Minipizza من احباط



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تذوب عجينة الفطيرة في درجة حرارة الغرفة ، توزع على الطاولة ، توضع معجون الطماطم فوق العجينة ، يرش بالريحان والأوريغانو ، توضع الجبنة في شرائح رفيعة أو مبشورة على مبشرة كبيرة.

تُلفّ بإحكام وتُقطّع إلى قطع بعرض 2 سم ، تُوضع في صينية مبطنة بورق الخبز وتُوزّع فوقها باللبن وتوضع في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

عندما يكونون جاهزين ، أخرجهم من الفرن وقدمهم ساخنًا وباردًا.


فطيرة فويل بالتفاح مقابل 9.30 ليو فقط. الحرية تساعدك على الطبخ الجيد والرخيص.

أنت لا تتعامل بشكل جيد مع المال ، فأنت متقدم على الراتب أو تريد فقط توفير المال ولكن تأكل شيئًا جيدًا ومغذيًا. نحن نساعدك. ستجد وصفة رخيصة كل يوم ، من الاثنين إلى الجمعة. بأقل من 10 ليو يمكنك طهي أطباق لذيذة. اليوم ، فطيرة التفاح مقابل 9.30 ليو فقط.

فطيرة تفاح

تكاليف المكونات التقريبية: دقيق: 0.30 لي ، زيت: 0.50 لي ، تفاح: 3 ليو ، قرفة: 0.50 لي ، معجنات نفخة: 4 لي ، سكر: 0.50 لي ، مسحوق سكر: 0.50 لي. المجموع: 9.30 لي

المكونات: 400 جرام من رقائق الفطائر الناعمة ، 1.5 كجم من التفاح (نوع حامض) ، 150 جرام من السكر ، 80-120 جرام من الدقيق ، ملعقة كبيرة من القرفة ، عصير نصف ليمونة ، 130 مل من زيت عباد الشمس الزخرفي: مسحوق الفانيليا السكر

تحضير: أخرج رقائق الفطيرة من العبوة بعد الذوبان. يتم وضعها ، مشدودة جيدًا ، بين منشفتي مطبخ مبللتين قليلاً ، لتجنب تجفيفهما. قشر تفاحة وابشرها على مبشرة كبيرة. ثم يرش بعصير الليمون ويخلط. سخني الفرن على 200 درجة. باستخدام فرشاة ، دهن الصينية جيدًا على الجدران السفلية والجانبية وضع نصف صفيحة الفطيرة بالترتيب ، مع دهن كل بئر بالفرشاة المنقوعة بالزيت. يُضاف التفاح المبشور الممزوج بالسكر ومسحوق القرفة والدقيق (أكثر إذا كان التفاح كثير العصير). ضع حشوة التفاح على السطح بالكامل. قم بتغطية الحشوة ببقية الأوراق ، والتي سوف تتداخل بنفس طريقة الحشو الأولى ، مع تشحيمها جيدًا على السطح بالكامل. دهن الورقة الأخيرة جيدًا بالزيت المتبقي ، وباستخدام سكين مشحذ جيدًا ، قم بتقطيع الفطيرة إلى ماس. اخبزيها لمدة 15 دقيقة على 200 درجة ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واستمري في الخبز لمدة 30-35 دقيقة أخرى ، حتى تصبح الفطيرة بنية اللون. تُرفع ، تُترك لتبرد ثم تقطع على الآثار الأولية ومسحوق مع السكر.


ميني بيتزا فويل - وصفات

لقد تلقيت مؤخرًا الجبن المفضل لدي من البلد: جبن الجاموس المملح - الذي أعمل على الفور وصنعه Trigons من أوراق محلية الصنع. لقد وجدت وصفة رائعة من رقائق الألومنيوم محلية الصنع ، سريعة التحضير ولذيذة للغاية ، أوصي بتجربتها.

كانت النتيجة لذيذة للغاية سواء كانت طازجة من الفرن وفي اليوم التالي ، انقسمت العجينة إلى شرائح (تمامًا مثل رقائق الألومنيوم المشتراة) ، مقرمشة ولذيذة ، ولكنها أكثر صحة من رقائق الألومنيوم المشتراة لأنها لا تحتوي على مواد مضافة أو مكونات أخرى. dirt & # 8221 & # 8230 كحقيقة متنوعة ، أترك أدناه قائمة المكونات لواحدة من أكثر الأوراق شيوعًا منا:

& # 8220 دقيق قمح ، ماء ، زيوت نباتية (نخيل ، دوار الشمس ، بذور اللفت بنسب متفاوتة) ، زيت نباتي مهدرج جزئيًا (نخيل) ، مستحلبات (جلسريدات أحادية وثنائية الأحماض الدهنية ، ليسيثين الصويا) ، ملح ، خل النبيذ ، مادة حافظة (سوربيك) حمض) ، رائحة ، محمض (حامض الستريك) ، تلوين (بيتا كاروتين) & # 8221

إذا كنت تحب الوجبات الخفيفة المالحة فلدي اقتراح آخر لذيذ لك:

  • 600 جرام طحين (زائد 50-100 يعجن وينتشر)
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي
  • 2 ملاعق صغيرة خميرة جافة
  • 300 مل حليب فاتر
  • 100 مل زيت
  • 150 جرام زبادي (2٪ دسم)
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 200 جرام زبدة مجمدة (80٪ دهون)
  • يجب أن تحتوي الزبدة على 80٪ دهون على الأقل ويجب تجميدها جيدًا (لبضع ساعات أو أفضل بين عشية وضحاها)
  • بعد أن أفرش الزبدة ولف العجين ، أوصي بتركها تبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل (أو 10-15 دقيقة في الفريزر) لأنها تنتشر بسهولة ولن تتفكك (لقد تخطيت هذه الخطوة لذلك أنا أسرعت ، وانكسر عجينتي هنا وهناك وكان من الصعب دهنها)
  • كان الجبن الجاموس الذي استخدمته مناسبًا للتمليح ، لذلك أضع ملعقة صغيرة فقط من الملح في العجين ، إذا كان الجبن الذي تستخدمه أكثر ملوحة ، فإنني أوصي بتحليته في الماء البارد لمدة ساعتين ، أو وضع نصف ملعقة صغيرة فقط من ملح في العجين
  • يجب أيضًا مضاعفة كمية الجبن مقارنة بما أضعه (تلقيت شكاوى من متذوقي الخدمة بأن الأمر كان سيأخذ المزيد من الجبن & # 8230 على الرغم من أنه بدا لي كافياً & # 8230 مسألة ذوق ، أليس كذلك؟)
  • إذا لم يكن لديك جبن تيليما في متناول اليد أو كنت لا تحب تيليما ، فيمكنك استخدام الجبن والجبن المنفاخ وجبن الموزاريلا ولحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير والبروسكويتو والفطر (أوصي باستخدام المعلبات الطازجة التي تترك الكثير من الماء للخبز) ، أخبرني أحد أصدقائي على Youtube أنك كنت تحاول وضع مخلل الملفوف & # 8230 لم ترسل لي الصورة مع النتيجة حتى الآن ولكن لا يمكنني الانتظار

أتمنى أن يعجبك اقتراحي ، وإذا كان لديك أي أسئلة حول كيفية التحضير أو المكونات المستخدمة لذلك Trigons من أوراق محلية الصنع أنا تحت تصرفك لأية أسئلة. هل تحب وجبات الجبن الخفيفة؟ هل لديك وصفة مفضلة؟ قد ترغب أيضًا في مشاهدة أنواع أخرى من الفطائر أو الوجبات الخفيفة يتم إنتاجها هنا في المدونة أو على قناتي موقع يوتيوب ؟ بالمناسبة & # 8230 لا تنسى أن تزورني على قناتي موقع يوتيوب واشترك حتى لا تفوتك مقاطع الفيديو المستقبلية.

حتى الوصفة الحلوة التالية ، أتمنى لك التوفيق في كل ما تخطط للقيام به ، والكثير من السلام و استمتع!


بيتزا صغيرة سريعة

أعتقد أنك معتاد بالفعل على كتابة وصفات سريعة. اليوم لدينا مزيج بيتزا صغير من لوكاس بايتس.

ستجد دائمًا في Lucas Bites المنتجات الطبيعية والصحية فقط. يتم اختيار كل مكون في المنتجات بعناية ليمنحنا شيئًا صحيًا ولذيذًا وسهل التحضير.

طريقة التحضير:

يُمزج المزيج مع الماء الفاتر والزيت في وعاء كبير ، ويُمزج المزيج ويُعجن حتى تصبح العجينة طرية ونضرة.

يجب أن تكون لينة وليست لزجة. اتركي العجين لينضج لمدة 15 دقيقة.

بعد مرور 15 دقيقة ، نأخذ العجين وننشره حتى يصبح أرق. بكوب أو شكل دائري نقطع العجينة ونحصل على دوائر صغيرة نصنع منها بيتزا صغيرة. دهن الدوائر بمعجون الطماطم ، أضف شرائح السلامي والجبن المبشور.

من السهل جدًا تحضيره ، ما عليك سوى إضافة الماء ونشره والبيتزا جاهزة للتحضير!

إذا كنت تريد أن يكون الجزء العلوي أكثر سمكًا ، بعد أن نمده ، اتركه يرتفع لمدة 30 دقيقة أخرى ، قبل وضع المكونات عليه.

إذا أردنا صنع الفوكاتشيا ، يجب ترك العجينة لتنتفخ لمدة ساعة تقريبًا. ثم ننشرها ونصنع الفطائر.


فطيرة التوت الأزرق والجبن الكريمي & # 8211 حلوى سريعة مع عجين الفطير التجاري

ليس لديك الوقت أو الرغبة في الغلي على الكريمة ، أو خبز المنضدة ، أو الانتظار حتى تبرد الكريمة ، أو الرغوة ، وما إلى ذلك ، ولكن لا يزال لديك شيء حلو ، يبدو جيدًا ، لذيذًا ولذيذًا. لماذا لا تكون موسمية ، ولا شيء أبسط ، أوصي بوصفة معجنات نفخة مع التوت الأزرق والجبن الكريمي ، تأثير سريع وبسيط ولذيذ وفعال.

أنت بحاجة إلى بعض المكونات البسيطة التي يمكنك العثور عليها في متجر الزاوية ، أو ربما حتى في المخزن والثلاجة وستدهش ضيوفك بالتأكيد!

ترقبوا قائمة المكونات وكيفية تحضيرها وسوف تستمتعون بالتأكيد بأسرع حلوى مصنوعة من مكونات قليلة فقط.

المكونات:

  • 800 غرام من رقائق معدنية من المتجر أو إذا كنت قد صنعتها في المنزل أفضل
  • 300 جرام جبنة فيلادلفيا
  • 120-150 جم سكر ناعم ، حسب درجة الحلاوة التي تفضلها
  • قشر (أصفر فقط) وعصير ليمونة مناسبة
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • قليل من الملح
  • 250 جرام من العنب البري الطازج
  • 1 بيضة كاملة

طريقة التحضير:

سخني الفرن إلى 180 درجة.

في وعاء ضعي الجبن الكريمي والسكر الناعم وخلاصة الفانيليا والقشر المبشور وعصير الليمون ومسحوق الملح ، واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. دعونا نضعها جانبا.

قم بفك غلاف عجين الفطير من العبوة وقم بتصويبها بحيث تكون مستقيمة. تقسم العجينة حسب حجمها.

إذا كانت عبوة العجين تحتوي على ورقة واحدة ، فعادة ما يكون عرضها 30 سم وطولها 60 سم ، نقسمها إلى 18 مربعًا متساويًا ، ونحصل على مربعات 10/10 سم.

إذا كانت العبوة تحتوي على ورقتين 30/30 سم ، نقسم كل ورقة إلى 9 مربعات للحصول على نفس الحجم 10/10 سم.

توضع كل ورقة من العجين في صواني مبطنة بورق الخبز وتدهن الحواف بالبيض المخفوق. وزعي جبنة الكريمة بالتساوي على السطح الداخلي لشرائح العجين ، ضعي التوت الأزرق.

ضعي الصواني في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تحمر بشكل جيد.

يمكننا مسحوق السكر البودرة وتقديمها دافئة. لقد خدمتهم بدون مسحوق سكر ، لأنني شخصياً لا أحبهم. بسيط وسريع ولذيذ جدا! عمل جيد وشهية جيدة!


وصفات كارافان & # 8211 بيض التونة في رقائق معدنية

هناك مجموعة كبيرة من الأطباق البسيطة ولكن اللذيذة التي يمكن طهيها في الكرفان. نخصص هذه السلسلة من المقالات للقوافل الذواقة ، لأولئك منا الذين يرغبون في تنويع قائمة الطعام أكثر قليلاً من الأطباق المشوية التقليدية.

مقال نشر في المجلة المخصصة للقافلة الرومانية & # 8211 "Caravan in Romania" رقم. 10 سبتمبر 2017

تونة البيض في ورق القصدير

سريع ولذيذ ، يمكن تقديم هذا الطبق كوجبة إفطار وكعشاء دسم مع كأس من النبيذ.

مكونات كل وجبة:

  • 1 ورقة عجين فرنسى
  • 1 أو
  • 2 ملاعق كبيرة تونة
  • بقدونس
  • ملح
  • فلفل
  • نفط

التجميع: نضع الصفيحة المطوية من العجين الفرنسي على طبق. اكسر البيضة إلى نصفين ، ورشها بالتونة ، وبعض أوراق البقدونس المفروم ، والملح والفلفل.

لمنعها من الانهيار ، دهن حواف القصدير ببيضة مخفوقة بشوكة. اجلب الزوايا إلى المنتصف ، قابلة للطي مثل الظرف. ثم دهن العبوة بأكملها بالبيض المخفوق.

في مقلاة غير لاصقة ، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت على النار. اقلي العبوة على كلا الجانبين ، ثم ضعيها على مناشف ورقية لبضع دقائق.


عجينة البف باسترى الكلاسيكية

وصفة عجينة فرنسية او بواسطة معجنات محضر منزليا بالزبدة إنها إحدى "أحجار الاختبار" لطاهي المعجنات ، سواء كان محترفًا أو هاوًا. ليس من السهل الحصول على تلك العشرات من الطبقات أنحف من ورقة السجائر ، بالتناوب مع طبقات من الزبدة ، لكن بالتأكيد ليس مستحيلًا.

يبدو أن أصل هذا النوع من العجين مرتبط بعجينة الفيلو من الشرق الأوسط ، ولكن لأول مرة وصفة عجين الفطير (عجينة المعجنات) في 1653 ، في كتاب & # 8222 Pastissier françois & # 8221 بقلم فرانسوا بيير لا فارين.

قررت أن أبدأ هذه الفطيرة الكلاسيكية الآن لأنني قبلت تحدي جريئة بيكر للمرة الأولى. تم اختيار موضوع هذا الشهر بواسطة Steph ، مؤلف مدونة A whisk and spoon ، وهو كذلك رحلة الرياح & # 8211 تعني بعض الفطائر ذات الريش الخفيف ، والتي يمكن أن تطفو بسهولة على الرياح العاصفة ، وهي قطعة كلاسيكية من المعجنات الفرنسية. التحدي الحقيقي هو أن المعجنات التي تُصنع منها المعجنات يجب أن يقدمها طهاة المعجنات الهواة الشجعان الذين يقبلون التحدي.

أعترف ، بالنسبة لي ، هذا التحدي ليس صعبًا للغاية ، لقد صنعت بالفعل معجنات نفخة مرات لا تحصى ، علاوة على ذلك ، توصلت إلى فكرة مبتكرة عن الفطائر السريعة & # 8211 ولكن هذه المرة يجب أن أتبع الوصفة اقترحه ستيف. وصفة العجين المقترحة تنتمي إلى Michel Richard ، من كتاب & # 8222Baking with Julia & # 8221 بقلم Dorie Greenspan.

على الرغم من أن الوصفة شاقة حقًا ، إلا أنها تستحق صنعها في المنزل. يبدو أن جودة المعجنات التي نجدها في المتاجر تزداد سوءًا ، ونادرًا ما نجد واحدة جيدة ، والتي لا تعطي الشعور بأنها عالقة في سقف الفم بعد تناولها. لم أكتشف بعد أي نوع من المعجنات المصنوعة من الزبدة ، وكلها من المارجرين ، لذلك إذا كنت مهتمًا بهذا الجانب ، فإن الجهد المبذول للحصول على عجينة عالية الجودة سيكافأ حقًا.

يمكن تخزين عجين الفطير الكلاسيكي في الفريزر لعدة أشهر ، وسيتم إذابته ببطء في الثلاجة عندما نحتاج إليه. لذلك دعونا نبدأ العمل!

المكونات عجينة البف باسترى الكلاسيكية & # 8211 عجين فرنسى

  • 500 جرام طحين 000
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور
  • 300 مل من الماء البارد جدا
  • 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
  • 450 جرام من الزبدة مع 80٪ دهون & # 8211 استخدمت 350 جرام فقط وعمل العجين بشكل ممتاز
  • بالإضافة إلى: دقيق لرش سطح العمل

تحضير عجينة البف باسترى الكلاسيكية & # 8211 العجين الفرنسي

1. من الماء البارد والطحين والخل والملح ، اعجن عجينة ناعمة غير لزجة. (أضيفي في النهاية القليل من الدقيق ، حتى تصبح العجينة متماسكة بشكل لطيف ، ليست طرية جدًا ولا صلبة جدًا ، وغير لزجة تمامًا). غلفي العجينة وضعيها في الثلاجة.

2. يتم تسطيح الزبدة الباردة ، من الثلاجة ، بمساعدة درفلة الدرفلة ، بين لوحين بلاستيكيين & # 8211 استخدمت ورق الخبز & # 8211 حتى أحصل على مستطيل بقياس 20/30 سم تقريبًا.


3. ضع الزبدة في الثلاجة مرة أخرى ، بحيث تكون مغلفة بورق الخبز ، من المهم جدًا ألا تنضج الزبدة. بعد حوالي 10 دقائق ، أخرجي العجينة من الثلاجة وضعيها على سطح عمل مطحون جيدًا:


4. وزّعي العجينة على شكل مستطيل ضعف طول الزبدة. ضع الزبدة في المنتصف:


5. اسحب حواف العجينة نحو المنتصف بحيث تغطي الزبدة. في المنتصف ، يجب الحصول على خط فاصل شبه كامل بين طرفي العجين.


6. قم بإزالة الدقيق الزائد بفرشاة ، وعلى الخط الذي يربط بين جانبي العجين ، قم بطيه إلى النصف ، كما لو كنت تغلق كتابًا:


7. غلفي واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
بعد وقت الراحة هذا ، توضع العجينة على سطح عمل مطحون بالدقيق. اضغط برفق على الأطراف ، واضغط عليها ، لتحافظ على الزبدة بالداخل.


8. افردي العجينة مرة أخرى ، مع الاحتفاظ بالنسب (الضلع الطويل هو الأطول) حتى سمك حوالي 0.6 سم. اطوِ ثلاثة على الجانب الأطول.


9. افردي العجينة مرة أخرى وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. كرر الخطوة 8 5 مرات أخرى. بعد التعبئة الأخيرة ، تُلف العجينة مرة أخرى. اتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. ثم يتم دهنه على ورقة 3 مم. سماكة. لتسهيل التعامل مع العجين ، قمت بتقطيعه إلى نصفين ووزعت طبقتين منفصلتين. تُعطى ورقة العجين هذه الوجهة المرغوبة. يفضل قص الحواف بسكين حاد جدا. يمكننا استخدامها لبعض الملح ، على سبيل المثال.

لتقطيع عجين الفطير ، استخدم سكينًا حادًا جيد لتمرير الدقيق ، حتى لا تزعج طبقات العجين الرقيقة بالتناوب مع طبقات الزبدة الصلبة.

يتم عمل عجين الفطير بسرعة حتى لا يسخن في درجة حرارة المطبخ. بعد إعطائها الشكل المطلوب (أوراق الكريمة ، الفطائر ، اللفائف ، إلخ.) من الجيد وضعها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة أخرى قبل الخبز. درجة حرارة الخبز المشار إليها هي 180-190 درجة مئوية.

أدناه ، معرض صور الوصفات التي استخدمت فيها عجينة البف باستري الكلاسيكية. اضغط على أي صورة لقراءة الوصفة كاملة:


تحضير النقانق في عجين الفطير

يُزرع كل سجق بالعرض من كلا الطرفين بسكين قصير ولكن مشحذ جيدًا. يتم عرض صفيحة عجين الفطير المذابة بسهولة على سطح العمل (حتى على الرقاقة البلاستيكية التي يتم لفها بها). وهي مقسمة إلى 30 شريحة عريضة تقريبًا. 3-4 سم (لتكون أضيق من طول النقانق) لكنها طويلة بما يكفي لارتداء الملابس بشكل جيد.

في كوب ، اخفقي البيضة مع القليل من الملح والفلفل الحلو. باستخدام فرشاة أوسع ، دهن الأجزاء العلوية من شرائح العجين (انظر الصورة). ضعي النقانق على شرائح العجين وابدئي في التدحرج من الجزء السفلي حتى الجزء المدهون بالبيض الذي سيلتصق باللفائف الصغيرة.

توضع لفائف النقانق الناتجة في عجين الفطير في صواني غير لاصقة (أو مبطنة بورق الخبز) مع المسافة بينهما (سوف تنتفخ جيدًا على الجانب) ، تُدهن قليلاً بمزيج البيض مع الفلفل الحلو وتوضع في الفرن لمدة 20 - 25 دقيقة. لا تفتح باب الفرن لمدة 15 دقيقة الأولى! إذا لم يخبز الفرن بالتساوي ، يمكنك قلب الصينية بعد 15 دقيقة.


فيديو: فطائر البيتزا بعجينه مميزه.مع طريقه تشكيل مميزه. تابعوها من اطيب الوصفات. Pizza Pies (أغسطس 2022).