وصفة كريمة زبدة الشوكولاتة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • تزيين الكعكة
  • تثليج
  • شوكولاتة مثلجة

يمكن تزيين أي كعكة بزبدة الشوكولاتة بسهولة. أنا وعائلتي نحبه ، إنه كريمي جدًا.


ويست ميدلاندز ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

18 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
  • 175 جم (6 أونصة) سكر بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة ماء ساخن

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›جاهز في: ١٠ دقيقة

  1. ينخل الكاكاو والسكر البودرة في وعاء. نصنع حفرة في الوسط ونضيف الزبدة ثم الماء الساخن. يخفق جيدًا حتى يصبح ناعمًا وقابل للدهن. انتشر على الكعكة المبردة المفضلة لديك.

نصيحة

أضف المزيد من السكر البودرة و / أو الكاكاو إذا كان القوام رقيقًا جدًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

سوف أحبه أنا وعد -11 أكتوبر 2012


وصفة THERMOMIX®

زبدة كريمة 1 دقيقة / سرعة 4 حتى خفيف ورقيق.

اكشط جوانب وعاء TM.

أضيفي الفانيليا واخفقي 2 دقيقة / السرعة 4 مع إضافة السكر البودرة / الكاكاو تدريجيًا ، اخلطيهم من خلال ثقب في الغطاء حتى يصبح التزيين ناعمًا.

أضف كمية كافية من الماء لإعطاء تناسق دهن. بعد إضافة أي ماء ، خفق مرة أخرى من أجل 15 ثانية / السرعة 4.

الملحقات التي تحتاجها

فراشة
ملعقة TM31
كوب القياس

مقتبس من Edmonds Chocolate Butter Icing الموجود في الصفحة 76 من Edmonds Cookery Book 2007 platinum edtion.

لجعل السكر الخام الخاص بك إلى مسحوق السكر ، ضع 165 جرامًا من السكر الخام في وعاء TM والمطحنة 20 ثانية / سرعة 10. ويوضع جانبا لحين الحاجة.

الوصفة تجعل كمية السكر كافية لتنتشر على الكب كيك. لوضع الورود على 16 كب كيك كما هو موضح في الصورة ، سوف تحتاج إلى مضاعفة الوصفة.

تم توفير هذه الوصفة لك من قبل أحد عملاء Thermomix ® ولم يتم اختبارها بواسطة Vorwerk Thermomix ® أو Thermomix ® في أستراليا ونيوزيلندا.
لا تتحمل Vorwerk Thermomix® و Thermomix® في أستراليا ونيوزيلندا أي مسؤولية ، لا سيما فيما يتعلق بكميات المكونات المستخدمة ونجاح الوصفات.
يرجى مراعاة تعليمات السلامة الواردة في دليل تعليمات Thermomix® في جميع الأوقات.


كعكة الزبدة الصفراء مع صقيع الشوكولاتة

ضعي الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة فوق الماء المغلي (لكن دون لمسه). أطفئ النار وحركه من حين لآخر حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ضع الوعاء على سطح العمل ، واترك الشوكولاتة تبرد في درجة حرارة الغرفة ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، يُمزج مسحوق الكاكاو والماء المغلي في وعاء صغير ويُحرّك حتى يذوب الكاكاو.

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخفق الزبدة وسكر الحلويات والملح على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، من 3 إلى 4 دقائق. تُضاف الشوكولاتة المذابة المخفوقة على سرعة منخفضة حتى تمتزج ، من دقيقة إلى دقيقتين ، وكشط جوانب الوعاء حسب الحاجة. يخفق في خليط الكاكاو.

باستخدام سكين مسنن ، قم بقص الجزء العلوي من الكعك لعمل فرشاة مستوية من الفتات. ضع أربعة شرائط من ورق البرشمان حول محيط طبق التقديم أو سوزان الكسولة. ضعي الطبقة الأولى على طبق الكيك ، ووزعي 3/4 كوب من كريمة التزيين على الوجه. ضعي الطبقة الثانية في الأعلى ، والجانب السفلي لأعلى ، ووزعي 3/4 كوب من كريمة التزيين وكرر العملية مع الطبقة الثالثة. ضع الطبقة المتبقية فوق الطبقة الثالثة ، والجانب السفلي لأعلى ، أدخل وتدًا في وسط الكعك إذا لزم الأمر. ادهني الكيكة كاملةً بما تبقى من كريمة التزيين. تزين بالرش ، إذا رغبت في ذلك.


كيف

اكتشفي دليلنا لأنواع كريمة الزبدة المختلفة. تعرف على المزيد حول جميع أنواع الزينة المختلفة في ويلتون.

صلبة بما يكفي للحفاظ على شكلها ولكنها ناعمة بما يكفي للجلد والدهن بسهولة ، الزبدة في درجة حرارة الغرفة ضرورية لصنع عجينة ناعمة وسلع مخبوزة خفيفة القوام

كريم الزبدة السويسري المرنغ الخفيف والرقيق مثالي لتزيين الكيك واستخدامه بين طبقات الكيك. مصنوعة عن طريق خفق بياض البيض المطبوخ ، من المؤكد أن هذه الزينة ستأخذ الكعك والكب كيك الخاص بك إلى درجة أعلى!


وصفة كريمة الزبدة بالشوكولاتة

وقت التحضير: 10 دقائق
حجم الحصة: 2 ملعقة كبيرة (31 جم)
السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية

مكونات

كوب زبدة غير مملحة طرية

4 أوقيات. شوكولاتة الخبز غير المحلاة ، ذائبة

الاتجاهات

يُمزج Truvia Cane Sugar Blend مع نشا الذرة. أضف إلى مطحنة القهوة أو التوابل واسحقها حتى تصبح ناعمة جدًا ، يجب أن يزيد الحجم بنسبة 30-50٪. سيعطي ذلك ملمسًا ناعمًا للصقيع.

زبدة الكريمة بملحق مضرب لمدة دقيقتين بسرعة متوسطة.

يُنخل مسحوق Truvia Cane Sugar Blend في وعاء الخلط. أضيفي الشوكولاتة المذابة والملح والفانيليا واخلطيهم على سرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة.

امزج بسرعة متوسطة لمدة 3 دقائق.

إذا كنت تفضل كريمة التزيين الرقيقة ، أضف 1 ملعقة كبيرة من الحليب ، واخلطها وكررها حتى يتحقق قوام الزينة المطلوب.


كريمة الزبدة بالشوكولاتة بدون سكر بودرة (إيرمين آيسينج)

جرب صقيع زبدة الشوكولاتة. لا حاجة للسكر البودرة. إنه خفيف للغاية ورقيق وأكثر نعومة من صقيع الزبدة الأمريكي الكلاسيكي. إنه بسهولة أفضل كريمة الزبدة التي جربتها.

طلبت مني صديقي المفضل ، شارون ، أن أصنع كعكة الشوكولاتة لزوجها ، أرييل ، في عيد ميلاده الأسبوع الماضي.

الشيء هو أنني أعرف وصفة جيدة (ربما الأفضل) لكعكة الشوكولاتة التي أستخدمها عادة لصنع كعكة الموس. لكن كعكة الموس المعتادة التي أصنعها ربما ليست الأفضل في بلد حار مثل الفلبين.

من المؤكد أن لدينا كعكات الموس هنا ولكني أشعر بالقلق فقط بشأن المناولة من الوقت الذي سيتم فيه التقاط الكعكة حتى وقت تقديمها.

لست متأكدًا مما إذا كانت هذه الكعكة الرقيقة يمكنها تحمل كل هذه الحرارة. حرفيا! بصراحة ، أنا متردد حقًا في صنع أي شيء يحتوي على كريمة مخفوقة ما لم أعرف أنه يمكن تقديمها باردة أو مباشرة من الثلاجة أو المبرد.

لذا ، الجواب: صقيع الزبدة!

لقد صنعت الزبدة الأمريكية وكريمة الزبدة السويسرية من قبل. كلاهما له مزايا وعيوب.

الزبدة الأمريكية هي أسهل طريقة لصنعها لكنها قد تكون حلوة للغاية.

من ناحية أخرى ، تعتبر المرينغ السويسري أقل حلاوة ولكن يمكن أن تكون صعبة بعض الشيء.

أنا شخصياً أجد كريمة الزبدة الأمريكية حلوة بشكل مؤلم ، وعادة ما ينتهي بي الأمر بقوام شجاع قليلاً (من السكر البودرة) وهو أمر جيد لأشخاص آخرين ، والبعض يعجبهم بالفعل. لكن بالنسبة لأولئك الأشخاص (مثلي) الذين ليسوا من كبار المعجبين بالزبدة الأمريكية ، يجب عليك بالتأكيد المحاولة إرمين آيسنج.

ويسمى أيضا دقيق الزبدة أو صقيع مطبوخ. إنه خفيف ورقيق وأكثر نعومة من صقيع الزبدة الأمريكي الكلاسيكي.

على الرغم من أنه ينطوي على مزيد من العمل ولكنه بالتأكيد أسهل من Swiss Meringue Frosting. إنه ببساطة يصنع بودنغ الحليب ويجمعه مع الزبدة المخففة.

لكن بالنسبة إلى كعكتي ، أضفت مسحوق الكاكاو لعمل صقيع الشوكولاتة. لقد انتهيت في الواقع مع شكلين مختلفين. الاختلاف الأول هو إضافة مسحوق الكاكاو في النهاية ، بينما في الثاني ، تمت إضافته في البداية لصنع بودنغ الشوكولاتة. النوع الأول رائع لتزيين الكيكات لأنه أكثر متانة والأخير للكب كيك بسبب خفته وزغبته.

بالنسبة لي ، إنه أفضل صقيع كب كيك بسهولة.

أعلاه هو الشكل الذي يجب أن تبدو عليه الزبدة بعد خفقها لمدة خمس دقائق بالخلاط الكهربائي. فيما يلي كيف يبدو بعد الجمع بين الحلوى والزبدة معًا.


وصفة شوكولاتة أماريتو كريمة الزبدة

يتناسب هذا الزينة بشكل جيد مع كعكات أماريتو الخاصة بي ، لكنني سأحذرك أن المزيج غني جدًا والشوكولاتة ، إنه دائمًا ما يرضي الجماهير. هذا الصقيع رائع أيضًا على الكعك والبسكويت.

  • بسرعة
  • و
  • سهل
  • شوكولاتة
  • لوز
  • أماريتو
  • لا أحد
  • بسرعة
  • و
  • سهل
  • شوكولاتة
  • لوز
  • أماريتو
  • لا أحد

قم بجدولة وجباتك الأسبوعية واحصل على قوائم تسوق يتم إنشاؤها تلقائيًا.

  • نصف كوب زبدة طرية
  • 2 و 1/2 ملاعق كبيرة أماريتو
  • نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز (قد يحل محل مستخلص الفانيليا)
  • نصف كوب خبز كاكاو
  • 3 إلى 4 ملاعق كبيرة حليب أو كريمة
  • اندفاعة من الملح
  • 2 كوب سكر بودرة (قد يحتاج إلى أكثر بقليل من كوبين)

مكونات

  • كوب زبدة مبللة بقائمة التسوق
  • 2 و 1/2 ملاعق طعام Amarettosh قائمة التسوق
  • ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز (قد يحل محل مستخلص الفانيليا) قائمة التسوق
  • كوب خبز قائمة التسوق
  • 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الحليب أو قائمة التسوق
  • اندفاعة من قائمة التسوق المملحة
  • 2 كوب من السكر البودرة (قد تحتاج إلى أكثر من كوبين بقليل) من قائمة التسوق

كيف اعملها كيف اصنعها

  • يُمزج الزبدة الطرية مع أماريتو وخلاصة الكاكاو والقشدة في وعاء خلط كبير ، ويُخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعمًا ، ويُضاف الملح والسكر البودرة تدريجياً حتى يصبح المزيج ناعمًا. افرد كريمة التزيين على البراونيز أو الكيك أو البسكويت. يمكن تبريد بقايا الصقيع.
الناس الذين يحبون هذا الطبق 11
  • توبيلوهوني 17لاس فيغاس ، نيفادا
  • اربعهلا مكان لنا
  • روبي 8119جيمستاون ، نورث كارولاينا
  • تلغدبلاكشير ، جورجيا
  • notyourmommaجنوب سانت بطرسبرغ ، فلوريدا
  • grkهيوستن ، تكساس
  • تراكىويدوي ، أل
  • جيفسجيرلميدفورد ، أو
  • كلباكونبرمنغهام ، أل
  • ملاكنيو فيلادلفيا ، أوهايو
  • بالإضافة إلى 1 آخرينمن جميع انحاء العالم!

مزيج رائع. شكرا لك للمشاركة! * 5 *

الطباخ

التصنيف

تطابق النكهة في الجنة. أشياء رائعة لديك هنا. لذيذ

يا فتى الآن هذا هو الجليد الذي تصدرت "براوني" OMG ، يجب أن تكون هذه منحلة جدا. 5 شوكات أخرى لك على هذا أيضًا.

مزيج رائع. شكرا لك للمشاركة! * 5 *


وصفة كريمة زبدة الشوكولاتة - الوصفات

أنت تتصفح قسم الوصفات لدينا. انتقل إلى بقية الموقع من هنا أو اختر من القائمة العلوية لمواصلة البحث عن الوصفات.

وصفات بنكهة الشوكولاتة ، ومثلجات & # 160 & # 160 & # 160 & # 160

 -1- 

لا يمكن ضمان تطابق الوصفات المعروضة مع جميع معلمات البحث الخاصة بك. ستكون هناك بعض الأخطاء في قاعدة البيانات الخاصة بنا ، وأخطاء عرضية في نص الوصفة (على موقع الويب الخارجي) التي نربطها بالفعل واختلافات في الرأي حول المكونات التي يجب استبعادها في مجموعات مسببات الحساسية لدينا (انظر هنا). يجب أن تتحقق شخصيًا من أي وصفات تتوافق مع متطلباتك ، لا سيما المتطلبات الغذائية.


دقيق الزبدة المطبوخة (فروستينج ارمين)

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

وصفة كريمة الزبدة الطحين المطبوخة سهلة وسريعة (إرمين فروستينج) مستقرة ، ناعمة ودسمة. مثالي لتزيين وتزيين الكعك والكب كيك.

وصفة دقيق زبدة الدقيق المطبوخ (صقيع إرمين) مأخوذة من كتاب طبخ عائلي قديم جدًا.

لقد استخدمتها في كعكة الشوكولاتة الخاصة بي ، وكعكة المخمل الأحمر الرطبة وحتى كعكة الكرز المانجو الخاصة بي وطعمها دائمًا مذهل.

هذه الزينة ناعمة ، كريمية ، منفوشة ومذاقها خفيف للغاية ومتجدد الهواء.

هذه الوصفة مختلفة تمامًا عن صقيع الزبدة الأمريكي الكلاسيكي ، وبين الاثنين ، أعتقد أنني أحب هذه الوصفة بشكل أفضل.

إن إضافة الطحين هو المفتاح لقوام VELVETTY لهذه الزينة الفريدة.

يخشى الناس أن يتذوقوا الطحين لكن لا! لقد فزت & # 8217T تذوقها على الإطلاق!

على عكس وصفات الصقيع النموذجية ، تستغرق هذه الوصفة وقتًا أطول قليلاً في التحضير ولكنها تستحق ذلك على الإطلاق!

تُعرف صقيع Ermine بالعديد من الأسماء مثل:

  • صقيع مطبوخ
  • صقيع الحليب المسلوق
  • بودرة مسلوقة
  • صقيع السحابة
  • صقيع الدقيق
  • صقيع الرو المطبوخ
  • صقيع التراث
  • كريمة الزبدة الوهمية

هل يجب تبريد صقيع إرمين؟

نعم ، يجب تبريده. تحتوي على الحليب ، والذي يمكن أن يفسد إذا تركت الكريمة في الخارج في درجة حرارة الغرفة.

كيف يتم تخزين صقيع إرمين؟

قم بتخزينه في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

كيف تصنع كريمة الفانيليا بدون سكر بودرة؟

لا يحتوي صقيع Ermine هذا تقليديًا على مسحوق سكر وسيكون الخيار الأمثل.

ما هي صقيع Ermine المستخدمة؟

يمكن استخدامه لتجميد الكعك والكب كيك والبراونيز ويمكن استخدامه كملء للحلويات.

كيفية عمل صقيع Ermine؟ كيف تصنع بودرة مسلوقة؟

إنه & # 8217s بسيط للغاية. ابدأ بطهي الحليب والسكر والدقيق على نار متوسطة حتى يتكاثف. اترك خليط البودنج & # 8220 الدقيق & # 8221 ، المعروف أيضًا باسم & # 8220roux & # 8221 ليبرد تمامًا. في وعاء خلط منفصل ، اخفقي الزبدة والسكر معًا. يضاف خليط الدقيق وخلاصة الفانيليا. امزج كل شيء معًا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. أضف السكر البودرة لتعزيز الحلاوة ، إذا أردت (اختياري).

ما هو صقيع إرمين؟

إنه & # 8217s صقيع قديم الطراز خفيف ورقيق تمامًا مثل الكريمة المخفوقة ولكن له نكهة أكثر. وفقًا للعائلة والأصدقاء ، اعتادت أن تكون الصقيع المفضل لكعكة ريد فيلفيت حتى أصبح صقيع الجبن الكريمي أكثر شيوعًا.

  • استخدمي خلاصة الفانيليا الصافية لأن الخلاصة العادية يمكن أن تغير لون الزينة قليلاً.
  • يجب ألا يحتوي خليط الدقيق على كتل وإلا فسوف ينتهي بك الأمر مع صقيع متكتل. إذا لزم الأمر ، قم بتشغيل خليط & # 8220roux & # 8221 من خلال منخل شبكي دقيق لإزالة جميع الكتل أو قم بتشغيل خلاط يدوي خلال الخليط.
  • لمنع تشكل كتل في خليط الدقيق ، تأكد من الخفق باستمرار أثناء طهيه.
  • لعمل صقيع VEGAN Ermine ، استبدل الحليب كامل الدسم بالحليب النباتي مثل حليب الصويا وحليب جوز الهند وحليب اللوز واستبدل الزبدة بالسمن.
  • هذا الصقيع ليس أبيض نقي. & # 8217s قليلاً & # 8220off-white. & # 8221 يمكنك بسهولة إضافة تلوين هلام أبيض لجعل صقيع أبيض حقا
  • إذا كنت تريد أن يكون لون الجليد الخاص بك أحمر ، فقد لاحظت أن لون الهلام الأحمر Americolor & # 8217s يعمل بشكل أفضل. يبدو أنه يحتوي على ظل أعمق من اللون الأحمر مقارنةً بلون الجل الأحمر من Wilton & # 8217s.
  • يساعد تبريد الزينة لمدة 30 دقيقة قبل التزيين على تسهيل عملية الإخراج.
    استخدم DON & # 8217T ألوان الطعام السائلة لأن ذلك سيضعف قوام الزينة. استخدم فقط ألوان الطعام الهلامية.
  • أحب أن أجعل صقيع Ermine مع السمن والزبدة معًا لجعله أكثر ثباتًا ولكن تقليديًا ، فهو مصنوع من جميع أنواع الزبدة.
  • أود أيضًا إضافة السكر البودرة إلى هذا الصقيع لزيادة الحلاوة قليلاً وجعلها أكثر سمكًا ولكن تقليديًا ، لم يتم سحق السكر على الإطلاق.
  • إذا كانت كريمة التزيين رقيقة جدًا ، اتركيها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة. إذا لم يفلح ذلك & # 8217t ، اخلط القليل من السكر البودرة لجعله أكثر سمكًا.
  • إذا كانت كريمة الزينة سميكة جدًا ، أضيفي القليل من الحليب لتخفيفها.

  • لعمل كريمة النعناع ، استبدل مستخلص الفانيليا بملعقة صغيرة من مستخلص النعناع.
  • لصنع كريمة الورد ، استبدل مستخلص الفانيليا بملعقة كبيرة من ماء الورد أو أكثر إذا كنت تريد نكهة ورائحة قوية جدًا.
  • لعمل كريمة جوز الهند ، تخلص من جميع المقتطفات الأخرى وأضف 1 ملعقة كبيرة من خلاصة جوز الهند. إذا كنت تحب صقيع جوز الهند الكثيف قليلاً ، أضف 1/3 كوب من جوز الهند المبشور جيدًا. قد تحتاجين إلى إضافة القليل من الحليب لتنعيم الزينة.
  • لعمل كريمة كرمين بالشوكولاتة ، أضف 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى في هذه الوصفة.

بالمناسبة ، حاولت أيضًا صنع صقيع Ermine بالجبن الكريمي ، لكنه كان غريبًا جدًا وأنا لا أوصي به.


كيفية صنع كريمة الزبدة بالشوكولاتة

ما عليك سوى حذف مستخلص الفانيليا وإضافة ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو إلى المزيج الخاص بك وامزج كل شيء جيدًا حتى تمتزج جيدًا. اختبر الطعم أولاً لمعرفة ما إذا كان يلبي متطلباتك ، فربما تفضل المزيد من مسحوق الكاكاو ، وفي هذه الحالة أضف ملعقة صغيرة أخرى. الخيار لك. يمكن استخدام كريمة الزبدة بالشوكولاتة لتعبئة الكيك وتزيين كعكة الشوكولاتة.

نصائح الخبز

الآن انشر كريمة الزبدة على قاعدة الكعكة باستخدام سكين لوح الألوان أو ضعيها في كيس التقليب واستخدميها لتزيين الكعكة. وزعي النصف الآخر من كعكة فيكتوريا الإسفنجية مع المربى وشطريهما معًا للحصول على إسفنجة كلاسيكية لذيذة حقًا.

لا تنس ترك رسالة وإخباري بكيفية تقدمك أو ما إذا كنت ترغب في المزيد من وصفات الكعك.



تعليقات:

  1. Zulkikasa

    ياه!

  2. Ollin

    أهنئ ، ما هي الكلمات ... ، الفكرة الممتازة



اكتب رسالة

وصفة كعكة البوندت الروسية البيضاء
زبدة ، نكهة شوكولاتة ، سكر ، خليط كيك شوكولاتة ، بودرة ، كحلوا ، فودكا ، قهوة ، ماء ، نصف ونصف
حلوى لذيذة تخدمها الشركة أو بعد وجبة العيد.
1 رش وعاء بسعة 12 كوب. 2 تُمزج جميع مكونات الكيك وتُخفق حتى تمتزج جيدًا. 3 صب الخليط في مقلاة جاهزة. 4 اخبز في 350.