدها ، خاصة أنها يمكن أن تساعدك في التخلص من الجنيهات غير المرغوب فيها. وجود محتوى ثري

عندما تدخل إلى مدونة Cooks in a jar ، يمكنك فقط أن تفرح لأنك وصلت إلى هذه & quparadis من المسرات في الجرة & quot. اكتشف Gustos.ro هذه المدونة بسعادة وتحدثت إلى مؤلف المدونة

جاء الخريف ، ورائحته بالفعل رائحة الفلفل المخبوز وفطيرة التفاح على درج المبنى. كان الأمر كافيًا لأخذ أكثر من 30 دقيقة بالحافلة في صباح أحد الأيام ، وعندما وصلت إلى المنزل أعطيت الأمر

نحن في منتصف فصل الصيف ، غني بالخضار والفواكه ، من ألذ وأملأ النكهات. من المؤكد أن شهر الوجبة الخفيفة الخاص به يضع ربات البيوت في العمل ، حيث يعدن المخزن بالعديد من الأشياء الجيدة!



تعليقات:

  1. Sa'eed

    أنا أعتبر، أنك لست على حق. أنا متأكد. دعنا نناقش. اكتب لي في PM.

  2. Taushakar

    نعم حقا. لذلك يحدث. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في PM.

  3. Gugar

    بوضوح ، شكرا على التفسير.

  4. Kantit

    أعتقد أنك مخطئ. يمكنني الدفاع عن موقفي. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنتحدث.

  5. Gregory

    تذمر! يعطي خطأ ... الآن سأكون متوترة ...

  6. Masselin

    هذه الجملة مذهلة فقط :) ، أنا أحبها)))

  7. Dougul

    في رأيي ، هم مخطئون. أنا قادر على إثبات ذلك.

  8. Viktilar

    إزالة



اكتب رسالة