Sos tartar



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تقدم مع كرات اللحم أو فيليه السمك المقلي أو المخبوز ...

  • 55 غرام خيار مخلل ، مصفاة ومفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة من نبات الكبر، المصفاة والمفروم جيدًا
  • 250 غرام مايونيز
  • 4 ملاعق كبيرة كريمة مخفوقة
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم معمر طازج
  • 2 ملاعق صغيرة الطرخون المفروم الطازج
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة صلصة التارتار:

1. اخلطي الخيار مع الكبر في وعاء ، أضيفي المايونيز واخلطي جيدًا ، ثم اخلطي الكريمة الحامضة

2. اخلطي الخل والخضر واخلطيهم جيدًا

3. غطي الوعاء واتركيه يبرد لمدة 30 دقيقة قبل التقديم

البديل: بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام جبن البقر الطازج أو الجبن الكريمي. يمكنك أيضًا استخدام عصير الليمون بدلاً من الخل

النصيحة: شطف نبات الكبر قبل الاستخدام ، إذا كان في محلول ملحي


صلصة التارتار

Da ne bi bilo zabune، osnova tartar sosa je od majoneza i kiselih krastavaca، dok je tarator salata od svežih krastavaca sa kiselim mlekom.

Poznato je i da se tartar sos koristi kao prilog uglavnom uz riblje specijalitete، kako od morske tako i od rečne ribe، kao i uz sve prste prženih pohovanih ili kuvanih suvih mesa. Na kraju krajeva ako volite majonez، ovaj sos možete koristiti i kao namaz na sendviče.

Osim toga postoji i mnogo podvarijanti ovog recepta، u kojima neko dodaje crni luk، nekoeli، neko koristi krastavčiće، neki drugi masline ili slično، ako ste kao ja، tj. neko ko ne nahi i / ili ne bi trebao da jede majonez، umesto njega، ili jednog njegovog dela، možete koristiti kiselu pavlaku، kiselo mleko ili gusti yogurt. Ako koristite neki od gotovih، industrijskih "light" mayonnaise، odnosno mayonnaise bez jaja، onda ovaj sos može biti i posni / Vegetarijanski / veganski.

Šta je potrebno za ovu moju varijantu tartar sosa (sa smanjenom količinom mayoneza):

  • 2 dl kisele pavlake ili 1 čaša koja sad više i nije 2 dl nego 180 g، "skupila" se čaša s godinama)
  • 1 ديسيلتر مايونيز ،
  • 4 kisela krastavca (malo veća، ne baš onih sasvim malih kornišona koje možete pojesti u pola zalogaja) ،
  • 1 čen belog luka ،
  • لذلك أنا biber po ukusu ،
  • malo iseckanog peršunovog lišća ili mirođije.

Kisele krastavce sitno iseckajte i stavite ih u činiju. Dodajte sve ostale sastojke، izmešajte i voilà (što bi rekao Delboy)، sos je gotov. Ostaje samo još da napravite piletinu orli، ili smuđ orli، ili možda bi bolje "legla" jedna bečka šnicla؟


غضبت سورين بونتيا ووبخت المتسابقين ، وطبعة icircn 44 من الموسم 9 & bdquoChefi at knives & rdquo

تنافس ثلاثة متنافسين في فرم اللحم للحصول على رز لحم بقري ، ولأنهم فازوا ، حصل Cătălin Scarlătescu على ميزة اختيار المكونات التي يطبخ بها كل شخص. يجب على الفرق تحضير طبقين ، أحدهما مالح والآخر حلو.

بالنسبة له & bdquolings & rdquo اختار اللون الأرجواني br & acircnza ، تلقى الخضر الفانيليا واختار البلوز الثمار. بعد، بعدما اختاروا ما الوصفات يريدون التحضير ، تجول الطهاة حول المطبخ للإشراف على كيفية تعامل كل طباخ مع الأمر والتأكد من سير العمل بشكل جيد.

سورين بونتيا وفلورين دوميتريسكو في & bdquo سكاكين في سكاكين و rdquo

في منضدة عمل الفريق الأخضر ، بدا أن الفوضى قد انطلقت ، لأنه لا يبدو أن شيئًا يسير على ما يرام. قالت فيكتوريا ماتفيف إنها لا تعرف كيف تصنع صلصة البشاميل ، وبدا ريكيتو واتانابي مرتبكًا بعض الشيء. لم يشكر Dorin Voiasciuc أيضًا سورين بونتيا ، لأن قائد الفريق الأخضر انزعج من القمة عندما رأى كيف يطبخ اللحم من أجل اللازانيا.

غاضبًا وغاضبًا ، لم يعد قادرًا على التحكم في أعصابه وذهب إلى فلورين دوميتريسكو ، "لعض" طباخينه.

"أنت لست بصحة جيدة ، أنا!" كيف تحصل على الدليل ؟! يقف ثلاثة رجال اليوم ، باستثناء إيلينا ، التي تعمل بشكل جيد (& hellip). مع من أطبخ اليوم ؟! يا صاح فلورين هل تعلم ماذا فعل ريكي ؟! أخذ الفانيليا ونظف الكبسولة وألقى بالباقي. البذور طيبة المذاق وألقى بهم بعيدا. هل تريدين مني الفوز بالاختبار معهم ؟! حول كيف يمكنني ، ما هي فرصة لدي ؟! & Rdquo، التقط سورين بونتيا على زميله في التصوير ، فلورين دوميتريسكو.

شاهد الفيديو أعلاه من الإصدار 44 من الموسم 9 من العرض & bdquoChefi la cutite & rdquo لاكتشاف اللحظة بأكملها.

حول الموسم التاسع من العرض & bdquoChefi at knives & rdquo من Antena 1

& Icircn الموسم التاسع من العرض & bdquoChefi la cuţite & rdquo و Sorin Bontea و Florin Dumitrescu و Cătălin Scărlătescu اختاروا ثلاثة فرق قوية يقاتلون معها للوصول إلى النهائي.

مسلحين بالتمائم التي فازوا بها ، سيلجأ الطهاة الثلاثة إلى استراتيجيات مختلفة للاقتراب خطوة واحدة من تحقيق النصر ، في عرض مليء بالاضطرابات واللحظات المتوترة والمفاجآت الكبيرة. يواجه المتسابقون من جميع أنحاء العالم ومن جميع أنحاء العالم ، مع قصص الحياة المدهشة ، مشاعر كبيرة ويأملون في الوصول إلى النهائي الكبير ، حيث سيكون الأمر متروكًا لمن هو الفائز بالموسم.

المنتجات و bdquoChefi at knives & rdquo هنا من أجلك: https://a1shop.ro/.

يذاع العرض & bdquoChefi la cuiteite & rdquo الموسم 9 يوم الأحد من الساعة 20:00 ، ولكن أيضًا يومي الاثنين والثلاثاء ، من الساعة 20:30 ، على Antena 1.


سوس تارتار

تعد صلصة التارتار جزءًا من فئة تلك الأطباق متعددة الاستخدامات للغاية ، ولكن من الصعب جدًا العثور عليها في التجارة ، وبصيغة عالية الجودة. & Icircl يمكنك تقديمه مع أي شيء ، ولكنه يتناسب بشكل رائع مع الأسماك والمأكولات البحرية.

وبسبب صعوبة العثور على تورتة جيدة وطازجة ومكونات طبيعية في التجارة ، قررنا أن نقدم لك وصفة بسيطة يمكنك من خلالها الحصول على الصلصة اللذيذة في المنزل.

  • 200 جرام مايونيز
  • 3 ملاعق صغيرة نبات الكبر
  • 2 مخلل
  • 1 بصلة
  • عصير ليمون
  • البقدونس الطازج
  • ملح
  • فلفل

بالنسبة للمبتدئين ، ستحتاج إلى مايونيز حقيقي عالي الجودة لصلصة تشبه الكتاب. إذا لم يكن لديك مايونيز بالفعل ، اخلطي صفار بيض مع 150 مل من الزيت ، واسكبه في خيط رفيع ونصف ملعقة صغيرة من الخردل.

صفي الخيار والكبر من السائل وقطعيه إلى مكعبات. نقطع البصل ناعما. ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها. يتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون حسب الرغبة.

في النهاية تزين بالبقدونس الطازج. قدمي التارتار مع السمك أو شرائح اللحم أو أي شيء تريده.


المقادير بيض محشي بصلصة التارتار

  • 6 بيضات طازجة
  • 4 ملاعق صغيرة من خردل ديجون (أو الخردل الذي تفضله)
  • عصير نصف ليمونة
  • 2 كراث (حوالي 35 جرام)
  • 150 مل زيت نباتي (كنت أستخدم زيت عباد الشمس)
  • 50 جرام من الخيار في الخل
  • 1 ملعقة كبيرة قبر في الخل ، مصفاة ومغسولة بالماء البارد
  • حفنة صغيرة من الشبت الطازج
  • عدد قليل من خيوط البصل أو خضرة سابقة
  • ملح وفلفل
  • اختياري: نبات الكبر ، خضرة للزينة

بيض محشي بصلصة التارتار - فيديو وصفة

بيض محشي بصلصة التارتار - وصفة بتنسيق نص (قابل للطباعة)

1. اسلقي البيض في قدر بالحجم المناسب في ماء بارد لتغطيتها ، مع إضافة رشة كبيرة من الملح. من اللحظة التي يبدأ فيها الماء في الغليان ، عد 8 دقائق ، وهو ما يكفي للحصول على بيض مسلوق مع صفار البيض الصلب.

2. أثناء غليان البيض ، افرم الكراث والخيار في الخل والشبت والكبر والبصل واجمعهم في أوعية منفصلة.

3. أخرج البيض من الماء المغلي (بعد انقضاء وقت الطهي) وضعه في وعاء. يُسكب الماء البارد فوقهم ، ويُترك ليبرد جيدًا ثم يُقشر بعناية حتى لا يكسر بياض البيض.

4. قطّع البيض المسلوق إلى نصفين ، بالطول ، ثم استخرج الصفار الذي يتم جمعه في وعاء. يتم ترتيب بياض البيض مع الفتحة لأعلى ، ونتعامل معها بعناية حتى لا نكسرها ، فنحن نحتاجها بالكامل.

حشوة

5. يفرم صفار البيض المسلوق ناعماً (بالخلاط اليدوي أو حتى بالشوكة) ، ويضاف أكثر من ملعقتين صغيرتين من الخردل ويخلط. أضف 50 مل تدريجيًا. من الزيت وخلطه عن طريق خلطه بخلاط يدوي أو ملعقة خشبية.

مايونيز بيض مسلوق

6. أخرج من التركيبة من النقطة السابقة ملعقتان كبيرتان برأس في وعاء منفصل. في خيط رفيع ، أضيفي باقي الزيت (100 مل) ودمجه مع الخلاط مثل المايونيز. في الأساس ، سنقوم بإعداد مايونيز يتكون من صفار البيض المسلوق.

حشو البيض

7. أزيلي ملعقتين كبيرتين من المايونيز المحضر في النقطة السابقة وأضيفيها فوق عجينة الصفار المحضرة في النقطة 5. تجانس ، ثم أضيفي البصل المفروم ونصف الكراث المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. مع هذه التركيبة ، املأ فخمة نعلق عليها ثنائيًا عريضًا ، بفتحة على شكل نجمة ، وبمساعدتها نسكب الحشوة في بياض البيض المجوف.

تحضير الصلصة

8. لتحضير صلصة التارتار ، أضيفي ما تبقى من الخردل وبقية الكراث والخيار والكبر والشبت المفروم وعصير الليمون فوق المايونيز المتبقي واخلطيهم جيدًا. خفف بالماء البارد أو العادي أو المعدني حتى يصبح قوامه شبيهًا بالفطائر ، ثم تبل بالملح والفلفل الأبيض حتى يكون الطعم حامضًا / مالحًا / فلفلًا متوازنًا.

تخدم

9. اسكبي الصلصة في صينية مناسبة لتقديم البيض المحشي ، وضعي البيض في طبقة متساوية ورتبي البيض بحيث تكون الحشوة متجهة لأعلى. يمكن تزيين البيض ، اختياريًا ، بنبات الكبر. يرش بالخضار ويقدم في أقرب وقت ممكن بعد الطهي ، ليكون طازجًا. شهية كبيرة!


فرنسا

تتمتع فرنسا بفن طهي مليء بالرقي والنكهة. اكتشف التخصصات الفرنسية التي يجعلك عدها يسيل لعابك.

يقال أن المطبخ الفرنسي هو الأفضل في العالم. اكتشف الآن أسرار وصفات الفرنسيين. يُؤكل الطعام أولاً بالعينين ، كما يقول المطبخ الفرنسي ، وترتيب الأطباق والأذواق هي أشكال فنية.

شهرته ، المعروفة في جميع أنحاء العالم ، تعني أن أي فرنسي تقريبًا ، بغض النظر عن التعليم أو الخلفية الاجتماعية ، يمكنه مناقشة موضوعات الطهي. المطبخ عنصر لا غنى عنه في الحياة اليومية ، وليس من قبيل المصادفة أن الفرنسيين ابتكروا فن معرفة كيفية العيش.

روائع المطبخ الفرنسي غزت العالم بأسره ، وزادت الطهي!


صلصة التارتار - وصفات

وصفة لصلصة دومتي التارتار

Ako ste ljubitelj tartar sosa، a imali ste priliku da probate onaj industrijski، gotovo je sigurno da vam je palo napamet kako napraviti domaći tartar sos. إلى، u suštini nije nikakva umetnost، posebno ukoliko imate želju da obradujete svoje ukućane ukusnim prelivom za šnicle، na primer، a uz to tartar sos uopšte nije skup، jer vam treba svenica nekoliko.

Međutim ، ima jedna kulinarska tajna vezana za domaći tartar sos. Da bi i vaš sos bio savršenog ukusa kakav inače jeste، perfectno bi bilo da izmiksate u blenderu crni luk ili، pak da ga isečete na što sitnije kockice.

Imajte na umu i to da je domaći tartar sos najbolje konzumirati dok je svež، zato se uvek savetuje da ga pripremite neposredno pre služenja. Takođe se savetuje da ga ohladite pre nego što ga poslužite.

Ukoliko vas zanima kako se pravi domaći tartar sok، biće vam potrebni sledeći sastojci:

  • 200 غرام مايونيز
  • 1 & # 8211 2 supene kašike Pavlake
  • 3 kisela krastavca srednje veličine
  • 1 مالا كاسيكا سينفا (بو سيلجي)
  • 1 & # 8211 2 supene kašike sveže isceđenog soka od limuna
  • 1 مانجا جلافيكا كرنوغ لوكا
  • هو - هي
  • بيبر (بو سيلجي)

Kako napraviti domaći tartar sos؟

Verujem da vam je sasvim jasno da je priprema ovog sosa vrlo jednostavna. Postupak je sledeći:


  • كوب مايونيز
  • البقدونس الأخضر
  • 2 خيار في الخل
  • نصف بصلة صغيرة
  • بيضة مسلوقة
  • 2 ملاعق طعام من نبات الكبر
  • ملح وفلفل

طريقة التحضير:

يمكن تحضير صلصة التارتار بسهولة وبساطة. تستطيع ايضا استخذام مايونيز تجاري. نقطع 2 ملاعق كبيرة من البقدونس والخيار والبصل والبيض والكبر. تخلط المكونات وتخلط جيدا ثم يتبل بالملح والفلفل. يمكن تخزين صلصة التارتار في الثلاجة لبضعة أيام.

يمكنك أيضًا استخدام المكونات: زيتون ، شبت أو فلفل حار ، خردل ديجون.


100 عام من الوصفات القديمة: بيض كازينو مع صلصة التارتار وهارلكين

في هذا القسم نقدم لكم وصفات قديمة مأخوذة من مختلف & # 8221 معالج & # 8221 متخصص ، مع تحديد المصدر في كل مرة. نقدم لك & # 8221 Casino Eggs with Tartar Sauce & # 8221 and & # 8221Harlekin & # 8221 ، وصفات تم نشرها في المجلد & # 8221Cold Buffet and Confectionery & # 8221 (1936) بقلم السيدة Lucreția Dr. Opreanu ، مدرس أعمال منزلية & # 8221Regina Maria & # 8221 من كلوج ، مرخص في العلوم.

بيض كازينو مع صلصة التارتار
الكميات: 6-8 بيض مسلوق ، 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة ، 1 ملعقة صغيرة خردل ، ملح ، فلفل ، 1 ملعقة صغيرة معجون سردين. يتم تقطيع البيض المسلوق والمنظف إلى نصفين (بالطول). انزع الصفار واخلطه مع ما سبق. بهذه التركيبة نملأ أنصاف البيض ونضعها على الطبق ونسكب فوقها صلصة التارتار المحضرة على النحو التالي: إلى 6 ملاعق كبيرة من صلصة المايونيز تضاف 2 ملعقة كبيرة خردل ، 2 ملعقة كبيرة قشدة حلوة ، ملح ، القليل من نبيذ الخل أو عصير الليمون والقليل من السكر البودرة. زين الطبق بأوراق البقدونس وشرائح الليمون.

معه
الكميات: 250 جرام. زبدة ، 125 غرام. سكر بودرة ، 380 غرام. دقيق ، كوب من الروم ، ملعقة كبيرة كريمة سميكة ، لب نصف حبة فانيليا. كل هذا يوضع على السبورة ويعجن جيدًا. تنقسم القشرة إلى 3 أجزاء: يمتد كل جزء من سمك حافة السكين ليعطي شكل صينية ذات حجم مناسب. ضعها في قاع صينية (يجب أن ترتفع الصينية بحيث يكون الجزء السفلي منها لأعلى ، ويُفرك جيدًا ، وتُمسح وتجفف) وتُخبز باللون الوردي الفاتح ، ثم اقلبها على لوح. عندما تنضج جميع الأوراق ، دهنها بمربى المشمش وتداخل. الورقة الثالثة في الأعلى لا تشحم. ضع الأوراق المتداخلة هذه المرة في نفس الدرج ولكن بداخله.
في الأعلى نضع التزجيج على النحو التالي: 125 غرام. مسحوق السكر مع 3 صفار بيض افرك بملعقة خشبية لجعله رغوي. بعد صب الكيكة ، ضعي الصينية في الفرن (على نار خفيفة) لتجفيف كريمة التزيين لبضع دقائق. مقطعة على البارد إلى شرائح بطول 8-10 سم وعرض إصبع واحد.


صلصة التارتار محلية الصنع ، جاهزة في 5 دقائق فقط

"صلصة التارتار" من أصل فرنسي ، تشبه المايونيز ، لكن طعمها أغنى وتحتوي على مكونات أكثر. الصلصة لها طعم حار طري ، حامضة قليلاً ، مع ملمس متجانس ونكهات طعم من الخيار المخلل. يتم تحضير صلصة التارتار بسرعة وهي مكملة للأسماك بشكل مثالي ، وتزيد من مذاق المأكولات البحرية وتندمج بشكل مثالي مع أطباق اللحوم. تخلص من الصلصات الموجودة في المتجر وحضرها في المنزل من مكونات طبيعية ، والتي هي ألذ بكثير وأكثر نكهة.

كسر أوراق البقدونس الصغيرة. نقطع خيوط البصل الأخضر إلى قطع كبيرة.

قطع الخيار. ضعي الخضار والخيار في إناء الخلاط. أضف صفار البيض (يمكنك استخدام بيض الدجاج أو بيض السمان).

نضيف الخردل وعصير الليمون ورشة ملح وتتبل بالفلفل الأسود.

أخيرًا صب الزيت (الزيتون أو عباد الشمس).

تخلط جميع المكونات مع الخلاط على سرعة عالية. تصبح الصلصة التي يتم الحصول عليها بيضاء وكثيفة وذات قوام دقيق وطعم لطيف.

نصيحة مفيدة: لتحضير هذه الصلصة يمكنك استخدام القليل من الخردل "ديجون" الذي له مذاق رائع. يمكنك أيضًا إبراز الخيار وتقطيعه إلى قطع صغيرة وإضافته في النهاية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الأعشاب العطرية المجففة إلى الصلصة: على سبيل المثال ، الطرخون. الوصفة الأصلية مع الخيار تحتوي أيضًا على نبات الكبر المنقوع. يضاف أيضا صفار البيض المسلوق. للحصول على مذاق حار ، يمكنك إضافة القليل من الثوم المهروس أو الثوم المجفف الحبيبي ، والذي يكون أكثر نعومة من الطازج. يعطي الزيتون الأخضر الصوص ملاحظة خاصة ، ويقطعها ناعماً ويضافها إلى الصلصة. يمكنك استبدال البصل الأخضر جزئيًا بالبصل الأبيض أو حتى الثوم المعمر المفروم جيدًا. تضيف بعض ربات البيوت القليل من الكريمة السميكة إلى الصلصة ، مما يعطي الصلصة مذاقًا أكثر نعومة. قدمي الصلصة في وعاء منفصل.


الولايات المتحدة البحث على شبكة المحمول

نحن نقدر ملاحظاتك حول كيفية التحسين بحث ياهو. هذا المنتدى مخصص لك لتقديم اقتراحات بشأن المنتجات وتقديم تعليقات مدروسة. نحاول دائمًا تحسين منتجاتنا ويمكننا استخدام التعليقات الأكثر شيوعًا لإجراء تغيير إيجابي!

إذا كنت بحاجة إلى مساعدة من أي نوع ، فيرجى العثور على المساعدة الذاتية على موقع المساعدة الخاص بنا. لا يتم مراقبة هذا المنتدى بحثًا عن أي مشكلات متعلقة بالدعم.

يتطلب منتدى تعليقات منتج Yahoo الآن معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين للمشاركة.

أنت مطالب الآن بتسجيل الدخول باستخدام حساب بريد Yahoo الإلكتروني الخاص بك لتزويدنا بالملاحظات وإرسال الأصوات والتعليقات على الأفكار الموجودة. إذا لم يكن لديك معرف Yahoo أو كلمة المرور لمعرف Yahoo الخاص بك ، فيرجى التسجيل للحصول على حساب جديد.

إذا كان لديك معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين ، فاتبع هذه الخطوات إذا كنت ترغب في إزالة منشوراتك و / أو تعليقاتك و / أو تصويتاتك و / أو ملفك الشخصي من منتدى تعليقات منتج Yahoo.