سلطة الباذنجان مع الفلفل المشوي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أحب سلطة الباذنجان البسيطة مع المايونيز والكوسا والآن مع الفلفل المخبوز.

  • 2 باذنجان
  • 1 فليفلة
  • بصلة بيضاء أو حمراء
  • ملح
  • 10-15 مل زيت

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير سلطة الباذنجان بالفلفل المخبوز:

اخبز الباذنجان والفلفل. قشر الباذنجان وضعه في مصفاة. نقوم أيضًا بتنظيف الفلفل المخبوز. نقطع البصل والفلفل إلى مكعبات.

نقطع الباذنجان ناعما ويصبح دافئًا ، اخلطه جيدًا مع الزيت. سوف تفتح كثيرا في اللون. يضاف البصل والفلفل المشوي والملح حسب الرغبة.

تقدم مع الخبز الساخن والأحمر.


سلطة الباذنجان وصفة جديدة # 8211

أعزائي ، لقد عملت في عطلات نهاية الأسبوع أكثر من أي يوم من أيام الأسبوع الماضي. هكذا كان من المفترض أن تكون. الجزء الجيد أنني اخترت عشر وصفات للمدونة ، وصفات ستستفيدون منها أيضًا. أحدهم بلا لحم (الأسبوع الماضي أصدرت مرسومًا ليومين بدون لحم كل أسبوع ، سارت الأمور على ما يرام ، وما زلنا نفعل ذلك) وهو مع الباذنجان. دهن الباذنجان مع جلد رقيق وكثير من اللب. عليك خبزها على الشواية للنكهة. الشواية ذات الجمر أفضل من تلك التي تحتوي على الغاز ، بهذا المعنى ، لكنها جيدة على أي حال. بمجرد أن ينضج الباذنجان ، نظفه واتركه يجف قليلاً.

اخبز بعض الثوم. للحصول على نصف كيلوغرام من الباذنجان ، تحتاج إلى 70-80 جرامًا من الثوم المخبوز.

يقطع الباذنجان مع الثوم (لا ، لا يتأكسد ، وكذلك فص الثوم الأخضر في الأعلى).

اخلطي ملعقتين كبيرتين من الخردل الحلو مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت الرقيق وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة أو الزبادي. يتبل بالملح والفلفل. هذا أيضًا نوع من المايونيز الخالي من البيض.

اخلطي الباذنجان مع المايونيز. طعم رائع من الثوم المخبوز (يشبه طعم الذرة المخبوزة) ، مربى الخردل ، نكهة القشدة الحامضة.

ثم نخب وطماطم من الحديقة ، طرية ولذيذة ، حلوة مثل البطيخ.


سلطة الباذنجان مع القرنبيط

سلطة الباذنجان مع القرنبيط وجبة خفيفة لذيذة ومغذية!

عادة خلال هذه الفترة تقريبا كل شخص لديه باذنجان يوضع في الفريزر ، أو إذا لم نتمكن من الشراء من المتجر مجمدا وبهذه الطريقة نتخطى خطوة الخبز. وإليك كيف أصبحت الوصفة أسهل بكثير.

نحن نتحدث في الواقع عن سلطة باذنجان نباتية بسيطة أو صيام. كل ما فعلته هو استبدال المايونيز ببضع باقات من القرنبيط لتفتيحه. أضع القليل من الهيل لطعم شرقي خفيف وبذور الكتان والسمسم التي تثريها بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم وتعطيه مظهراً جذاباً.

المكونات:

  • 350 جرام باذنجان ناضج
  • 150 جرام قرنبيط
  • 1/2 بصلة مجففة
  • 1 ملعقة كبيرة طحينة
  • عصير ليمون
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • حبوب السمسم
  • بذور الكتان
  • هيل (اختياري)
  • ملح

طريقة التحضير:

1. اغسل الباذنجان وجففه وخزه بالشوكة واخبزه. هنا لدينا خياران: إما الخبز في اللهب من الموقد ، واحدًا تلو الآخر ، أو في الفرن. نقلب الباذنجان من جميع الجوانب ونتأكد من خبزها بالتساوي. نقشرهم. وهي لا تزال ساخنة ، اقطعها بسكين طويلة وأخرج اللب بملعقة وضعها في غربال لتصريفها. سوف نحرص على تنظيفها من الأجزاء المحترقة. سنتركها لتجف لمدة ساعتين على الأقل ، لأن العصير سيمنح السلطة طعمًا مرًا ونحن لا نريد ذلك.

2. لطحن الباذنجان الناضج لدينا خياران ، اعتمادًا على القوام الذي نريد الحصول عليه والوقت المتاح لدينا. نقطعها على قاع خشبي بسكين حاد ، أو نضعها على محضر الطعام. في الإصدار الأول ، يتم سحقهم ، وفي الإصدار الثاني ، يتم تصنيعهم في عجينة.

3. نغسل عناقيد القرنبيط ونجعلها تغلي.

4. ضعي جميع المكونات في الخلاط: عناقيد الباذنجان والقرنبيط ، البصل ، الطحينة ، رشة هيل وزيت الزيتون. تخلط جيدا حتى يتم سحق جميع المكونات. أضف عصير الليمون والملح حسب الرغبة واخلطهم مرة أخرى.

5. عندما تصبح جاهزة ، انقلي السلطة إلى وعاء ، أضيفي بذور الكتان والسمسم واخلطيهم.


سلطة الباذنجان المقلية مع الفلفل والثوم (لفصل الشتاء)!

هذا الحفظ غير عادي: لذيذ ، معطر وحار قليلاً. على الرغم من أن التحضير يستغرق وقتًا طويلاً ، إلا أنه يستحق المحاولة!

المكونات:

طريقة التحضير:

1- اغسل الباذنجان وانزع الأطراف. قطعها إلى شرائح بسمك 5 مم.

2. ضعيهم في وعاء عميق ورشيهم بالملح. امزجهم واتركهم "يرتاحون" لمدة 60 دقيقة.

3. صفي السائل المنبعث من الباذنجان ، ثم جففيه بالمناشف الورقية (حتى لا تتناثر أثناء القلي).

4.ضع شرائح الباذنجان في وعاء عميق. صب عليها 200 مل من الزيت واخلطها مع 2 ملعقة. دعهم "يرتاحون" لمدة 60 دقيقة أخرى ، مع التحريك بانتظام (عدة مرات).

5. في غضون ذلك تحضير الصلصة: قشر الفلفل الحلو من السيقان والبذور. قطعها إلى قطع.

6. يقشر الثوم ويقطع إلى قطع.

7. انزع ساق الفلفل الحار وقطعه إلى شرائح (بالبذور).

8. مرر الفلفل الحلو والفلفل الحار والثوم في مفرمة اللحم (يمكنك طحنهم بالخلاط). انقله إلى وعاء.

9. اقلي الباذنجان في مقلاة جافة: على نار عالية من الجانبين حتى يصبح لونه بني فاتح. قبل وضعها في المقلاة ، اخلطيها بملعقة حتى ينتشر الزيت بالتساوي على سطحها.

10- عندما يتبقى لديك 2-3 حصص من الباذنجان المقلي ، ضعي الخضار المقطعة على النار. أضف السكر و 200 مل من الزيت وأوراق الغار (في النهاية لا تنس إزالتها - لا تضاف إلى الجرار).

11. اسلقي الصلصة. في النهاية ، أضيفي الخل إليه واتركيه حتى يغلي مرة أخرى.

12. انقلي شرائح الباذنجان إلى البرطمانات المعقمة ، وضعيها في طبقات مع تتبيلة الفلفل والثوم بالتناوب.

13. غطي البرطمانات بأغطية معقمة دون إغلاقها بإحكام. نضعها في قدر طويل ، مع تبطين الجزء السفلي بورق الخبز مسبقًا. صب الماء الساخن (50-60 درجة مئوية) في المقلاة بحيث تكون ¾ من ارتفاع البرطمانات.

14. قم بتعقيم العلب المستقبلية لمدة 20-30 دقيقة من لحظة غليان الماء ، على نار خفيفة.

15. أخرجها من الماء وأغلقها بإحكام.

16. اقلب الجفن لأسفل وقم بتغطيتها ببطانية دافئة حتى تبرد تمامًا.

17. ضعهم في مكان التخزين. ستكون سلطة الباذنجان مع الفلفل والثوم جاهزة في غضون شهر إلى شهرين.


سلطة الباذنجان مع الفلفل المشوي

هذه السلطة هي واحدة من المفضلة لدي ، أقوم بإعدادها كثيرًا في موسم الصيف لأنني أيضًا أحب الباذنجان الناضج والفلفل :).

المكونات:

  • 3 باذنجان ناضج (أختار الباذنجان اللامع ، داكن اللون وأخف في الوزن)
  • 2 فلفل أحمر
  • 1 بصلة صغيرة
  • 1 فص ثوم
  • 150 جرام زيت
  • ملح فلفل

اخبز الباذنجان واتركه يبرد ثم نظفه بعناية. دعهم يوترون لمدة 15 دقيقة. اخبز الفلفل ونظفه. نقطع الباذنجان ناعماً ونقطع الفلفل إلى شرائح أو نفرم ناعماً كما تريد (بالطبع نرمي البذور). افركي الباذنجان بقليل من الملح ثم أضيفي الزيت تدريجياً مع التحريك المستمر (أنصحك بعدم استخدام الخلاط بل ملعقة خشبية). يُضاف البصل المفروم والثوم المسحوق والفلفل. تخلط قليلا وتتبل بالملح والفلفل.

إنها أكثر صحة ، لكن إذا أردت يمكنك صنعها بالمايونيز.


سلطة الباذنجان مع الأفوكادو

لا أذهب لتناول الأفوكادو ، لكنها كانت سلطة لذيذة ولم يفوتني المايونيز.

في هذه الأثناء تعلمت أن الأفوكادو يمكن أن يكون لذيذًا :)!

حتى لا تفوتكم أحدث الوصفات ، أدعوكم للاشتراك في النشرة الإخبارية للمدونة والإعجاب بصفحة الفيسبوك.

اترك إجابة إلغاء الرد

نبذة عني (والمدونة)

أنا فلافيا ، أم ، وزوجة ، وابنة ، وصديقة ، وصاحب عمل بدوام كامل ، ومؤلف مدونة.

أنا رجل ديناميكي لأنني أعرف نفسي ، فضولي ، يحب التحديات. وحتى الآن ، كان لدي القليل.

بدأت الكتابة على noidoisibebe.ro في عام 2015. ذهبت الأمور إلى أبعد مما كنت أعتقد أنه يمكنني الذهاب إليه ، وفي عام 2021 ، قررت أن الوقت قد حان لإجراء تغيير ، noidoisibebe.ro لتصبح flaviahirișcău.ro. كنت بحاجة إلى مساحة واسم لتمثيلني كما أنا اليوم.

أنا أكتب بصدق. أكتب للمساعدة ، لمشاركة ما أعرفه ، لإعطاء الأفكار ولمسة من الإلهام.

إذا كان لديك أي فضول تجاهي ، أو إذا كنت ترغب في مشاركة شيء معي أو إذا كنت تريد التحدث عن تعاون محتمل ، فيمكنك أن تجدني على Instagram و Facebook أو يمكنك الكتابة إلي على [email protected]

أدعوكم للدخول والتعرف على بعضكم البعض و "تصفح" صفحات المدونة. أتطلع لرؤيتك متى شئت.


العبوة عدد 2 بكرات لتنظيف الطعام 28 سم × 5.5 م

V2860I مكنسة كهربائية للطعام ، مكنسة كهربائية رطبة / رطبة

وعاء بغطاء من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، 4.7 لتر ، مستدير ، أزرق

Daniela_Gherca (Chef de kitchen) ، 9 أغسطس 2016

هكذا هو سيدي ، الفلفل المخبوز يعطي طعمًا أكثر متعة للسلطة! : *

سيدي (شيف) ، 9 أغسطس 2016

منذ أن كسرت هذا المزيج لأول مرة ، ومنذ ذلك الحين أصنع سلطة الباذنجان فقط بالفلفل المخبوز ، لأنها سلطة رائعة!


سلطة الباذنجان مع الأفوكادو

لا أذهب لتناول الأفوكادو ، لكنها كانت سلطة لذيذة ولم يفوتني المايونيز.

في هذه الأثناء تعلمت أن الأفوكادو يمكن أن يكون لذيذًا :)!

حتى لا تفوتكم أحدث الوصفات ، أدعوكم للاشتراك في النشرة الإخبارية للمدونة والإعجاب بصفحة الفيسبوك.

اترك إجابة إلغاء الرد

نبذة عني (والمدونة)

أنا فلافيا ، أم ، وزوجة ، وابنة ، وصديقة ، وصاحب عمل بدوام كامل ، ومؤلف مدونة.

أنا رجل ديناميكي لأنني أعرف نفسي ، فضولي ، يحب التحديات. وحتى الآن ، كان لدي القليل.

بدأت الكتابة على noidoisibebe.ro في عام 2015. ذهبت الأمور إلى أبعد مما كنت أعتقد أنه يمكنني الذهاب إليه ، وفي عام 2021 ، قررت أن الوقت قد حان لإجراء تغيير ، noidoisibebe.ro لتصبح flaviahirișcău.ro. كنت بحاجة إلى مساحة واسم لتمثيلني كما أنا اليوم.

أنا أكتب بصدق. أكتب للمساعدة ، لمشاركة ما أعرفه ، لإعطاء الأفكار ولمسة من الإلهام.

إذا كان لديك أي فضول تجاهي ، أو إذا كنت ترغب في مشاركة شيء معي أو إذا كنت تريد التحدث عن تعاون محتمل ، فيمكنك أن تجدني على Instagram و Facebook أو يمكنك الكتابة إلي على [email protected]

أدعوكم للدخول والتعرف على بعضكم البعض و "تصفح" صفحات المدونة. أتطلع لرؤيتك متى شئت.


الوصفة: سلطة الباذنجان مع الفلفل المشوي

ملخص: تعريف الصيف من مكونين

المكونات:

  • 2 كيلو باذنجان متوسط ​​الحجم
  • 3 حبات فلفل ، ويفضل أن تكون حمراء ، على النقيض من ذلك
  • 150-200 مل زيت زيتون عالي الجودة (يفضل البكر الممتاز)
  • 2 فص ثوم
  • بضع قطرات من خل النبيذ الأبيض

تحضير:

  1. يُحمص الباذنجان والفلفل على الموقد أو يشوى على نار عالية أو في الفرن على النحو التالي:
    & # 8211 إذا لم يكن لديك موقد أو شواية ، قم بقلي الباذنجان (يتم وخزه في أماكن قليلة بشوكة حتى لا ينفجر) في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة (حسب حجمها) هم انهم).
  2. يُخرج الباذنجان من الفرن ويُقشر ويُنزع اللب من خلال غربال ويُصفى.
  3. يقلى الفلفل بنفس الطريقة ، على الموقد أو الشواية ، أو يخبز في الفرن الموازي للباذنجان ولكن لفترة أقصر (حوالي 20 دقيقة) حتى يصبح لونه داكنًا على السطح (ولكن بدون احتراق) ويلين.
  4. ضعي الفلفل الحار في وعاء عميق وغطيه بورق أو طبق على البخار لمدة 10 دقائق. سيكونون أسهل في التنظيف.
  5. بعد أن يبرد ، أزل قشر الفلفل والعمود الفقري بالبذور. قم بإزالة البذور ولكن لا تغسلها لأن طعم الخبز اللطيف سيخفف.
    [النوع] كلما زادت كثافة طعم التحميص / المخبوزات ، كان المنتج النهائي أفضل.
  6. كسر الشرائح ، بالشوكة (ويفضل أن تكون خشبية أو بلاستيكية) ، الباذنجان.
  7. قطع شرائح أو مكعبات من الفلفل المشوي.
    [ملاحظات] لا ينبغي تقطيع الفلفل والباذنجان ناعماً للحفاظ على المظهر الريفي النهائي للسلطة. [/ ملاحظة]
  8. اخلطي الباذنجان والفلفل المخبوز.
  9. يقطع الثوم ويصنع عجينة مع 1 ملعقة صغيرة من الملح باستخدام السكين.
  10. نرش الباذنجان بملعقة صغيرة من الخل.
  11. يقلب ويضاف زيت الزيتون تدريجياً.
  12. اضف الملح والفلفل للمذاق.
  13. قدميها مع رش زيت الزيتون واختياريًا مع جبنة الفيتا المهروسة.
  14. إنه مثالي على شرائح الخبز الطازج ، وربما المقلية قليلاً على الموقد!

وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطبخ: 40 دقيقة


سلطة طماطم في خبز

كيف تتم المعجزة؟ من الأفضل الحصول على طماطم "حقيقية" من السوق ، أو أفضل من ذلك ، من الجدة / العمة / الجارة في الحديقة. إذا استطعت ، فحاول استخدام المزيد من أنواع الطماطم: الأصفر ، ولحم البقر ، والكرز - فكلما زاد عدد الأصناف ، زادت النكهات غير العادية.

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح وضعيها في وعاء واعمديها بصلصة مكونة من 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز و 2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي + الملح والفلفل المطحون الطازج. قم برمي أوراق الريحان المكسورة فوقها ثم انظر إليها قليلاً ، حتى يكون لديها الوقت لترك عصيرها اللذيذ.

في غضون ذلك ، خذ رغيف خبز دائري مكون من قطعة واحدة (من تلك التي بها قشرة مقرمشة ، والتي بالكاد يمكنك الامتناع عن تناولها في طريق العودة إلى المنزل - أعترف أنني نادرًا ما أتمكن من الامتناع) وقم بقطع الغطاء من الأعلى.
قشر القرع وابشره واعصر العصير.

لا ترمي اللب ، بل قطعيه إلى قطع صغيرة ، ورشي الملح والفلفل وبضع قطرات من زيت الزيتون + فص ثوم مفروم ناعماً ، وحمريه في الفرن حتى يصبح مقرمشاً وذهبيًا (3-4 دقائق ، أي) .

كل ما تبقى هو خلط الطماطم مع اللب المقرمش وملء الخبز بهذا الخليط. لجعل كل شيء طريًا ولذيذًا حقًا ، من الأفضل الامتناع عن التصويت لمدة ساعة على الأقل وترك سلطة الخبز في الثلاجة ، حتى يتم تصريف كل العصائر الرائعة في القشرة وتصبح مثالية.

هذه الوصفة موصى بها من قبل مدونة www.leblogpiquant.com


سلطة الباذنجان مع الفلفل المشوي

سلطة الباذنجان هي واحدة من الأطعمة المفضلة لدي طوال الوقت. هذه المرة جمعت بين هذا وشيء آخر أحبه كثيرًا واتضح أنه سلطة باذنجان ضخمة مع فلفل مخبوز. نعم ، أنا أحب الفلفل المخبوز وأتناوله مع أي شيء تقريبًا. فقط مع الحساء وليس الباقي & # 8230

إنه ليس طعامًا اخترعه ، لقد رأيت وصفات مماثلة على الإنترنت. بعضها يحتوي على الثوم والبصل والبصل والمايونيز والخردل. اخترت خيار الصيام ، ولكن إذا كنت لا تريده بهذه الطريقة ، يمكنك إضافة القليل من المايونيز أو الزبادي اليوناني.

تتناسب سلطة الباذنجان مع الفلفل المشوي بشكل رائع مع المقبلات الأخرى مثل الفطائر والخضروات أو كريمات اللحوم. حسنًا ، الآن ليس عليك تناول مصاصات ومقبلات أخرى على المائدة ، فهذه السلطة تكفي عندما تكون جائعًا وتريد شيئًا جيدًا. ولكن ، إذا كنت تفكر في تنظيم وجبة بين الأصدقاء مع بعض الأطعمة ذات الأصابع وشيء لذيذ لنشره على الخبز ، ففكر في سلطة الباذنجان اليوم.

المكونات سلطة الباذنجان مع الفلفل المشوي

  • الباذنجان الناضج (كان لدي حوالي 500 جرام)
  • 2 فلفل حلو
  • 1 بصلة بيضاء كبيرة
  • 1 حزمة بقدونس طازج
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1/2 ملعقة صغيرة سماق (أو 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون)
  • 4 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس

تحضير سلطة الباذنجان مع الفلفل المشوي

إذا لم يكن لديك باذنجان ناضجًا بالفعل ، ضعه في الشتاء في مرطبان أو مجمد ، وحضر 2 باذنجان طازجًا.

نضعها في الفرن على نار متوسطة مع تقليبها من وقت لآخر حتى تصبح طرية. أخرجيها في مصفاة ورشي عليها القليل من الملح واتركيها تبرد. ثم قم بتنظيفها ، واتركها تستنزف أكثر قليلاً وتقطيعها جيدًا.

يُخبز الفلفل ويُقطع إلى شرائح أو قطع ويُقطع البصل جيدًا وكذلك البقدونس.

ضعي جميع المكونات في وعاء مع البهارات والزيت واخلطيهم. سلطة الباذنجان والفلفل جاهزة!


فيديو: سلطة بدنجان وفلفل مشوي (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Joe

    أنت ترتكب خطأ. أقترح مناقشته. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا في PM ، سنتحدث.

  2. Willimod

    أنت مستقيم بالتأكيد

  3. Volker

    أنا آسف ، لكن أعتقد أنك ترتكب خطأ. دعونا نناقش.

  4. Uli

    ما الكلمات الضرورية ... عظيم ، الفكر الرائع



اكتب رسالة