وصفة الفجل المحمص



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية
  • خضروات محمصة

امنح أول فجل ربيعي طعمًا جديدًا عن طريق تحميصه في فرن ساخن بزيت الزيتون والزعتر ، ثم تقديمه مع عصير الليمون.

6 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 باقات فجل مقلمة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ملح للتذوق
  • 1/2 ليمون ، معصور

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 230 درجة مئوية / غاز 8. يوضع ورق القصدير في صينية الخبز.
  2. قطع الفجل إلى نصفين. قطع أي فجل كبير إلى أرباع. يقلب زيت الزيتون والزعتر معًا في وعاء ويقلب الفجل في الخليط حتى يتغطى. انشر الفجل في صينية الخبز المعدة ؛ يرش بالملح.
  3. تحمص في الفرن المسخن لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى تصبح طرية ولكن متماسكة في الوسط ، مع التقليب كل 5 دقائق أو نحو ذلك. رشي عليها عصير الليمون.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(36)

المراجعات باللغة الإنجليزية (27)

بواسطة kimbopumpkin

جربت هذه الوصفة باستخدام الفجل الأبيض لكنها كانت كذلك. لا تعتقد أن الفجل الأبيض مذاق جيد مخبوز بالفرن - للأسف - وجد أنه يفتقر إلى النكهة إلى حد ما ... سيتعين عليك إيجاد طريقة أخرى لطهي الفجل الأبيض ... - 20 مايو 2013

بواسطة lindawalsh

اعتقدت أن هذا كان لذيذ للغاية. أعتقد أن إضافة المزيد من الملح حسب رغبتي جعلها لذيذة وليست طرية. أعتقد أن الكثير من الملح ليس جيدًا بالنسبة لك ، لذا اضبط وفقًا لذلك - 28 حزيران (يونيو) 2013


  • 2 1/4 رطل من الفجل ، بدون الخضر (1 كجم حوالي 30 فجل متوسط) ، فجل أكبر مقسم إلى نصفين أو أرباع بحيث تكون جميع القطع بنفس الحجم تقريبًا (انظر الملاحظة)
  • زيت زيتون بكر ممتاز للرذاذ
  • الملح كوشير
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (40 جم 45 مل)
  • أوراق الطرخون والبقدونس المفروم الطازج للتزيين

يُسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) ويغلف صفيحة خبز مطوية بورق الألمنيوم.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، ضعي الفجل بكمية كافية من زيت الزيتون لتغطيه وتتبل بالملح. رتب في طبقة متساوية على صينية الخبز المجهزة وشويها في الفرن مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج الفجل ويصبح لونه بني فاتح ، حوالي 40 دقيقة.

في مقلاة متوسطة الحجم ، تذوب الزبدة. يضاف الفجل ويقلب. يرفع عن النار ويقلب في ما يكفي من الأعشاب المفرومة لتغطية الفجل قليلاً. يتبل بالملح إذا لزم الأمر. تخدم.


الفوائد الصحية للفجل

تعتبر الفوائد الصحية للفجل غير ضارة على طبق الخضار ، فهي مذهلة إلى حد ما. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الفيتامينات A و E و K و B6 بالإضافة إلى الألياف والزنك والكالسيوم وحتى الحديد.

يمكن أن يساعد الفجل في التخفيف من حالات مثل اليرقان واضطرابات الجهاز الهضمي أو مشاكل المسالك البولية ومشاكل القلب والسكري والسرطان. حتى أن لديهم خصائص مضادة للبكتيريا يمكن أن تساعد في نزلات البرد ومشاكل الجهاز التنفسي الأخرى.

إذا لزم الأمر ، يمكنك استخدام عصير الفجل لتهدئة لدغة الحشرات أو علاج الحمى أو غسل وجهك. لن أقول إنهم سحريون لكنهم قريبون جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، كل فجل لا يحتوي على أي دهون أو كربوهيدرات تقريبًا في عبوة واحدة من السعرات الحرارية.


وصفة الفجل المحمص هذه لا يمكن أن تكون أبسط. يحتوي على خمسة مكونات فقط ، بعد كل شيء - ثلاثة منها عبارة عن مواد أساسية للمخزن. لقد جربتهم أيضًا مع الكراث بدلاً من البصل وكانوا رائعين. إذا كنت ترغب في التذوق ، فلا تتردد في تتبيل الفجل والبصل بالأعشاب المجففة مثل إكليل الجبل أو الزعتر. شاهد المزيد من وصفات الأطباق الجانبية هنا!

صدق أو لا تصدق ، كانت هذه المرة الأولى التي أجرب فيها الفجل المحمص ، وكنت من أشد المعجبين! مضحك ، ماديسون يحب الفجل النيء بالملح الذي يصدمني دائمًا لأنه ليس طعامًا نموذجيًا للأطفال. لكنني شخصيا لم أهتم بهم أبدا.

لذلك عندما أحصل على كتاب طبخ صديقي Rebecca & # 8217s ، الدليل النهائي لأطباق الخضروات الجانبية (رابط تابع) ورأيت هذه الوصفة ، كنت فضوليًا للغاية.

تقول ريبيكا إن الفجل & # 8220 يمكن أن يكون مستقطبًا ، لكني في مهمة لجعل الجميع يحبونهم - هذه الفجل المحمص والبصل هي الطريقة الوحيدة للقيام بذلك. إنها طرية ، مقرمشة من الخارج ، حلوة ، وخفيفة - نعم ، خفيفة! الفجل المحمص رائع للغاية لدرجة أنه سيحول حتى أكبر كاره الفجل. & # 8221

هي & # 8217s على حق ، لقد تم تحويل & # 8217! يعد الفجل أيضًا من الخضروات الكيتونية منخفضة الكربوهيدرات ، لذا فإن هذا الجانب مثالي إذا كنت تشاهد الكربوهيدرات. شاهد جميع وصفات الكيتو هنا.

كتابها مليء بـ 100 طبق جانبي نباتي مثل:

  • أفضل البطاطا المخبوزة في العالم (والأسهل!)
  • لدغات الجاموس القرنبيط "الجناح"
  • بيبر جاك كورن فريتيرز
  • هليون مخبوز بالثوم فرايز
  • الزنجبيل المحمص والفاصوليا الخضراء السمسم

فجل محمص متنوع

يمكنك اتباع الوصفة التي تمت مشاركتها أدناه ، ولكن لا تتردد أيضًا في تكييفها مع ذوقك وما هو متاح لديك. في الفيديو شاركت المكونات التي اخترتها (الثوم والبارميزان) وإليك خيارات لتختار من بينها:

  • بدلاً من زيت الزيتون البكر الممتاز ، يمكنك استخدام زيت جوز الهند أو الزبدة المذابة
  • توابل & # 8211 اختر من الملح والفلفل والبابريكا والأوريغانو والبقدونس
  • النكهات & # 8211 اختر من جبن البارميزان وقشر الليمون والعصير والثوم والخل البلسمي
  • حلاوة & # 8211 إذا قمت بتضمين الحلاوة في نظامك الغذائي ، يمكنك رش ملعقة صغيرة أو ملعقة كبيرة من العسل أو شراب القيقب

وصفة الفجل المحمص

  • 500 جم / 1.1 رطل فجل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت واخرج طبقًا مقاومًا للفرن.
  2. اغسل الفجل وأزل أي أوراق واقطعه إلى نصفين.
  3. ضعها في طبق الفرن.
  4. رشي فوق زيت الزيتون البكر ورجيه فوق الملح والفلفل حسب الرغبة.
  5. أضف أي توابل أو نكهة أخرى تريدها.
  6. ضعه في الفرن المسخن لمدة 10 دقائق.
  7. أخرجيها من الفرن وقلبيها وضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق أخيرة.
  8. خدمة والتمتع بها.

لا تتردد في طهي الفجل المشوي لفترة أطول للحصول على لون بني ذهبي أكثر. بالنسبة لي ، هذه مثالية ولذيذة وبديل رائع للبطاطس المشوية.


هل تعبت من روتين العشاء؟

عالق في شبق أو تبحث عن وصفات جديدة ممتعة لتجربتها؟

تنمو مجموعة Facebook الخاصة بنا كل يوم! إذا لم تنضم بعد ، فنحن ندعوك للحضور للتحقق من ذلك والانضمام إلى المرح.

يمكنك طلب أفكار للوصفات ، أو التحدث عن تقنيات الطهي ، أو الحصول على مساعدة في اكتشاف مجموعة الأواني الجديدة المناسبة لك. إذا كنت قد انضممت بالفعل ، قم بدعوة صديق معك!


كيفية تحميص الفجل

يعد تحميص الفجل أمرًا سهلاً للغاية ، ولكن إليك بعض النصائح للتأكد من خروجها بشكل مثالي في كل مرة.

  • مقاسات متساوية = تحميص متساوٍ. نظرًا لأن الفجل غالبًا ما يأتي بأحجام مختلفة في مجموعة واحدة ، فتأكد من أن الفجل جميعها بنفس الحجم نسبيًا. اتركي الفجل الصغيرة كاملة ولكن قطّعي الفجل الأكبر إلى نصفين أو حتى أرباع للتأكد من تحميص جميع القطع بالتساوي.
  • اتركي الجلد. لا تحتاج إلى تقشير الفجل لتحميصه. وفر على نفسك الوقت والطاقة وشوي الفجل كله.
  • امنحهم مساحة. لا تكدس ورقة الخبز & ndash تأكد من وجود بعض المسافة بين الفجل وتأكد من أنها & rsquore موضوعة في طبقة واحدة.
  • أعطهم إرم. تأكد من تقليب الفجل مرتين على الأقل أثناء التحميص لضمان تحميص جميع الجوانب بالتساوي.
  • اختبرهم. يصبح الفجل المحمص بالفرن جاهزًا عندما يكون طريًا من الداخل (مثل البطاطس المخبوزة). للاختبار ، اخترق أحد الفجل بشوكة - إذا دخل بدون مقاومة ، يكون الفجل جاهزًا.

فجل محمص كامل

عندما يتعلق الأمر بالفجل ، فإن نظامنا المعتاد هو أن يفعل ما يفعله الفرنسيون: قم بتقطيعهم وتناولهم مع الزبدة المملحة. البساطة في أفضل حالاتها. وهو & rsquos لنفس السبب توقفنا في مساراتنا المحببة للخضروات عندما أخبرنا محرر الوصفات لدينا عن الفجل المحمص الكامل. فقط ارمِ بضع باقات بزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل ، ثم ضعها في الفرن. على محمل الجد - هذا و rsquos عليه. نحن نحبهم جنبًا إلى جنب مع الدجاج المشوي أو السلمون المطبوخ ببطء. أو شرائح على خبز ملطخ بالزبدة المملحة. (العادات القديمة لا تموت بسهولة ، كما تعلم).

2 باقات فجل ونهايات وقمم مشذبة

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

1. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

2. في وعاء كبير ، اخلطي الفجل بزيت الزيتون وعصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل ويقلب المزيج.

3. تحمص حتى يصبح الفجل طريًا ويتحول إلى اللون البني عند الحواف ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. قدميها دافئة.

ملاحظة: المعلومات المعروضة هي تقدير Edamam بناءً على المكونات والتحضير المتاح. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


ملخص الوصفة

  • 1 حزمة فجل ، مشذبة ومقطعة إلى أنصاف
  • 1 بصلة متوسطة ، مقطعة إلى أنصاف ومقطعة إلى شرائح
  • نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ¼ ملعقة صغيرة شبت مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

سخني الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.

ضعي الفجل والبصل في وعاء متوسط ​​الحجم. رشي قشر الليمون والزعتر والشبت ومسحوق الثوم والملح والفلفل. رشي عليها زيت الزيتون وقلبيها حتى تتغطى. يوزع على صينية الخبز في طبقة متساوية.

تحمص في الفرن المسخن مع التحريك كل 5 إلى 10 دقائق ، حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني ويصبح الفجل طريًا بالشوكة ، 20 إلى 25 دقيقة. تذوق وتتبل بالملح الإضافي ، إذا رغبت في ذلك.


فجل محمص وخضروات جذرية

الفجل المحمص والخضروات الجذرية اليوم جميلة وملونة بقدر ما هي لذيذة! كما أنه سريع وسهل التحضير - وبالفعل - يمكنك صنع هذا الطبق الجانبي مع أي خضروات جذرية في متناول اليد.

البطل المحتمل في هذا الطبق هو الفجل الأحمر! يختلف عن نكهة الفجل الحارة والفلفل تقريبًا عند تناوله نيئًا - عملية التحميص تضفي حقًا لدغة الفلفل إلى شيء لذيذ بشكل فريد. (أعلم ... من كان يعلم أن الفجل يمكن أن يكون رائعًا جدًا عندما يتم تحميصه في الفرن؟!)

أضفنا أيضًا المزيد من النكهة الرائعة إلى هذا الفجل المحمص والخضروات الجذرية عن طريق نقع زيت الزيتون مع بعض الزعتر الطازج قبل استخدامه لتحميص الخضار.

عندما تتطلع إلى إعداد هذه الوصفة من الفجل المحمص والخضروات الجذرية ، يمكنك إضافة المزيد من الألوان إلى طبقك من خلال البحث عن أنواع خاصة من الخضروات الجذرية الملونة مثل الجزر الأرجواني والبنجر الأصفر أو البرتقالي وحتى أنواع مختلفة من الفجل التي تأتي في الوان اخرى.

يتم تقديم هذا الفجل المحمص والخضروات الجذرية اللذيذة جنبًا إلى جنب مع الدجاج المخبوز بالبلد أو شرائح اللحم المشوية المثالية.